Biscotti бол маш түгээмэл хуурай Италийн жигнэмэг юм. Энэ нь хангалттай шаржигнуур, хатуу, маш амттай болдог. Бид бүйкототыг хоол хийхэд зориулсан хэд хэдэн жороор санал болгож байна.
Biscotti бүйлс, үзэм
Орц:
- элсэн чихэр - 80 гр;
- гурил - 180 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- Vanilla сахар - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 0.5 tsp;
- үзэм - 50 г;
- бүйлс - 50 г;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс буцалсан усаар бүйлсийг дүүргээд, 5 минут байлган, дараа нь самарыг хальтирч, том хэсэг болгон хуваана. Өндөг, ваниль, элсэн чихрийг тус тусад нь аягатай хольж, бага зэрэг зуурдаг. Зөөлөн тос нэмж, жигд нунтаг гурил цацаж, нэгэн төрлийн, гэхдээ өтгөн зуурсан гурил зуурах. Дараа нь бид үүнийг үзэм, жижиглэсэн бүйлснүүдийг шидэж, тэдгээрийг жигдрүүлэн холих. Бид жигнэмэгийн цаасыг жигнэж, гурилан талыг нь хувааж, урт хиамнаас нь жигд жигнэн дээр тавь. Бид ажлын бүтээлүүдийг урьдчилан халаасан зууханд 180 градус болгож, 25 минутын турш жигнэх болно.
Дараа нь жигд хуудсан дээр нь хөргөж, хурц хутгаар зөөлөн зүсмэлийг зүссэнээр диагналаар тайруулна. Нэг давхаргад жигд хуудсан дээр тавиад күүки буцааж 20 минутын турш зууханд буцаана. Бэлтгэсэн бүйлсний жигнэмэгийг бүрэн хөргөх, уутанд эсвэл хайрцагт хадгална. Эмээ идэхийн тулд кофе, цай, жүүс, бусад ундаа хэрэглэх нь хамгийн тохиромжтой.
Almond biscotti интоортой
Орц:
- хатаасан интоор - 30 гр;
- бүйлс - 120 гр;
- ус - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 400 гр;
- Элсэн чихэр ваниль - 1 халбага;
- улбар шар хальс - 1 халбага;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг.
Бэлтгэл ажил
Almond нь буцалсан усанд 15 минут өгнө. Дараа нь бид усыг нийлүүлж, устгана
Өөр нэг саванд гурил, давс, элсэн чихэр, ванилийн сахар, жигнэмэг зэргийг нэгтгэдэг. Хуурай хольцоор зодуулсан өндөг нэмээд бага зэрэг ус хийнэ, бага зэрэг наалдамхай, зуурсан зуурмаг холино. Дараа нь бид интоор нь улбар шар өнгийн сарнай, самартай холино.
Үр массыг 2 хэсэг болгон хувааж, хиам бүрээс хутгана. Дараа нь халаасан зууханд хийж, жигнэх тавиур дээр тавина. Үүний дараа жигнэмэгийг болгоомжтой авч, хөнгөн хуумгай, жигнэмэгээр нь 10 минутын дараа жигнэмэгээр нь жигнэн авч болно.