Briocles - өндөг бүхий анхилуун махны анхны тавагны жор. Идэмхий, бүдгэрэн, амттай бинкууд нь хамгийн олон янзын, энгийн, олон янзын дүүргэгч дүүргэж, хагас эсвэл өнхрүүлж, ногооноор эсвэл ногоо тариалах таваг дээр үйлчилдэг.
Brioche хэрхэн хоол хийх вэ?
Боржийн бэлтгэл ажилд шаардагдах мэдлэг, тэвчээр, маш бага чөлөөт цаг шаардагдана.
- Полиэтилен зузаантай хоёр хэсгийн хооронд хайруулын тавган дээр тавигдана.
- Өндөг давс, сүү, тос эсвэл усаар зоддог.
- Хавтгай таваг дээр өндөгний хольцын хэсгийг асгаад, зөөлөн аяганд татсан мах руу шилжинэ.
- Хөдөлгөөнгүй гулсах хөдөлгөөн нь тавган дээрх агууламжийг тосоор халааж, хайруулын тавган дээр тавьдаг.
- Шар айраг дүүргэх нь ногоо, мөөг, бяслаг, янз бүрийн сүмсээр хийж болно.
Татдаг махны жигнэмэг
Дараа нь сонгодог жорыг санал болгодог Briol бага өөх тос гахайн мах эсвэл газрын үхрийн мах бэлтгэсэн. Давс, чинжүү нэмэлтээр амтлагч болгон hops-suneli эсвэл Provencal ургамал холилдож болно. Энэ нь исгэлэн болон гичийн холимог майонезаас сольж, салат, сонгинотой ногоон сонгино сольж болно.
Орц:
- 400 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- сүү - 100 мл;
- ногоон - 1 баглаа;
- майонезаас - 150 гр;
- бяслаг - 120 гр;
- ногоон сонгино - 1 баглаа;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, сүүтэй өндөг хэрчдэг вэ.
- Давс, чинжүү, холих, зуурах, хувааж хувааж, бөмбөлөг болгон хувааж (6 ширхэг).
- Кино зүсэгчийг хооронд нь татсан маханд үйлчлэх бүрийг гаргаж, дараа нь өндөгний суурьтай хэсгийг тавган дээр тавина.
- Майонезаас болон бяслаг бүхий хэрчсэн өргөст хэмх, сонгино, ногоон болон сармис холино.
- Махан хиамны чөмөгний талбайн хоёр талд шарсан талхаар нугалж тавь.
Brioche тахианы булангаас гаралтай
Brizol - татсан махны оронд тахиа булангийн оронд хийж болох жор, үйл ажиллагааг ихээхэн хялбар болгох, өөрийгөө нарийн төвөгтэй, эрэлт хэрэгцээ шаардахаас өөрийгөө хамгаалах. Махан дээгүүр нь махыг нь огтолж авах нь маш сайн хоол хүнсэнд хэрэглэж, дараа нь халуун ногоотой амтаар амталдаг.
Орц:
- тахианы булан - 3 ширхэг;
- өндөг - 6 ширхэг.
- гурил - 40 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- майонезаас - 150 гр;
- бяслаг - 100 гр;
- leeks - 1 ширхэг;
- мөөг - 400 гр;
- давс, чинжүү, ургамал, тос.
Бэлтгэл ажил
- Тахианы махны филе болбоос ном шиг нээгдэж, зодуулсан, амттай.
- Тал тус бүр 2 өндөг, улирал нь гурилын гурилын хольцоор дүрж, хоёр талаас нь хайруулын тавган дээр тавьдаг.
- Майонез, ногоон, бяслаг, мөөг, мөөг зэрэг холилдоно.
- Үр холимогтой тахианы амтыг дүүргэж, хагасыг дахин хийнэ.
Pizza briol - жор
Brizol гахайн махаар хийсэн хайлсан бяслаг нь нэгэн зэрэг тендер, амтат, тэжээллэг, амттай байдаг. Хэрвээ хүсвэл ногоон, нэмж ногоон сонгино, эсвэл дарагдсан сармисаар шахаж, хөргөж, хэрчсэн жижиг хутгаг холино.
Орц:
- гахайн мах - 400 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- сүү - 100 мл;
- ногоон - 1 баглаа;
- майонезаас - 120 гр;
- бяслаг хайлуулсан - 200 г;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Гахайн махыг улирал болгон хувааж, хэсэг бүрт хуваана.
- Өндөг, улирлын өндөгийг хэрчиж хуваагаад махны давхарга тавина.
- Ажлын материалыг ээлжээр ээлжлэн хайруулын тавган дээр хоёр тал дээр шарсан байна.
