Эхний таваг нь бидний биед хэрэгтэй бөгөөд шаардлагатай байдаг. Тэдгээрийг хүссэн горимдоо тохируулах бөгөөд хоол боловсруулах тогтолцоонд эерэгээр нөлөөлдөг. Бид шөлийг хэрхэн шөлөөр хийхийг танд хэлье. Энэ нь амттай, жинхэнэ эх юм.
Италийн хиамны шөл
Орц:
- зайдас - 200 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лаазалсан улаан лооль - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 20 мл;
- тахианы шөл - 500 мл;
- гоймон - 100 гр;
- үрж жижиглэсэн parmesan - 2 tbsp. халбага;
- лаазалсан шош - 1 лааз.
Бэлтгэл ажил
Сармис, сармисаа дараад, дараа нь чидун жимсний тос сонгино, дараа нь сармисаа нэмээд хайруулын тавган дээр тавина. Дараа нь бид хиамныхтай адилхан хийнэ. Улаан лоолийг хальсалж, нухаш дээр нь нухчин чанаж, хиам, нэмж хадгалдаг. Тахианы маханд гоймоныг буцалгана, угаасан шош, улаан лоолийн сармис, хиам зэргийг сонгино. Үйлчлэхийн өмнө пицца бүрийг бага зэрэг арвижуулаарай. Бялуу, хиамтай шөл бэлэн боллоо.
Хиамны вандуйтай шөл
Орц:
- тамхи татдаг хиам - 5 ширхэг.
- вандуй - 1 шил;
- төмс - 3 ширхэг.
- гахайн мах - 3 ширхэг зүсмэл;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- dill болон яншуй ногоон;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү, turmeric - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Усан үзмийн үйрмэгийг хүйтэн усанд хамгийн багадаа 2 цагийн турш нэвт норгосон, гэхдээ шөнийн цагаар илүү тохиромжтой. Дараа нь тэр хурдан хоол хийх болно. Пэн дотор (ойролцоогоор 2 литр) ус асгах, энэ нь давс, амт нь давс, вандуй нэмэх, хагас цагийн турш хоол, хутгах. Төмс нь шоо хуваасан, жижиглэсэн сонгино, гурилан дээр гурван лууван. Нь хайруулын тавган дээр бид тос, сонгино, лууван дээр халааж, түүнчлэн бид түүнчлэн гахайн зүсмэлүүдийг нэмнэ. Хиам нь та хүссэнээр багасгаж болно: та боломжтой, куб, та бас хүрээлж болно. Шарж, гахайн махтай хайруулын тавган дээр жаахан шарсан мах нэмнэ. Дараа нь вандуйтай саванд төмс тавьж, 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь нишингэ, давс, чинжүү, яст мэлхийг амттай болгох хэрэгтэй. Эцэст нь, хэрчиж буй ногоон хэрчиж, шөлийг унтраа.
Хиамны бяслаг шөл - жор
Орц:
- боловсруулсан бяслаг - 2 ширхэг.
- зайдас - 4 ширхэг;
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- ус - 1.5 литр;
- ногоон;
- давс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Pot дотор ус асгаж, гал дээр тавьж, жижиглэсэн төмс нэмнэ. Сармис, лууваныг хэрчсэн, хиамны нэмж, бага зэрэг хуурч байлгана. Шөлөнд шарж хийнэ, том grater хайлсан бяслаг дээр сараалжтай газар тавиад, ууссан хүртэл хоол. Солим ба амтат чинжүү. Үйлчилж эхлэхээсээ өмнө хавтан бүрт бага зэрэг жижиглэсэн ногоон тавина.