Хэрэв та хоолны дэглэмд агуулагдах уураг ихтэй хоол хайж байгаа бол хулд загасыг буцалгахыг хичээ. Доор дурьдсан хамгийн амттай жорууд.
Лаазалсан ягаан хулдаас загасны шөл
Шинэ ягаан хулд чанарын чанарыг олж авах чадвар нь үргэлж хангалттай биш боловч лаазалсан загасны целлюлозын савыг ямар ч дэлгүүрт амархан олох боломжтой. Бид энэ жорны хүрээнд энэ загасны нөөцийг ашиглах болно.
Орц:
- тос - 55 гр;
- цагаан идээ - 165 гр;
- лууван - 95 гр;
- Целлюлозын мөчир - 115 гр;
- Ганга мөчир - 3 ширхэг.
- төмс - 140 гр;
- сүү - 460 мл;
- тос - 215 мл;
- гурил - 15 гр;
- тахианы шөл - 780 гр;
- Лаазалсан ягаан хулд - 415 гр.
Бэлтгэл ажил
Цөцгийн тосыг хайлуулж, түүнийгээ шавж, лууван, селөдерейг уусгана. Хүнсний ногооны талхыг зөөлрүүлэх үед шатаах хэсгүүдийн доод хэсэгт унахын тулд бага зэрэг ус хийнэ. Төмсний шоо нэмэх, гоймон тавьж, бүх тахианы шөл асгаж. Төмсний булцууг зөөлрүүлж, сүү, тос нэмээд, шөл буцалгаж, лаазалсан ягаан хулдын хэсгийг тавь. Дулаанаас таваг авч, үйлчлэхээсээ өмнө 15 минутын турш зогсооно.
Шинэ ягаан хулдагатай Азийн шөл
Азийн жороор бэлтгэсэн шөлтэй баярын амттай фенүүд энэ гайхамшигтай боловч гайхамшигтай, сонирхолтой хоолыг үнэлэх болно. Шөлийн онцлог амтыг dasi болон miso paste-ийн шөл болгон өгдөг боловч эхний нь ердийн ногооны шөлөөр сольж болно.
Орц:
- шөл dasi - 1,1 л;
- цагаан miso оо - амсах;
- Ягаан хулдрын булан - 175 гр;
- жижиглэсэн байцаа - 65 гр;
- лууван - 70 гр;
- шинэ бууцай - 70 гр;
- хатаасан мөөг shiitake - 55 гр.
Бэлтгэл ажил
160 градусын зууханд урьдчилан халаах хэрэгтэй. Хулган дээр шөлийг авчир. Хүнсний ногооны бэлтгэлийг сайтар судлаарай: лууваныг нилээд сайн үржүүлж, бууцай эргүүлж, хатаа. Том керамик савны ёроолд дор хаяж зуурмаг зуурмагийг бэлтгэж, бэлтгэсэн хүнсний ногоо, загасны зүсмэлийг тавина. Буцалгах шөл, тагийг нь савны агуулгыг хийнэ, 5-7 минутын турш зууханд үлдээх хэрэгтэй.
Хөлдөөсөн хулд шөл - жор
Орц:
- сонгино - 115 гр;
- торхонцор - 95 г;
- амтат чинжүү - 180 гр;
- сармис - 5 шүд;
- лууван - 180 гр;
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 190 гр;
- хулд загас булан - 530 г;
- загасны шөл - 1,9 л;
- лаврын навчны навчинцар - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Эхний тав нь ногооны найрлагатай тэнцүү хэсгүүдэд хуваагдана. Базиреранд ургамлын тос бага зэрэг халааж, ногооны хольцыг шарсанаар ашиглана. Хүнсний ногоог эрдэнэ шиш дээр нэмэх ба загасны шөл бүхий бүх зүйлийг дүүргэ. Хоолны хувьд та тавган дээрээ тавган дээр тавина. Ягаан хулдрын филеийг дараад хуваасан хэмжээтэй тэнцүү хуваана. Загасыг хүнсний ногоог шөл болгон 15 минутын турш бүх зүйлээр хооллоорой.
Ягаан хулдагатай өтгөн шөл
Орц:
- төмс - 260 гр;
- гахайн мах - 4 зүсмэлүүд;
- ногоон сонгино
- лаазалсан эрдэнэ шиш - 115 гр;
- сармис - 3 шүд;
- тос - 185 мл;
- сүү - 830 мл;
- ягаан хулдын булан - 490 гр;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- үрж жижиглэсэн бяслаг.
Бэлтгэл ажил
Төмсийг зөөлөн болтол буцалгана. Хоолондоо шарж идэж, салфетка руу шилжиж, хайлсан өөхийг ягаан хулд шарж иднэ. Загасны хэсгүүдийг гадуур шарсан байхад нь эрдэнэ шишийг нь хийж, тос, сүүн хольцтой бүхнийг хийнэ. Тус тусад нь төмсний нэг хэсгийг хутгана, шөл рүү нухсан төмс нэмнэ. Буцалсны дараа, амт нь шөл улирал, нимбэгний шүүс асгаж, үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Үйлчлүүлэхийн өмнө ягаан хулд ногоон бүхий бяслаг шөл нэмнэ.