Цагаан Béchamel сумс тосыг бага зэрэг давсалсан гурилаас бэлтгэж, дараа нь сүү, тосоор гагнаж (энэ жорыг янз бүрийн хувилбарууд боломжтой). Олон хүн энэ соусын тухай сонссон ч маш цөөхөн хүн тендер, боловсронгуй, бөөгнөрөлгүйгээр яаж хийхийг мэддэг.
Бөөрчамель сумс хийхэд та 2 сонгино, 750 мл сүү, 2 халбага улаан буудайн гурил, рашааны цөцгийн тос, давс, хар чинжүү 4 халбага.
Хоолны амтлагч
Baking сумс ихэвчлэн их цаг зарцуулдаггүй. Хальдаг сонгино нь нилээд жижиглэсэн жижигхэн саванд ордоггүй, дараа нь сүүтэй саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД 20 минутын турш буцалгаад 20 минутын турш ууж, шигшүүрээр нь чангална. Тусдаа саванд цөцгийн тос хийж, гурил нэмж, хусуурыг холино. Бид гурилыг гурилан содон сүүдэр хүртэл хуурч, дараа нь сүүг сэгсэрээ тавина. Бид амтат жүрж, чинжүү, амтат чинжүүг авчирдаг. 20 минутын турш маш бага халсан протоколууд, хусуур, амтлагчаа хутгана. Хэрэв та сүү, загасны хоолонд зориулж соусаар үйлчлэхээр төлөвлөж байгаа бол сүүний хольц (1: 1), мах (эсвэл загас) шөл хэрэглэж болно.
Bechamelamel мөөгтэй
Орц:
- нэг аяга сүү (250 мл);
- нэг аяга шөл;
- 0.3 аяга гурил;
- Раскаст цөцгийн тос 2-3 халбага;
- Цэвэр хатаасан мөөг 100 г;
- 2 өндөгний шар;
- давс;
- чинжүү.
Бэлтгэл ажил:
Бид саванд цөцгийн тос хайлж, гурилаа нэмээд холино. Бид тааламжтай шаргал сүүдэр хүртэл бага дулаан гурил дээр хуурна. Дараа нь савыг сайтар асгаж сайтар холино. Үхрийн махан шөлийг давсалж, давс нэмээд холино 2 өндөгний шар нэмж хийнэ. Буцалсны дараа хатаасан (урьдчилан угаасан худаг) мөөг (та мөөг нунтаг ашиглаж болно) нэмнэ. Сахарыг буцалгаад авчирч, 20 минутын турш суухад хусуураар үргэлжлүүлэн хутгана.
Creamy Bechamel
Та тосыг Bechamel сумс хийж болно.
Орц:
- Байгалийн rustic цөцгийн тос 100 гр;
- 1 аяга 20% сүүний тос;
- Улаан буудайн гурил 2 халбага;
- зарим мах шөл;
- давс;
- хар чинжүү нунтаг;
- бага зэрэг үрсэн самар.
Бэлтгэл ажил:
Хайлмал цөцгийтэй аяганд бид гурилыг хусуур, шарсан төмс, шөл нэмээд дараа нь хүйтэн тос нэмээд дараа нь жүжигчинд шаардлагатай тогтвортой байдалд нь буцалгана.
Bechamelamel сумстай пастир
Bechamelamel сумтай гоймон бэлтгэх нь маш сайн амттай хоол юм.
Орц:
- бодит оо (ямар ч бүтээгдэхүүн);
- Байгалийн rustic цөцгийн тос 2 халбага;
- 1 шилний тос;
- Улаан буудайн гурил 2 халбага;
- 130 г бяслаг;
- сонирхогчийн жижиг хэсэг;
- хар чинжүү нунтаг;
- давс;
- сараалжтай самар.
Бэлтгэл ажил:
Нэгдүгээрт, бага зэрэг давсалсан усанд гоймоныг буцалгаад, цуу бэлтгэх хэрэгтэй: нэг саванд жижиг гал дээр цөцгийн тосыг хайлуулж, гурил нэмж, хусуураар хутгана. Ингэснээр амтат сүүдэрт сүүдэрлэх хүртэл хуурна. Бага зэрэг prisalivaem, тос нэмж, хамгийн хүсүүштэй нягтрал руу хамгийн бага дулаан авчрах, хусуур эсвэл хумсны хамт хутгах. Үйл явцын төгсгөлд үрж жижиглэсэн самар нэмнэ - сумс бэлэн болсон байна. Одоо бяслагны талбайн гуравны хоёр нь самрын ишэнд нэмж, дулааныг нь хутгуураар хутгана. Ингэснээр бяслаг бага зэрэг хайлж, дараа нь дулаанаас салган авдаг. Сэтгэгдэл бичих
Тэд béechamel сумыг юу иддэг вэ?
Энэ амтлагч нь цагаан мах, загас, хүнсний ногоо, өндөг, бусад олон бүтээгдэхүүнтэй зохицон төгс төгөлдөр юм.