Канапе (канпе, франк) - амтат сагавуунд тохиромжтой, ялангуяа сэндвичийг түгээмэл хэрэглэдэг. Canapé-ийн гол давуу тал нь түүний жижиг хэмжээтэй бөгөөд найрлага нь хослуулан анхааралтай хандах нь энэ хоолыг үргэлжлүүлэн амжилтанд хүргэдэг. Заримдаа canapes нь жижиг зүсэм талх дээр тулгуурласан хийсэн боловч энэ нь дүрэм биш юм, субстрат зөвхөн талх төдийгүй, найрлага нь өргөн цар хүрээтэй хэрэглэдэг байж болох юм. Нийлүүлэх үндсэн зарчмууд нь: нийтийн эв нэгдэлтэй байх үед амт зохицол, ашиглахад хялбар байдал юм.
Мини сэндвичийг хийхэд ихэнхдээ амттан, мах, далайн загас, үнэтэй бяслаг, шинэ ногоо, жимс жимсгэнэ хэрэглэдэг.
Торгон дээр хулд болон өргөст хэмхтэй капсул хийх боломжтой жор
Salmon хамт бэлтгэсэн суваг бэлтгэх - хүлээн авалт болон бусад төрлийн баяр ёслолыг зохион байгуулахад зориулж ялалт-ялтасын хоолны санаа орно. Эдгээр жижигхэн тод сэндвичүүд нь ширээний чимэглэл болно, таны гэр, зочдод үнэхээр талархах болно. Найрлагуудын тоо хэд болох вэ?
Орц:
- хулд бага зэрэг давсалсан (булангийн);
- baguette (илүү зохимжтой хөх тариа) эсвэл буфет ширээний талх;
- шинэ өргөст хэмхүүд;
- тос, байгалийн хий;
- dill;
- шорлог.
Бэлтгэл ажил
Талх нь жижиг хэсгүүдэд хуваагдаж, канапе нь "нэг хазах" сэндвич гэдгийг санаж байна. Царцаа хайчилж талхны зүсмэлийг бага зэрэг хатаана. Та зууханд хуурай талхтай талх, талх, цахилгаан хутгуураар хийж болно. Бид хулдсын буланг тохирох хэсгүүдэд хуваасан. Өргөст хэмхүүд бид өндгөө дээгүүр нь хэрчиж байв. Талхыг хөргөж, хэсэг бүрийг цөцгий болго. Дээрээс нь хэсэг бүр дээр бид хулдмаа, өргөст хэмхийн зүсмэл дээр тавина. Диллинтай хамт чимэглэж, дэнлүүг залгуурт залга. Тогоондыг таваг таваг болгон тавь. Нарийн зууш, хөнгөн дарс, архи, жан, хачиртай жимс, хар шар айраг зэрэг.
Салмон, чидун, бяслаг бүхий халбагаар нь давстай болгосон жор
Орц:
- Салмон бага зэрэг давсалсан;
- цагаан будааны уут;
- бяслаг залгих;
- чидун чидун;
- улаан халуун чинжүү шинэ;
- шинэ ургамал (лаврын, корриант);
- нимбэг.
Бэлтгэл ажил
Бид загасыг хажууд нь тавиад нимбэгний тавган дээр талх дээр нь ийм тохируулгын зүсмэлүүдээр хулдрын буланг нь таслана. Лемон зүсмэлүүд нимгэн зүсмэлүүд, чидунууд - хагас уртын дагуу, хурц чинжүү - аль болох нимгэн цагиргууд. Талхыг өмнөх жор шиг бэлтгэсэн. Хатаасан болон хөргөсөн зүсмэлүүд бүр бяслагаар тархдаг. Дээд талд, тал дээр нь хулд хэсэг зүсэж тавь. Загасыг дээрээс нь чинжүүний бөгжийг хийж, дээр нь - хагас чидун. Бид ногоон зүсмэлүүдтэй чидун ба загастай капитаныг чимэглэдэг. Бид хөшгийг савангаар засдаг.
Бяслаг , хулд гэх мэт коэффицент нь тусгай бэхжүүлсэн дарс (sherry, madera, marsala, port, vermouth), коньяк эсвэл улаан шар айраг сайн хэрэглэж болно.