Хиамны гоймонтой гоймон

Италийн паста ихэвчлэн иддэг. Тэд олон төрлийн гоймон хэрэглэдэг. Одоо бид тэдгээрийн нэгийг нь хуваалцаж, хиамаар гоймон хийлгэхийг танд хэлье.

Хиам нь Casserole жор

Орц:

• Хатуу сортоор гоймон - 250 гр;
• хатуу бяслаг - 200 гр;
• хиамны тамхи татдаг - 100 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• улаан лооль - 3 ширхэг.
• ургамлын тос - 1 tbsp. халбага;
• сонгино - 1 ширхэг;
• тос - 120 мл;
• яншуй, чинжүү, давс - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Гоймоныг давсалсан усанд буцалгана. Хийхгүй байх нь чухал юм. Тэдгээрийг угаана. 1 халбага ургамлын тос нэмээд холино. Нь grater нь гурван бяслаг, болон хиам шоо болгон бууруулсан байна. Сонгино нь хагас цагирагруу хуваасан. Улаан лоолийг буцалсан усаар шингээж, дараа нь бид хальсыг нь хальслана. Махыг тууз болгон хуваасан. Макарон хиам, бяслаг, улаан лооль, халуун ногоо, ногоон амттай холилдсон байдаг. Бид жигд таваг дээр массыг тавьж, дээр нь сонгино тавьдаг. Өндөг нь тос, давс, чинжүү хольцтой хольж, манай гоймонтой хийнэ. 180 градус хүртэл халсан зууханд 25 минутын турш тугалган цаасаар бүрхэгдсэн хэлбэрийг бид илгээдэг бөгөөд дараа нь тугалган цаасыг авч, утаатай хиамаар 15 минутын турш идэх хэрэгтэй.

Хиам нь шатаасан гоймонтой спагетти

Орц:

• урт спагетти (хоолой) - 400 гр;
• бяслаг - 300 гр;
• чанасан хиам - 300 гр;
• сонгино - 2 ширхэг;
• тос - 50 г;
• Кетчуп - 3 tbsp. халбага;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• майонезаас - 1 tbsp. халбага;
• давс, булан навч, халуун ногоо - амсах болно.

Бэлтгэл ажил

Жижиг шоо болгон жижиглэн чанасан хиам, хайчилж, сонгино цавчих, бяслаг 3 том grater дээр. Нь хайруулын тавган дээр 2 минутын турш цөцгийн тос, хайруулын аягыг хайлуулж, хиамыг нэмээд 3 минутын турш буцалгаад дараа нь халуун ногоо нэмнэ.

Энэ хоол Италийн хоолонд тохиромжтой амтлагч юм. Улаан лоолийн оо 60 мл усаар шингэлж хольцыг бусад найрлагад хийнэ. Тэнд бид ч бас навч навч өгдөг. Бүгд сайн хольж, сонгино, хиамны хамт 5 минутын турш байлгана. Спагетти давсалсан усаар чанаж болгосон бол дараа нь угааж эхэлнэ.

Үүнийг хийхийн тулд эхлээд цөцгийн тосыг цөцгийн тосоор тосолж, спагетти давхаргыг тараана. Дээд талд нь сумстай хиамны хэсэг тавьж, бяслаг нь цацаж. Дахин хэлэхэд давхаргад ижил дарааллаар давталтыг бүхэл бүтэн хэлбэрт оруулах хүртэл давтан хийнэ. Дээд давхарга нь бяслаг байх ёстой. Зуух нь 180 градусын халуунд халааж, 25 орчим минутын турш хоол бэлдэх бөгөөд хоол хийхээс 10 минутын өмнө кетчуп болон майонезаас холилдсон хоолыг тавина. Үүний ачаар хиамны Casserole нь илүү амттай, амттай байх болно. Энэ нь хөргөж жижиг хэсгүүдэд хувааж байлгана.