Гүрж улсад баярын ширээн дээр ямар ч фалгүйгээр хийж чадахгүй гэдгийг та мэдэх үү? Энэ юу вэ? Энэ нь самар, сармис бүхий паратай бөгөөд энэ нь ихэвчлэн манжин, бууцай, улаан, ногоон өнгийн шошны шошгон дээр байдаг. Ийм хоол хийх жор бол эх, бүх л хосууд, хурдан, хямдхан хоол хийхэд таатай байх ёстой. Үүнээс гадна байгалийн бүх орц найрлага нь гоо сайхан, эрүүл мэндэд тань тусална. Гэхдээ эндээс шошны фильтийг хэрхэн хоол хийх талаар бид баяртайгаар хэлж өгнө.
Ногоон буурцагтай фаталоны жор
Орц:
- ногоон мөрний шош - 700 гр;
- цэвэр ногоон;
- сармис - 6 дусал;
- самар - 1 зүйл;
- хөх тарианы талх - 1 зүсмэл хэсэг;
- adzhika - 2 teaspoons;
- анарын үр тариа - гоёл чимэглэлийн зориулалт;
- халуун ногоо;
- hops-suneli.
Бэлтгэл ажил
Шошийг угааж давсалсан усаар 10 минут буцалгана. Үүний дараа бүх усыг зайлуулж, шошгон дээр гараа бага зэрэг дараарай. Хугацаа алдалгүй, сармисыг цэвэрлэж, хутгагч саванд хийж, ногоон талх, талх, хальсалж хушга зэргийг нэмнэ. Бүх зүйлийг сайтар нунтаглаж, буталсан массыг хөргөсөн шош руу шилжүүлж, adzhika, амтлагчийг тавьж, бүгдийг нэгэн төрлийн байдалд буцааж хийдэг. Цаашид, сонгодог phala буурцагны жор дагуу гараа хольц холимог гөлгөр байдалд холино. Үүний дараагаар гоймоныг тавган дээр тавиад квадрат болгон хувааж, жижиг бөмбөгийг үүсгэн, гараа бага зэрэг тэгшлэнэ. Үйлчлэхдээ шинэ анар үрийг цацна.
Phala буурцагны жор
Орц:
- шинэ кориандра - 60 гр;
- газрын кориандра - 10 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- самар - 100 гр;
- газрын улаан чинжүү - 5 гр;
- мөрийн шош - 500 гр;
- халуун ногоо;
- сармис - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Bean pods угааж, зөвлөгөөг аваад дараа нь 10 минут буцалгана. Greens угаана, сэгсэрч, хутгаар хамт хутга нь нунтагладаг. Бид сонгино, гэрэл гэгээтэй цэвэрлэж, хөргөсөн шошыг гараараа шахаж, шаардлагатай бол хутгаар зүснэ. Хүнсний ногоо тариалахын тулд шинэ ургамал, самар, халуун ногоо, сонгино нэмнэ. Үүний холимог нь гараар холилдон, бид бөмбөгийг үүсгэж, хөвчний слайд слайдаас фалиныг байрлуулна.
Улаан шошны Phali
Орц:
- улаан шош - 1 кг;
- хальсалсан самар - 500 гр;
- улаан сонгино - 1 pc.
- хатаасан cilantro;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бид улаан буурцагыг саванд хийнэ. Усаа буцалгана. Дараа нь бид буцалгаад буцалгана, ус зайлуулах, бидний гараар шахаж. Халиун самар, улаан сонгино нь мах бутлуурын дундуур ордог. Хүнсний процессор дээр хөргөсөн шош, самартай самар, сонгино, давс, халуун ногоо зэргийг нэг төрлийн массыг олж авах хүртэл амтыг хослуулна. Дараа нь таваг хөргөөд, ширээн дээр тавьдаг.
Ногоон шошны Phali
Орц:
- аспарагусын шош - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- сармис - 2 хумс;
- самар - 0.5 зүйл;
- амтлагч hops-suneli - 1 халбага;
- кориандрын газар - 0,5 тонн.
- дарс цуу - 4 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Шошийг буцалж буй усан дотор 5-7 минутын турш хооллодог боловч шингэхгүй. Дараа нь бид хүйтэн усаар хийж, мөсөөр хучиж, хөргөнө. Ухаж самнах нь зуурмаг эсвэл мах бутлуураар гүйлгэж, бид ногооноор цавчих юм. Холимог нь нилээд жижиглэсэн гаагаар хэрчсэн, сармисыг шахаж, бүх хамтдаа цэвэрлэнэ, халуун ногоотой цацаж. Бид шошыг маш болгоомжтой дарж махыг нь чангалан, гүн гүнзгий саванд бүх найрлагыг нь нэгтгэдэг. Бид цагаан цуу асгаж сайтар холино, хөргөгчинд таваг ав. Ширээн дээр үйлчилдэг жижигхэн "махан бөмбөлгүүд" хэлбэрийн массыг анар, анар, эрдэнэшишийн үрээр гоёж байна.