- Майонезаас нэг талдаа гахайн махны хольсноор, сараалжтай бяслагны нэмэлтийг хуйлаас буюу хагасаар нугалав.
Бороцегийн загасаас
Briol нь загастай хамт хийж болох жор юм. Энэ тохиолдолд сагатай тавагын хувилбарыг санал болгодог бөгөөд үүнийг pollock, hake, pike perch болгон сольж болно. Нэмэлт найрлагатай ч хоол нь амттай, амттай байх болно. Хэрэв та ургамал, бяслаг, соустай ногоог дүүргэж идвэл амттан болгоно.
Орц:
- сагамхай - 500 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- гурил - 4 tbsp. халбага;
- дүүргэх (заавал биш) - амсах;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Tressku ясыг цэвэрлэж, яс салгах, сонгино, сармистай хамт буланг нь хутгана.
- Өндөг, амтлагчийг нэмээд, суурийн хэсгийг бөөгнөрлөнө.
- Давс, чинжүүтэй өндөгийг Beat хийнэ.
- Сагам фирийг сиропоос загасны давхаргууд нь өндөгний холимог хэсэгт унагаж, халаадаг хайруулын тавган дээр цутгах болно.
- Хэрвээ хүсвэл бүтээгдэхүүнийг чөмөгөөр дүүргэнэ.
Турк briquet
Хоолны тавган дээр байгаа briocle, дараа нь тавьсан жор нь өндөгний холимог болон махны тусдаа хайруулын тавагныхаасаа илүү хялбар байдаг, гэхдээ энэ нь эхийн амтд тооцогддоггүй. Улаан лоолийн зуурмагийн оронд ихэвчлэн халуун ногоотой улаан лоолийн амтлагч, халуун ногоотой кетчуп, оронд нь цөцгий, байгалийн өтгөн тараг хэрэглэдэг .
Орц:
- цацагт хяруулын бутлуур - 500 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- 50 мл ус;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- улаан лоолийн оо - 50 г;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2-3 ширхэг.
- сонгино - 200 гр;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Цацагт хяруулын бутлуур нь давхрагад хуваагддаг, дараа нь дахин найруулсан, тууз болгон хуваасан.
- Газрын тосонд шарсан мах сонгино, мах, бор.
- 5 минутын турш цөцгийн тос, улаан лооль, амтлагч, шарсан мах нэмнэ.
- Нь өндөгний бинканд ус, давс, чинжүү, шарсан мах нь өндөг Beat.
- Хонкангийн хагас нь цацагт хяруулын гаралтай дүүрэн өргөст хэмх нэмж, нөгөө талыг нь хамгаалдаг.
Үхрийн махны үхрийн мах
Үхрийн махны амттай үхрийн мах, доорхи зөвлөмжүүдэд дурьдсан жор нь цэвэр таргалсан бяслаг, майонез, ногоон, сармис зэргийг нэмсэн шинэхэн улаан лоолийг дүүргэж байна. Оршил нь нэг өндөгийг жигд бүтэцтэй болгож болно.
Орц:
- цацагт хяруулын булангийн хэмжээ - 700 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- улаан лооль - 2-3 ширхэг.
- бяслаг - 150 гр;
- майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- ногоон болон сармис - амтлах;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Хэрчсэн үхрийн мах давсалсан, давсалсан, өндөгний хальс, холимог, хальсыг хооронд нь салгаж өгнө.
- Давс, чинжүү нэмэхэд өндөг нь хумсны.
- Өндөгний хольцын хэсгүүд нь махны давхаргуудтай хослуулан, халсан саванд хийгдсэн байдаг.
- Улаан лоолийг ашиглан briol-ыг үйлчилнэ. Хутгаагаа хагас болгосон, бяслаг, майонез, ногоон зэрэг нэмнэ. Бүтээгдэхүүнийг хагасаар нугалж эсвэл өнхөрлөнө.
Мөөгтэй Бриллекс - жор
Мөөгтэй Briol нь арай өөр технологиор боловсруулагддаг боловч татдаг махан гулууз махнаас айдаг олон гэрийн эзэгтэйн хувьд бурханлаг шинж чанартай байж болно. Махны үндэс болгон гахайн мах, үхрийн мах, тахиа, цацагт хяруул, мөөгийг мөөгөөр солино.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- өндөг - 8 ширхэг;
- champignons - 300 гр;
- сүү - 200 мл;
- сармис - 2 шүд;
- майонезаас - 6 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү, ургамлын тос, ургамлын тос, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Сүүтэй өндөгтэй өндөг, давс, чинжүү нэмэн, өндөгний бинкийг жигнэн, хөргөнө.
