Ихэнх гэрийн эзэгтэй нар тахианы хөхний хоол хийхээс татгалздаг. Энэ мөчийг зуурмаг дээр нь шарахдаа засахад маш хялбар байдаг. Энэ хоол хийхэд, бүх шүүс, batter-ийн ачаар, дотор үлдэх, хоол нь тендер, амт нь ердөө л амттай юм. Тахианы махыг халуун ногоооор хоол хийхээс өмнө хийж болно. Зүгээр л тулалдаж болно. Тахианы махыг хайруулын тавган дээр тавьсан хэд хэдэн сонголтыг дор санал болгож байна.
Тахианы чанасан махны хайруулын тавган дээр дардаг
Орц:
- тахианы булан - 450 гр;
- давс - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Зуушны хувьд:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос буюу майонезаас - 2 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 4 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы буланг угааж, хатааж, уртын ялтас болгон хуваасан. Бид бүгдээрээ гал тогооны алхны туслалцаатайгаар хоолоо хальтардаг. Одоо бага зэрэг prisalivaem болон улирлын чинжүү хольц нь улирал.
Өндөг давс нь цохих, цөцгий, эсвэл майонезаас нэмж, холино. Зуурсан гурил нэмэх, хутгана, бид зуурмагийн тууштай нийцэж байна. Масс нь нэгэн төрлийн байх ёстой бөгөөд уусмалын концентрацийг агуулдаггүй.
Мах бэлтгэсэн хэсэг бүрийг чанаж болгосон ба хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр тавьдаг. Аль аль талд нь гал дундуур тавин долоон минутын турш шарсан тавгийг жигнэнэ. Ruddy төрлийн дарсан жимс бэлэн болсон байна.
Тахианы махны жорыг бяслаг болон хайруулын тавган дээр хийдэг
Орц:
- тахианы хөхний булан - 550 гр;
- хатуу ширүүн бяслаг - 100 гр;
- давс - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Зуушны хувьд:
- тахианы өндөг - 3 ширхэг;
- майонезаас - 3 tbsp. халбага;
- улаан буудайн гурил - 6-8 tbsp. халбага;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөхний угаасан, хатаасан булан нь хэдэн хэсэг хуваасан, гал тогооны алхаар зоддог. Ингэснээр махыг жигдрүүлж, илүү жигд цохихгүй байхын тулд бид хооллох хальсаар хооллох үйл явцын өмнө үүнийг таглана.
Өндөг давстай хольж, майонезаас нэмээд холино. Бид гурилаа юүлж хутгаж, холигчоороо нэгэн төрлийн эвдэрч эвддэг. Бэлэн зуурмаг зуурмагийн тууштай байдалтай байх нь хуучны панзтай төстэй байх ёстой.
Бид хатуу бяслагийг талхаар дамжуулж саванд нэмнэ.
Давс цавчих бүр чинжүү газрын хольцтой цацаж. Дараа нь бид зуурмаг дээр нэг талаас нь дүрж, ургамлын тосоор халааж тавган дээр тавь. Бяслаг бяслаг болон бортгон халбагаар таглаад бяслаг бүрэн бүрхэгдсэн байхын тулд дээд талыг нь цавчин таглана. Самрын борцыг доод талаас нь болгоомжтой болгоод маш болгоомжтой нөгөө тал руу нь эргүүлж, бэлэн болтол зогсооно.
Шар айрагны оронд тахианы хөх оролдож үзэхийг зөвлөж байна. Шар айрагны бөмбөлөг нь тендер тендер, агааржуулалттай, таваг нь хоолны дур сонирхол, шар айрагны амт мэдрэмжгүй байдаг. Тахианы хөхийг шар айрагны оронд хэрхэн хийх вэ?
Тахианы махыг хайруулын тавган дээр шар айрагны халбагаар хийнэ
Орц:
- тахианы хөхний булан - 550 гр;
- давс - амтлах;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- хүнсний ногооны боловсруулсан тос;
Зуушны хувьд:
- тахианы өндөг - 2 ширхэг;
- шар айраг - 300 мл;
- ургамлын тос - 35 мл;
- улаан буудайн гурил - 250-300 гр;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы хөхний угаасан, хатаасан булан нь ойролцоогоор нэг см зузаантай хуваагдаж, гал тогооны алхаар цохиж, хальсыг бүрхсэн. Дараа нь prisalivaem, амтат чинжүү хольц нь цацаж, арван минут орхих.
Үүний зэрэгцээ, давстай өндөгийг зодож, шар айраг, ургамлын тос, улаан буудайн гурилын найрлагатай болгож, нэгэн жигд болгож, гурилын бөмбөгийг салгана.
Хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Махны хэсгийг хоёр талаас нь чанаж, хайруулын тавган дээр тавьдаг. Кердин, бэлэн болтол нь шарсан мах.