Тэнгисийн загасны тендер, сайн мэдэгдэж байгаа нь маш ашигтай байдаг. Загасанд агуулагдах омега-3 хүчил нь биеийг нөхөн сэргээж, арьсны нөхөн сэргэлтийг сайжруулж, үрчлээс үүсэхээс сэргийлдэг. Мөн далайн загас нь биеийн хэвийн үйл ажиллагаанд шаардлагатай амьтдын уураг, элементийн эх сурвалж болдог. Үүнд: кальци, фосфор, магни, иод, бусад. Тиймээс долоо хоногт ядаж нэг удаа загас идэх хоолонд оруулах хэрэгтэй. Хамгийн гайхалтай, чанартай сонголтуудын нэг нь энэ гайхалтай загасны махан хоол, жорыг энгийн жороор хийдэг.
ЗХУ-ын дараах үеийн хамгийн дуртай сонголтуудын нэг бол халуун ногоотой давсалсан загасыг жороор хооллодог . Хоёр дахь аргаар хоол хийхэд хялбар байдаг боловч амттай байдаг.
Хуурай даршилж байна
Орц:
- хөлдөөсөн мөсөн бүрхэвч - 3-4 ширхэг.
- давс - 1-2 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tsp.
- булан навч - 2 ширхэг.
- хар чинжүү вандуй - 6-7 ширхэгийн хувьд.
- улаан хивсэнцэр - 2-3 баг цэцэгтэй;
- cumin эсвэл fennel нь үрийг - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Зуурмаг дээр давс, элсэн чихэр, чинжүү, хумс, үр, бугын навч байрлуулж, нэг хэсэг болгон хувааж нэг төрлийн холимог болгон цэвэрлэнэ. Гулзайлт, гэдэсний дутагдал, шаардлагагүй зүйлийг зайлуулах: толгой, сүүл, сэрвээтэй, сайн угааж, цаасан алчуураар хатаана. Дотор болон дотогш загасыг хольсон хольцыг сайтар арчиж, 2-3 өдрийн турш хөлдөөгчид хийж, хөргөгчинд 2 хоног хадгална. Амтат давсалсан загас бэлэн болсон.
Бид давсны уусмал хэрэглэдэг
Орц:
- хөлдөөсөн загасны гулууз мах - 2-3 ширхэг.
- чинжүү - ½ банц;
- хар чинжүү вандуй - 10-12 ширхэг;
- давс - 1,5-2,5 үе. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tsp.
- булан навч - 2 ширхэг.
- ургамлын тос (наранцэцэг), үнэргүй - 2 tbsp. халбага;
- Carnation - 3-4 багана;
- кориандрын үрийг - ½ tsp.
Бэлтгэл ажил
Загасанд бэлтгэх: гэсгээх, дотор талыг нь салгаад, толгойг нь тусгаарлаарай. Давсны уусмалд бэлтгэх: 1 литр арай илүү түлшинд буцалгана (ус буцалгана). Бид бүх найрлагыг байрлуулж, идэвхтэй буцалгасны дараа гал асааж, нэрэх болно. Шил эсвэл пааландсан саванд бид загасыг сайтар тавьж, шорвог дүүргэнэ. Хэрвээ бүхэлд нь сэгсэрч байвал - давсалж хийх хугацаа нь 2-3 хоног байна. Хэрэв та филетэй бол загасны махыг зүссэн зүсмэлүүд (5-6 ширхэг), дараа нь нэг өдөрт хангалттай.
Манделелын сагудай - жор
Үлдсэн давс нь хойд зүгээс ирж, загаснууд илүү хурдан, хурдан хоол хийхийг оролддог.
Орц:
- хөлдөөсөн мандлын - 1.2 кг;
- давс - 2,5-3 tbsp. халбага;
- булан орхидог - 4-5 ширхэг.
- цуу 9% - 100 орчим мл;
- чихрийн - 3-4 tsp.
- сонгино - 2-3 ширхэг.
- цэвэршүүлсэн наранцэцгийн тос - ½ аяга;
- чинжүү шинэхэн гадаргуу хар - 5-6 хавчих;
- буцалсан ус - 300 мл;
- dill - 1 багц.
Бэлтгэл ажил
Загаснууд гэсгээх, бэлтгэх: Бид гэдэс дотрыг нь зайлуулж, тэдгээрийг хутганы фильтр болгон хуваасан. Luchok цэвэр, нимгэн туузаар тайрсан. Миний болон fennel нарийн хэрчсэн. Саванд бид загас, сонгино, давс, элсэн чихэр, чинжүү, dill нь холимог цацаж, булан навч нэмнэ. Бид усыг цуу, цөцгийн тосоор дүүргэж, загасыг энэ хольцоор дүүргэнэ. Чанга чанга, 5-6 цаг хүлээнэ. Хэрэв та үдэшнийг үдшээс хоол хийвэл өглөө нь сэндвичийг хийж болно.
Тэр загасчин - жор
Орц:
- шар буурцаг - 2 tsp.
- мандлын - 2 ширхэг;
- сармис - 2 зүсмэл;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цэвэршүүлсэн үнэргүй тос - 60 мл;
- Шохой - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- Солонгост хоол хийх халуун ногооны багц - 2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Бид филетэй дээр хулдаас хийж нимгэн урт туузаар тайрдаг. Загасыг ихэвчлэн хөлдөөсөн хөлдөөж зардаг учраас та шимэгчийнхээс айж, нэмэлт эмчилгээ хийлгүйгээр зориудаар хооллодог. Соргилуудыг сайтар цэвэрлэж, цагиргануудын дөрөвний нэгийг нь аль болох нимгэн болгоно. Загасны ширхэг, сонгино гүн гүнзгий саванд нэмээд шинэхэн шахаж нимбэг, шохойн шүүс хийнэ. Хагас цагийн турш хэдэн удаа холилдоно. Сармис болон амтлагчийг дарснаар бид шар буурцагны соус нэмж, тусгайлсан дэлгүүрт бэлэн мөнгө хийх нь зүйтэй. Дараа нь тосыг асгаж, 7-8 минут тутамд 3 удаа холино. Та хоол хийхдээ хоол хийж өгч болно, гэхдээ та тэр даруйдаа хэрэглэж болно.
Шарж дээр мөчрийн шанага - жор
Орц:
- яншуй, корнандра, өргөст хэмх, лаврын - 1 том багц;
- mackerel - 2-3 ширхэг.
- Нимгэн арьстай нимбэг - 1 pc.;
- давс - 3-4 чимх;
- Нэмэлт Virgin Olive Oil - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Загатаж гэсгээхэд бид нимбэгний зүсмэлүүдийг хэрчиж (бид карьеруудыг зайлуулах ёстой), ногоон өнгөтэй болгоно. Solym, 20-40 минут хүлээгээд, загас бүрийг тосоор тослоод, мах шарах, шарсан мах, эсвэл энгийн сараалжтай хоолоор хооллоорой. Та гулууз мах, эсвэл шорлог дээр хоол хийж, гулууз нь зүсмэлүүдийг бууруулах болно. Загасыг удаан халаахыг шаарддаггүй гэдгийг эргүүлэн бүү мартаарай. Зөвхөн 20 минут, мэл гайхалтай амтат шишийн kebab бэлэн болно.