Махны мах нь маш нарийн бөгөөд маш олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна энэ загас нь B бүлгийн бүх витаминуудтай уураг, бүх витамин агуулдаг. Өндөгний аргаар боловсруулсан, жигнэсэн, ялангуяа өндөр настай үед атеросклерозын хүмүүст зөвлөж байна. Маш их ач холбогдолтой, цөөн тооны яс, маш сайн амт нь зөвхөн үнэ цэнэтэй, орлуулшгүй зүйл юм. Маллет загасыг хэрхэн зөв бэлдэхийг олж мэдье.
Мултет нь тугалган цаасаар хийгдсэн
Орц:
- mullet - 2 ширхэг;
- чидун тос;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- Чидун - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Маврит зууханд хэрхэн хоол хийх вэ? Загасыг сайтар угааж, хурц хутгаар тусламж авдаг. Дараа нь загасыг сайтар арчина. Одоо давстай давирхайг цэвэрлэнэ.
Дараа нь зуухаа асаагаад 180 ° C хүртэл халаа. Шар будаа дээр тугалган цаасаа тавиад бага зэрэг чидуны тос асгаж, мултетыг тавьдаг. Загасыг бүрэн дүүргэж, 25 орчим минутын турш жигнэ.
Хөнгөн цагаан тугалган цаас болон нимбэгний нимгэн дуслаар чимэглээд жаахан сэрүүн байлгана.
Мөөгөнцөр
Маш амттай, нарийхан чихмэл загас таныг болон хамаатан саданг чинь орхигдуулахгүй байх магадлалтай. Ялангуяа шатаасан mullet нь маш амархан, хурдан бэлтгэгдсэн байдаг. Мөн энэ нь анхилуун үнэртэй бөгөөд аманд нь хайлдаг.
Орц:
- sorrel - 50 гр;
- талхны үйрмэг - 1 tbsp. халбага;
- төмс - 3 ширхэг.
- mullet - 1 хэсэг;
- хутганы 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- тос 33% - 0.5 tbsp.
Бэлтгэл ажил
Олборлолт хийх жор маш энгийн. Загаснаас зөөлөн загатнах, нуруун дагуу зүсэлт хийх, нурууг нь арилгах, гэдэс дотрыг нь зайлуулах, давс, чинжүүтэй дотор ба дотор шүрших. Одоо бид бөглөх бэлтгэл хийж байна. Үүний тулд бид нимгэн сүрэл нь sorrel бууруулах, болон хулд нь хулд. Бид салат саванд бүгдийг хийж өөх тосоор дүүргэдэг. Буталсан талх, давс, чинжүү нэмээд сайтар холино. Загасанд бэлтгэсэн чөмөгийг болгоомжтой хийж, жигд тавиур дээр хийнэ. Загасыг тойрсон төмс нь талыг нь огтолж авдаг. Дараа нь 180 ° С халаагаад 35 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.
Ганга, розмарин зэрэг twigs бүхий гоёл чимэглэлийн зүйлсийг ширээн дээр тавьдаг.
Давхар зууханд хүнсний ногоог Mullet
Орц:
- mullet - 1 кг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- төмс - 3 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- leeks - 1 ширхэг;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- чидун тос;
- гич - амтлах;
- бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- газрын талхилдас - 4 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Mullet угааж, угааж, сүүлний толгойг авч хоёр филе руу хуваана. Дараа нь давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй загасыг цацна. Дараа нь бид төмс, лууван, сонгино цэвэрлэнэ. Бид тойрог дэлэнг багасгаж, том grater дээр бяслаг, бяслаг - нарийн grater дээр rubbed. Бид төмсийг дөрвөн хэсэгт хувааж байна. Төгөлдөр хуурын давс, чинжүү, чидуны тосыг холино. Лууван, төмс, наранцэцэг нь уурын зуухны доод түвшинд хольж, холимог тос саванд хийнэ. Дээд шатанд бид сонгино, цагираг, дээд булцуугаар тавьдаг. Гич нь гичтэй хамт бяслагаар цацаж. Уурын тагийг таглааг таглаж, 20 минутын турш хооллоорой.
Хэрэв та уурын зуух байхгүй бол зууханд загасыг жигнэх хэрэгтэй. Үүний тулд алтан шар хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан мах сонгино. Үүнийг гүн жигд хуудсандаа шилжүүлсний дараа. Бид загасыг дээд тал дээр тавьж, дарсаа асгаад, талх, лууван, сараалжтай бяслаг бүхий дээд талыг нь цацаж өгдөг. 180 ° -ийн температурт ойролцоогоор 15 минутын турш буцалгана. Бид fennel салбараар чимэглэсэн ширээн дээр үйлчилдэг. Бон хүсэл!