Талхны түрс нь заавал үнэтэй биш. Дунд зэргийн хэмжээтэй бол энгийн capelin, эсвэл CARP, түрсээ түрж, энгийн түргэн зууш хийх боломжтой.
Улаан түрстэй таваг тавь
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 хайрцаг;
- улаан түрс - 1 тогоонд;
- бяслаг "Филадельфия" - 200 гр;
- dill;
- нимбэгний шүүс - амтлах;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Бялууг зуурмаг болгон квадрат болгож, жигнэмэг хийхэд зориулж тос хэлбэрээр тавина. Бид багцын зааврын дагуу саван боовны сагсыг жигнэх.
Үүний зэрэгцээ, холигч бяслаг жижиглэсэн dill, давс, чинжүү, нимбэгний шүүстэй. Бяслаг тариурт бяслагийг их хэмжээгээр хийж, хөргөлттэй сагсанд байрлуулсан. Дээд тал нь түрс-ийг халбагаар хийнэ.
Түрс загасны түрс
Орц:
- Бородино талх;
- ургамлын тос;
- сармис - 2 хумс;
- Скрасийн түрс.
Бэлтгэл ажил
Талхаас царцдасыг багасгаж, хоёр талдаа ургамлын тосоор үйрмэгийг хуурна. Халуун хутганаасаа хумс сармисны хумсаар цэвэрлээд бид түрс дээр түрхсэн.
Pike Caviar -ийн таваг
Орц:
- Pike түрс - 200 гр;
- Дарсны цуу - 1 халбага;
- сонгино (буталсан) - 2 tsp.
- ургамлын тос - 140 мл.
Бэлтгэл ажил
Бүх найрлагыг хамтдаа хольж, цагаан талхны шарсан талхтай зоогт зуушаар үйлчилнэ.
Carp, carp, capelin загасны түрс
Энэ загасны түрсийг бэлтгэхэд карпин, капелин, бусад голын загасны түрс нь тохиромжтой.
Орц:
- түрс - 500 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Кино хальснаас цэвэрлэж, цэвэрлэж, өндөг нь түүхий өндөгний шар, давс, чинжүү, зөөлөн цөцгийн тосоор холино. Сонгино нь нарийн grater дээр rubbed мөн түүнчлэн түрс холимог нэмнэ. Зөөлөн оргилыг хутган, түрсээр хутгана. Торгоны хөгцийг тосоор тосолж, Булцуутаар цацаж, 2/3-ыг хөгцрөөр дүүргэж байна. Бид бэлэн болтол 180 градусаар шарах хэрэгтэй.
Капелин түрснээс таваг
Орц:
- Түр зуурын бор - 200 гр;
- өндөг - 1 ширхэг;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- сонгино - 1 pc.
- давс, чинжүү;
- ногоон.
Бэлтгэл ажил
Бид жижиг үртэс дээр сонгино цэвэрлэж, түрс нь холино. Амт нь холимог өндөг, гурил, давс, чинжүү нь нэмнэ. Бид шар айргийг ногоон байгууламж дээр тавьсан.
Хайруулын тавган дээр бид ургамлын тосоо халааж, хоёр талаас бинкануудыг алтан өнгө болгон хуурч авдаг.