Сациви бол Гүржийн хоолны газарт хэрэглэгддэг амтлагч юм. Энэ нь ихэвчлэн бэлэн болсон хоол гэж нэрлэдэг бөгөөд энэ шувуу, загасыг энэ жуусны доор үйлчилдэг. Сатсиви бэлтгэхдээ олон тооны самар, халуун ногоо, ургамал хэрэглэдэг. Загасыг загасчлахаас хэрхэн бэлтгэх талаар доор өгүүлье.
Сациви буцалсан загасаас гаралтай
Орц:
- салмонны steaks - 4 ширхэг;
- самар, хальсалж - 200 гр;
- сармис - 2 хумс;
- hops-suneli-saffron-¼ tsp;
- ногоон кориандра - 30 гр;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
Салмоныг буцалгаад ойролцоогоор 7 минутын турш буцалгана. Дараа нь тавган дээр тарааж хушны самар хийнэ. Соусыг бэлтгэх: самар, ногоон, сармисыг хутгагч саванд хийнэ. 100 мл-ийн шөлийг нь загас болгосон байна. Мөн давс, чинжүү болон халуун ногоо нэмнэ. Энэ бүхнийг гөлгөр хүртэл тавь. Соусын тогтвортой байдал таны хүссэнээр өөрчлөгдөж болно. Хэрэв та илүү шингэн амтат жүүс хүсвэл илүү шөл асгаж болно.
Загасаас Сациви
Орц:
- загас - 0.5 кг;
- самар, хальсалж - 1.5 аяга;
- сонгино - 3 толгой;
- цуу дарс - 0.5 шил;
- сармис - 2 хумс;
- cilantro-ийн үрийг - 1 халбага;
- газрын шанцай ба хумс - 1 халбага;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- анхилуун чинжүү вандуй - 8 ширхэг.
- амтат чинжvv, изрилин гүргэмээр - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлэж, жижиг хэсгүүдэд хувааж, давсалсан усыг загаснаас нь загаснаас нь хамгаалдаг. Баярын навч, анхилуун чинжүү чинжүү нэмээд 50 минутын турш хооллоорой. Бэлэн загас: таваг дээр тавь. Бид сумс бэлтгэж эхэлнэ: сармис, давс, чинжүү чинжүүтэй болгоомжтой самар бэлтгэнэ. Хүлээн авсан массаар бид корридор, Imeritin гүргэмийн буталсан үрийг нэмнэ. Дараа нь энэ хольцыг хүсэж, шөлийг шингэлнэ
Загаснаас загас идэх жор бага зэрэг өөрчлөгдөнө. Бид гурилаар загаснаас зөөлөн зуураад, хайлсан цөцгийтэй холино. Сармис хийхдээ шөл нь усаар солигдоно.