Хоол хийхэд чавгатай кетчуп хэрэглэдэг олон жор байдаг. Бүх зүйл хамаардаг, голчлон хэрэглэсэн халуун ногооны багц дээр тулгуурладаг. Жишээ нь, маш алдартай Гүржийн кетчуп tkemali гел -нарили, цэвэр ургамлын тос, зөгийн ургамал зэрэг нэмэгдлээр бэлтгэгддэг. Илүүдэл жинтэй бол tkemali илүү амттай байдаг.
Улаан лооль, чихэрлэг, исгэлэн алим дээр суурилсан кетчуп жорыг сонирхдоггүй. Тэд ямар ч мах, ялангуяа шарсан эсвэл шатаасан тахианы хувьд сайн байдаг. Мөн та цагаан хоол, паста, төмсний чавга чимэн гоёлаас гэрийн кетчупыг услах, цагаан хоолтнуудад өгөх боломжтой.
Plums нь кетчуп
Орц:
- tkemali буюу интоорын чавга - 1 кг;
- шинэ cilantro болон dill - 1 багц;
- сармис - 5-6 том шүд;
- hops-suneli - 2 teaspoons;
- Элсэн чихэр - 2-3 хоолны халбаган (бид үүнийг амт);
- Ямар ч халуун чинжүү (чинжүүгээс бусад) - 1 ширхэг;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Plums угааж, усаар (зөвхөн жимс хаах) цутгаж байна. Бид хэдэн минут буцалгана. Шингэнийг шавхан салгаж зайлуулах нь тустай. Бид чавга шигшүүрээр дамжуулан устгана.
Cilantro болон dill нь Greens урсгалыг сайн угааж, нилээд жижиглэсэн. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж давстай хамт үржүүлсэн. Нэгэн газар нь нүдэх ба нилээд жижиглэсэн чинжүү.
Бид ногоонуудтай холбодог Plums -аас цэвэрхэн. Масс хэтэрхий зузаан байвал угаалтаас шөлийг нэмнэ. Бид зуухыг тавган дээр тавиад байнга хутгана. Sauce халуун байгаа үед чинжүү, давс, элсэн чихэр, hops-suneli нь сармис нэмнэ. Хэрэв шаардлагатай бол элсэн чихэр, эсвэл давс хийнэ, хичээнгүй vymeshivayu.
5-7 минутын турш жигнэж, өргөн хүзүүгээр нь урьдчилан савлан, урьдчилан хатаана. Cork болон хөргөсөн байна. Богино хугацаанд бид үүнийг хөргөгчинд хадгалдаг. Өвлийн улиралд чавгатай кетчуп нь ургамлын тосны том саванд хийнэ, хүйтэн өрөөнд тавьдаг. Хэрэглэхээс өмнө тосыг зайлуулах.
Өвөл нь чавганы петчуп
Орц:
- 1 кг-ийн төрлийн tkemali-ийн plums;
- сармис - 2 толгой;
- dill нь хатаасан ургамал - 2 хоолны халбаганууд;
- газрын кориандра - 3 teaspoons;
- Хатаасан гаа - 2 teaspoons;
- газар улаан чинжүү - ½ халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сармисыг цэвэрлэж, бутална. Plums ялгах, угааж, ясыг зайлуулдаг. Танкемал хайруулын тавган дээр тавь. Ус (зөвхөн Plums хамгаалдаг) ба зөөлрүүлэх хүртэл хоол.
Бид шөл нэгтгэх, plums хөргөнө, шөл хольж, шигшүүрээр rubbed. Цөцгийтэй тууштай хүртэл бага дулаан дээр шөл буцалгана нь цэвэрлэ. Хоол хийх эцэст нь буталсан сармис, гаа, dill болон халуун ногоо нэмнэ. Бид үүнийг амталдаг. Solim.
Улаан лоолийн пиптээс кетчуп
Орц:
- чавга tkemali болон бусад амтлаг, исгэлэн сорт - 1 кг;
- улаан лооль - 2 кг;
- сонгино - 250 гр;
- давс - 1,5 халбага;
- элсэн чихэр - 200 гр;
- амт нь улаан чинжүү газар;
- булан навч;
- хулсны хэд хэдэн үр тариа;
- алимны cider цуу - 1 халбага;
- татсан сармис - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Plums яснаас цэвэрлэж, бид махыг бутладаг бусад бүтээгдэхүүнтэй хамт цэвэрлэж байна. Масс, энэ нь хоёр цаг хоол. Хоол боловсруулах процесс дуусахаас хэдхэн цагийн өмнө бид бусад бүх найрлагатай кетчуп дээр нэмнэ. Халуун хэлбэрээр бид үүнийг лаазанд лацадуулж хадгална.
Plums болон алимаас кетчуп
Орц:
- чавга - 1 кг;
- алим (илүү зохимжтой чихэрлэг болон исгэлэн) - 1 кг;
- улаан лооль - 1 кг;
- амтат чинжүү - 1 кг;
- элсэн чихэр - 3 халбага;
- давс - 1 халбага;
- сармис - 300 гр.
Бэлтгэл ажил
Plums гэзэг, ясыг угаана. Алимтай хамт хальсыг нь салгаж, зүсмэлээс нь салгаад цэвэрлэнэ. Улаан лоолийг хальсалж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваасан. Pepper үрийг нь цэвэрлэж, зүсмэлүүдийг хуваасан. Бүх найрлага нь мах бутлуураар дамждаг. Давс ба сахар нэмнэ. Сайтар холино. 15-20 минут буцалгана. Cooked кетчуп халуун ариутгасан хуурай лонхтой руу цутгаж, таглаатай таглаатай хаалттай байна. Энэ жор дээр цуу нь алим, улаан лоолийн хувьд хангалттай хүчил шаардлагатай биш юм тавих шаардлагатай биш юм.