Махтай хүнсэнд хэрэглэдэг шөл нь тэжээллэг, эрүүл хоол юм. Энэ нь танд нэмэлт илчлэгийг нэмэхгүй харин өлсгөлөн удаан хугацаанд арилах болно. Энэ нь ямар ч үед чанаж болно, гэхдээ энэ нь ялангуяа зуны улиралд олон янзын, шинэхэн ногоо байдаг ялангуяа баялаг, амттай юм. Таны амтаас хамаарч та бүх жорыг өөрчилж, өөр өөр ногоотой туршилт хийж болно.
Махтай хамт ногооны шөл хийх
Орц:
- төмс - 1 кг;
- цагаан байцаа - 1 кг;
- zucchini - 800 гр;
- лууван - 2 ширхэг;
- гахайн мах - 700 гр;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махтай хамт ногооны шөл хэрхэн хоол хийх вэ? Бид чийдэнг цэвэрлээд маш жижиглэж, цэцэгт байцаа руу хаяна. Зөөлөн болтол бага зэрэг тос, хажуугаар хийнэ. Дараа нь жижиглэсэн махыг нэмнэ. Бид лууваныг сийлбэрлэж, жижиг шоо цавчих, махыг нь хольж хутгана. Том зүсэм байцаа, данханд нэмээд холино. Темс, зулчийг цэвэрлэж, шоо болгон бууруулж, хүнсний ногоо нэмнэ. Эцэст нь хэлэхэд бид нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг хийж, лоргел навч, чинжүү-вандуй, podsalivaem бүх болон чинжүү нэмнэ. Дараа нь зөөлөн усаар асгаж, тагны контентыг бүрэн таглаагүй, таглаад таглаад 40 минут сул дорой гал дээр хий.
Мах ба шоштой амтат ногоотой шөл
Орц:
- мөр шош - 100 гр;
- сүүний - 400 гр;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- zucchini - 1 хэсэг;
- хаш - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 2 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 4 ширхэг.
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 3 tbsp. халбага;
- ногооны шөл - 1 зүйл;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Махтай хамт ногоотой шөлтэй хооллоорой. Үүнийг хийхийн тулд бид хашаа авч, цэвэрлэж, ялтсуудын дагуу үүнийг багасгаж, давс цацаж нь colander нь хагас цагийн турш тавина. Дараа нь бид тэднийг угаана. Одоо бид махыг боловсруулж, зүсмэлүүд рүү гулгаж байна. Бид сонгино боловсруулж, семирлинг хийж, ургамлын тосоор дамжуулдаг. Дараа нь махыг нь нэмж, хольж, 10 минутын турш хуурч, энэ удаа бид бусад бүх хүнсний ногоог угааж, цэвэрлэж, дараа нь шоо болгон хуваадаг. Махан алтан чанаж эхлэхэд zucchini, амтат чинжүү, хаш, шош нэмнэ. 5 минутын турш галыг унтрааж, жижиглэсэн ургамлуудыг нь цацна. Үүний дараа улаан лоолийг тарааж, сармис, улирлын хэвлэлийн хумс дамжуулан шахаж халуун ногоо нь. Халуун халуун шөлийг асгаж, ойролцоогоор 40 минутын турш бага зэрэг буцалгаад simmer, шаардлагатай бол нэмэх нь хүнсний ногооны шөл. Хоол хийхэд төгсгөлд нь өгөршсөн шөл асгаж ширээн дээр тавьдаг.
Мах, мөөгтэй хүнсний ногооны шөл
Орц:
- үхрийн махны целлюлоз - 700 гр;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- лууван - 2 ширхэг;
- шинэхэн автономиуд - 200 г;
- шар буурцаг сумс - 4 tbsp. халбага;
- сармис - 2 хумс;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Paprika - 1 халбага;
- халуун ногоо;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Мах махаар хийсэн ногооны шөл бэлтгэхийн тулд үхрийн мах боловсруулж, шоо болгон хуваасан байна. Бид чийдэнгээ цэвэрлэж, хагас том хэрчиж жижиглэсэн, лууваныг сүрэлтэй нь хутгана. Мөөг угааж, жижиглэсэн нимгэн ялтсууд. Одоо зузаан ёроолтой саванд ургамлын тос хийнэ, дулаацуулж үхрийн махны хэсгүүдийг тавьдаг. Хагас чанаж болгосон бол сонгино, дараа нь сонгино, лууван, сармис тавьж. Бүгдийг хольж, 10 минут өнгөрөөдөг, тэгээд мөөг, цуу, ус, улаан лоолийн оо, улаан чинжүү, халуун ногоо зэргийг нэмж хийнэ. Бид бүгдийг нь буцалгаад авчирч, тагийг нь таглаж, 1.5 цагийн турш удаан галын дэргэдэх махан бүтээгдэхүүнийг шөл болгон авна.