- Сармис, майонезтой майонезаас давхарга тархаж, бин дээр тархсан жаахан сүү нэмж амтлах амтлагч амт.
- Бүтээгдэхүүнийг жижиглэсэн мөөгөөр нь салгаад, эргэлдэж, 20 минутын турш зууханд хэлбэрээр жигнэх хэрэгтэй.
Бисоло хиам болон бяслагтай
Хэдхэн минутын дотор хялбар, энгийн бөгөөд та өглөөний цай чанаж бэлтгэж, хайруулын тавган дээр зүсэж, хэрчсэн бяслаг, сараалжтай бяслаг хийж болно. Өндөгний майонезыг цөцгий, цөцгий, эсвэл зүгээр л сүүгээр сольж болно, мөн ногоо, ногоог шарсан эсвэл үйлчилсэн үедээ тавина.
Орц:
- хиам - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- бяслаг - 30 гр;
- майонезаас - 1 st. халбага;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Давс, чинжүү, майонезтой өндөгийг цөцгийн тостой халсан хайруулын тавган дээр асгаж байгаарай.
- Хонины махны хагас нь хиам, нухсан бяслагыг колбонд хийж тавьдаг.
- Хагас минутын дараа хоёр дахь хагаст дүүргэж, хиамны хамт хоёр минутын турш 2 минутын турш шарсан төмс хийнэ.
Lazy briol - жор
Lazy briol нь санал болгож буй зүйлээс өөр ямар ч бөглөрөлтэй байх болно. Мөөг нь шарсан төмс, эсвэл хаш, лаазалсан бүтээгдэхүүн, майонезаас гич нь цөцгийн тосоор солигдож болно. Зөвхөн нилээд жижиглэсэн ургамалыг шүршихэд халуун хэлбэрээр тавина.
Орц:
- татсан мах - 200 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- champignons - 200 гр;
- Даршилсан өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- сүү - 40 мл;
- сармис - 2 шүд;
- бяслаг - 100 гр;
- цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- гич - 1 халбага;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг давс, чинжүү, сүүтэй зодуулж, хөрс махыг нэмээд хутгана.
- Хөргөсөн мөөгийг тосонд шарсан байгаарай.
- Өргөст хэмх тууз, бяслаг, цөцгий, гич, хутгана, халуун brioche бөглөх хэрэгтэй.
Зууханд сэвэлзэнэ
Хөлдөөсөн махыг зууханд хийхэд хялбар, хялбар. Мах дүүргэхийг хүсвэл жижиглэсэн ногоо, хатуу бяслаг, хүнсний ногооны боловсруулалтыг урьдчилан бэлтгэсэн хүнсний ногооны зүсмэлүүд нэмж болно. Та хоолонд, хүнсний ногоо, амтат жүрж, амтлагчаар үйлчилж болно.
Орц:
- 400 гр;
- өндөг - 6 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- сүү - 150 мл;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, давс, чинжүү нэмсэн өндөгнүүдийг өндөглөдөг.
- Жижиглэсэн сонгино, podsalivayut, чинжүүтэй хамт дээрээс нь холино.
- Өндөгний бин, хольцыг нугалж, хэвийг нь тавина.
- 25 минутын турш зууханд жигнэхээр илгээсэн байна.
Олон хэмжээн дэх Brosol
Хэрвээ та олон төрлийн төхөөрөмжтэй бол түүнийгээ амттай бирж хийж болно. Дараа нь шинэ ногоог дүүргэх хувилбар бөгөөд майонез, бяслаг, шинэхэн ургамал, мөөг дүүргэх эсвэл бусад сонголт, амттай даршилсан өргөст хэмхтэй холилдсон өргөст хэмхээр сольж болно.
Орц:
- forcemeat - 500г;
- өндөг - 6 ширхэг.
- өргөст хэмх, улаан лооль - 2 ширхэг.
- майонезаас - 120 гр;
- сармис - 2 шүд;
- давс, чинжүү, ногоон, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Улирлын амт нь хувааж, өндөг, давс, чинжүү зэргийг хуваана.
- Орцны хэсэг нь өндөгний хольцоор дүрэгдсэн нь тос бүхий аяганд хийгээд хавтгай талх авахын тулд доошоо дарж, "Bake" дээр тавьдаг хоёр талдаа арчиж, хоёр хутгуураар эргэлддэг.
- Сармистай майонезаас бин, зүсмэл улаан лооль, өргөст хэмхүүдээр дүүргэж өгнө.
- Greens бүхий хавтан дээр хүнсний ногооны хамт briol үйлчил.