Манай ширээн дээр байх гахайн махан хоол, гэхдээ бусад олон орны хоолны цэсэнд уламжлалт байдлаар байдаг.
Амралтын өдрүүдээр тугалган зууханд бүх загасыг жигнэх нь сайн юм, бид үүнийг яаж хийхийг танд хэлэх болно.
Бид зах руу очиж, амьдаар нь амьдардаг шинэ шилийг сонгож, гайхамшигт толинийн масштабтай, тод ягаан заламгай, цэвэрхэн нүдтэй. Загасыг оновчтой хэмжээгээр жигнэх тавиур дээр тусгай зууханд хийнэ.
Хөнгөн цагааны зууханд зууханд хийж буй жор
Орц:
- CARP - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- цэвэр ногоон (яншуй, кориандер) - том багц;
- давс;
- хар чинжүү;
- Сармисын сармис;
- хайлсан цөцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Масс масштабаас цэвэрлэж, доторх болон гадны биетүүд арилдаг. Загасыг хүйтэн усаар угааж цэвэрлэж, дотор нь цэвэрлэнэ. Хутга бараг байнга хийгддэггүй бөгөөд хэтэрхий ташуу паралель зүсэлт биш юм. Нь нимбэгний шүүс нь CARP бага зэрэг цацаж, чинжүү, давс холимог нь үүнийг цэвэрлэнэ. Бид загасыг хагас цагийн турш хэвтүүлж өгдөг. Үүнийг дахин нэг удаа амсаад, хатаасан цөцгийтэй тосыг сайтар хатаана. Загасны хэвлийд ногоон, нимбэгний зүсмэлүүдийг тавьдаг.
Бид зууханд 15 минутын турш халааж, хамгийн оновчтой температур нь 180 градус байна.
Зөв хэмжээстэй тугалган цаас дээр бид ногоон зүсэмтэй сийрэг, жигд дэлбээг гаргадаг. Бид дээрээс нь хэлтэрхий тавьж, боов. Найдвартай байхын тулд бид хоёр дахь ширхэгийн цаасыг боох болно. Бид сараалжтай зууханд сараалжтай эсвэл жигд хуудсан дээр хэлтэрхий бүхий багц.
Хэдэн минут (хэр удаан) зууханд тугалын махыг жигнэх вэ?
Загас 30-50 минутын дотор бэлэн болно (энэ нь хэмжээ хэмжээнээс хамаарна).
Загасыг 15 минутын туршид "амрах" -аар өгнө. Сар нь сумс (шахсан сармис, чанасан ус, бага зэрэг нимбэгний шүүс), загасны шөл зэргээр үйлчилдэг. Хачир бол чанасан төмс нь хамгийн тохиромжтой. Энэ аргаар чанаж болгосон дарсны хүснэгтэд ширээний дарс өгч болно. Энэ нь илүү сайн гэрэл боловч улаан өнгөтэй болно.
Хүнсний ногоотой тугалган талстыг цөцгий дэх Carp
Орц:
- CARP - 1 pc. 2 кг орчим жинтэй;
- champignons - 200 гр;
- Тахир дутуу төмс - 8 ширхэг. дунд оврын гонзгой хэлбэр;
- лууван - 1 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 мл;
- сармис - 4 хумс;
- ногоон;
- нимбэг;
- хар чинжүү газар;
- тос хайлж байна.
Бэлтгэл ажил
Бид хэлтэрхий нь массыг цэвэрлэснээр бид дотроо болон заламгай байдаг. Бид ховил үүсгэдэггүй бөгөөд энэ нь хөндлөнгийн хувьд боломжтой. Бага зэрэг нимбэгний шүүс цацаж, давс, хар чинжүү нь холимог цацаж. Загасны хэвтэж байна.
Жигнэсэн төмс, лууван, мөөгийг жигнэх, идэхэд тохирсон хавтгай хэсгүүдэд хувааж, бүх савыг бүхэлд нь хийж, буцалгасны дараа 12-15 минут буцалгаад буцалга. Бүх гагнаж буй чимээ шуугианыг арилгаж, шигшүүрээр байрлуулна. Шөл цутгахгүй, илүү их хэрэгтэй байдаг.
Шилэн цаасны дээд хэсэг (эсвэл илүү сайн 2 - нөгөө орой дээр нь нэг) сойз бүхий хайлмал цөцгийн тосоор цацагдана. Дээрээс доош бид төмс, лууван, мөөгийг сайтар тарааж, дээр нь - CARP, зөвхөн эхний удаа цэвэрхэн салфетка, тосыг тосоор хатаана. Хэвлийд бид хэд хэдэн ногоон өнгөтэй байна.
30-40 минутын турш ногоотой загасыг жигнэх хэрэгтэй. Бид тугалган нээгдэж, хэлтэрхий, хүнсний ногоо, хар чинжүү болон жижиглэсэн сармистай амттай усыг усалдаг. Чичирч бяслагаар цацаж болно. Бялууг халаадаг зууханд буцалгасан нөхцөлд 5-6 минутын турш буцалгана. Ургамлын болон халуун төмс-мөөг шөлөөр үйлчил.
Мөөгөнцөр нь харьцангуй өндөр уруул бүхий тохирох хэмжээтэй зууван хэлбэрийн вааран дээр махыг махыг урьдчилан шараад, боодолтой тугалган цаасаар боож хэрэглэх нь тохиромжтой. Энэ хоол нь жимс жимсгэнэ, эсвэл гашуун хүчтэй үзүүрт үйлчлэх нь сайн байдаг.