Бидний мэдэж байгаагаар, сонгодог хувилбар нь майонезаас оливын тос болон өндөгний шар цөцгий хийсэн жаныг бэлэн болгосон гичийг нэмдэг.
Одоогоор майонез бол Зөвлөлтийн дараахь нутаг дэвсгэрт хамгийн алдартай сүмсүүдийн нэг юм. Тодорхой шалтгааны улмаас майонезаас ямар нэгэн таваг нь олонх хүмүүс амттай байдаг. Зарим салатыг олж яарахдаа майонезаас найрлагатай ямар нэг найрлагыг нэг аягаар хялбархан хольж болно.
Гэсэн хэдий ч аж үйлдвэрт санал болгож буй ихэнх майонезууд нь ашиглагдаагүй химийн нэмэлтийг агуулдаг. Эдгээр бодисууд нь майонезаас хадгалах хугацааг уртасгах (төрөл бүрийн хадгалалт, эмульс, амтат идэштэн, бусад).
Үүний зэрэгцээ, гэртээ амтат майонезаас хоол хийх нь өндөг ч гэсэн хялбар байдаг, бид үүнийг хэрхэн хийхийг хэлж өгнө. Энэ хувилбарт энэхүү амтат жүржийн амт нь өдөрт маш сайн байдаг бөгөөд зарим төрлийн хоолны болон цагаан хоолтонд тохиромжтой.
5 минутын турш холигчтой гэртээ өндөг байхгүй бол майонезыг жор
Өндөггүй хоол хийх үедээ бусад зарим бүтээгдэхүүн (эсвэл хэд хэдэн) солигдох ёстой. Зарим хүмүүс сүүг хамгийн тохиромжтой гэж үздэг боловч энэ тохиолдолд энэ нь алдартай Бечамель жанны жортой илүү ойр байдаг. Үүнийг өөрөөр хийцгээе: чихэрлэг цагаан дарстай тос, өтгөн тараг холино. Манай сумс маш нарийн боловсруулагдана.
Орц:
- Чидун жимсний тос - 200 мл;
- тос эсвэл өтгөн тараг, эсвэл ойролцоогоор 80 мл-ийн хольц;
- Цагаан дарс Мартини, жишээлбэл - 30 мл;
- Хадгалаагүй ямар ч гичийн бэлэн - 1 tbsp. халбага;
- нимбэгний шүүс;
- давс;
- эрдэнэ шишийн цардуул.
Бэлтгэл ажил
Чидун жимсний тос, тос, тараг, дарс, гич болон нимбэгний шүүстэй холигч буюу холигчийг холино. Давс нэмнэ. Зэрэгцээ байдал нь цардуулыг нэмэх замаар зохицуулагддаг (энэ нь их байх ёсгүй). Сүү амттай элсэн чихэрээр 1 халбага нэмнэ. Энэ найрлага нь өндөгний оронд солигдох шаардлагатай зуурмагийг шаардлагатай зуурмагийг өгөх болно.
Энэ жорыг үндэс болгон авч, майонезаас янз бүрийн газрын халуун ногоо (кориандра, fennel, nutmeg, cumin, хумс, үнэртэй, улаан халуун чинжүү болон бусад) нэмнэ. Энэ нь гар хийцийн майонезаар шахагдсан сармисыг нэмж өгөхөд зайлшгүй байх ёстой.