Бид чихэр, бялуу, төрөл бүрийн бялуугаар угааж байхдаа бид иймэрхүү зүйлийн талаар хайж эхэлдэг бол стандарт бус амттангийн сонголтыг анхаарч үзээрэй. Тэдний нэг нь "Leche frita" (Leche frita) испани амттан юм. Энэ нь илчлэг ихтэй, маш их амттай байдаг, гэхдээ маш их амттай байдаг.
Шарсан сүү - жор
Тэгэхээр, хэрэв та сүүг хайрлаж, үүнээсээ хоол хийх дуртай, амттай амттантай бол "Фрайк Сүү" хоолоо хэрхэн хийх талаар хуваалцах болно.
Орц:
- сүү - 1 л;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- өндөг - 5 ширхэг.
- шанцай - амталж авах;
- гурил, гурил - 120 гр;
- нимбэгний хальс болон улбар шар (хэрэв хүсвэл) - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
750 мл сүүг аяга саванд хийнэ, шанцай болон шандыг нэмээд галд аваад буцалгана. Үүний дараа халааж унтрааж, 10 минутын турш явна. Сүүний үлдсэн хэсэгт цардуул эсвэл гурилыг нэгэн төрлийн масс авна.
Хоёр маскыг тус тусад нь саванд хийж дараа нь цардуул масстай нэгтгэнэ. Халуун сүүд хийж, элсэн чихэр нэмээд жижиг гал дээр хийнэ. Дараа нь сүүг цардуул, шар чөтгөрүүд хольсноор байнга хутгаж, тогооч,
Эцсийн эцэст та зузаан тос шиг зүйлийг авах ёстой. Энэ массыг газрын тосоор тослох тэгш өнцөгт саванд хийнэ, наад зах нь хоёр цагийн турш хөлдөж, шөнийн цагаар илүү тохиромжтой. Үүний дараа савыг ширээн дээр эргүүлж, тосыг квадрат буюу тэгш өнцөгт хэсгүүд болгон бууруулна.
Тусдаа саванд гурилыг асгаж, өндөгийг эвдэж, канзанок руу тос хийнэ (энэ нь франц шарсан төмстэй адилхан байх ёстой). Дараа нь өтгөн гуриланд хийж, дараа нь өндөг рүү хийж, дараа нь алтан хүрэн хүртэл цөцгийн тос, гурил, гурил болгон хийнэ. Элсэн чихэр амттан дээр тавь. Жимс эсвэл зайрмаг зэргээр "Хөргөсөн сүү" үйлчил.