Өвлийн улиралд та ширээн дээрээ даршилж, даршилсан өргөст хэмхүүдтэй төдийгүй зуны улиралд цэвэрлэн ургуулдаг. Тарималуудаас түрс нь олон гэрийн эзэгтэй нарт уриалсан байдаг. Учир нь бэлтгэсэн хүнсний ногоо тариалж, орон сууцны тариалангийн талбайд ургаж буй хүнсний ногоог оруулдаггүй. Энэ энгийн, анхны бүтээл нь гоймонтой хослуулан, ногооны шөл бэлтгэх шүүслэг нэмэлт үйлчилгээ юм. Доорх жорууд дээр бид энэ анхны өвлийн билетийг бэлтгэх технологийг авч үзэх болно.
Ариутгалгүй өвлийн улиралд өргөст хэмхээс түрс - жор
Орц:
- сонгино - 55 г;
- лууван - 75 гр;
- Сармисын сармис - 3 ширхэг;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- улаан лоолийн оо - 55 г;
- өргөст хэмх - 850 гр;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- цуу - 10 мл;
- ургамлын тос - 80 мл.
Бэлтгэл ажил
Зайлах, өргөст хэмхийг хуурай, зөвлөгөө, хальс таслаж, жижиг шоо болгон бууруулсан байна. Хоолны хальсалж хүнсний ногоог нунтаглан, 7 минутын турш хайруулын тавган дээр сууж холимог өргөст хэмхрүүлээд 10 минутын турш хүнсний ногоог шингээх хэрэгтэй. Улаан лоолийн зуурмагийг дарж, өргөст хэмх савантай хольсны дараа сармисаа дарж, 10 минутын турш гал гарна. Уксустай түрхээд 3 минутын дараа түрс дээрээс түрс гаргаж ав. Ариутгасан лонхтой дээр хоосон зайг тарааж, таглааг хаагаад, урвуугаар хөргөнө.
Өвөлдөө өргөст хэмхнээс түрс
Бүх цэцэрлэгч нь ийм үзэгдэлтэй адил төстэй ургацыг мэддэг, удаан хүлээсэн ногоо алга болсон үед үр тарианы хэтэрхий их байна. Өвлийн өргөст хэмхээс түрс нь түрс их хэмжээний газар тариалан боловсруулахад тусалдаг боловч бага жинтэй илчлэг бэлтгэх замаар шарласан overgrown жимс ашиглах гайхалтай арга замыг өдөөх болно.
Орц:
- өргөст хэмх-өсөн нэмэгдэж буй - 950 гр;
- Болгарын чинжүү - 240 гр;
- сонгино - 165 гр;
- улаан лооль - 450 гр;
- лууван - 280 гр;
- ургамлын тос - 115 мл;
- давс - 35 гр.
Бэлтгэл ажил
Өргөст хэмх хальс хальс болон ногооны том үрийг устгах. Нь grater дээр өргөст хэмх Grind. Улаан лоолийг цайруулж, хальсалж, хутгана. Өргөст хэмх рүү улаан лоолийн нухаш нэмнэ. Зууханд чинжүүг жигнэх, хальсыг нь хальтирч, тайруулаарай. Хэрчсэн лууван, сонгино, 5 минутын турш цацаж. Бэлтгэсэн өргөст хэмх, улаан лооль, чинжүү нэмээд 40 минутын турш хүнсний ногооны нөөцөлнө. Бэлэн загасны савыг ариутгасан саванд хийж 20 минутын турш урьдчилан боловсруулж ариутгаад нэн даруй таглааг таглаж хадгалж болно.
Жороотой шинэ өргөст хэмхээс түрс хэрхэн бэлддэг вэ?
Орц:
- өргөст хэмх - 980 гр;
- лууван - 145 гр;
- сонгино - 135 гр;
- алимны цуу - 10 мл;
- элсэн чихэр - 5 г;
- ургамлын тос - 75 мл;
- Paprika - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бэлтгэсэн өргөст хэмх, сонгино, лууван цавчих. Халаасан хайруулын тавган дээр хүнсний ногоо байрлуулж 40 минут байлгана. Уксус, элсэн чихэр, улаан чинжүү нэмнэ. Загасны түрсийг хутгагч дээр цэвэрлэ. Ариутгасан аяганд түрсээ түрхэж, таглааг таглаж, хүйтэнд хадгална.
Өвлийн түрс - энгийн жор
Орц:
- өргөст хэмх - 670 гр;
- лууван - 70 гр;
- сонгино - 150 гр;
- чинжүү - 150 гр;
- сармис - 10 г;
- ургамлын тос - 80 мл;
- marinades нь халуун ногоо холимог - 10 гр.
Бэлтгэл ажил
Хальдаг өргөст хэмх нилээд жижиглэсэн ба халаасан хайруулын тавган дээр тавьдаг. Сонгино, лууван, чинжүү, сармисыг нунтаглана. Бүх найрлагыг бид холбож, шингэний ууршилтаас хагас цагийн турш шөл рүү илгээнэ. Бид өндөгнүүдээ цэвэрхэн саванд хийж, 20 минутын турш ариутгаад, дараа нь бид тэдгээрийг эргүүлнэ.