Сүүг жигнэмэг - та бүхэн хоол хийх талх болгон хооллож болох гайхамшигтай хоол. Тэд маш зөөлөн, анхилуун үнэртэй, мэдээж амттай байдаг.
Исгэлэн сүү дээр хавтгай талбайнууд
Орц:
- улаан буудайн гурил - 240 гр;
- жигд нунтаг - хавчих;
- сод - хавчих;
- давс;
- Маргарин - 60 гр;
- кунжутын үрийг чимэглэл;
- исгэлэн сүү - 180 мл.
Бэлтгэл ажил
Шатаах зуухыг урьдчилан халааж, ойролцоогоор 230 градус хүртэл халаана. Том аягатай гурил, жигд нунтаг, сод, давс холино. Хутгаараа жижиглэсэн тосыг дарж, аажмаар гурилын хольцыг асгаад, том үйрмэгийн төрөлд хүртэл бүх зүйлийг холино.
Дараа нь исгэлэн сүү асгаж, хөнгөнөөр гурил цацаж, ширээн дээр тавьж, хумсны дээр зуурмагийг хумсны. Бид массын худгийг хольж, зуурмагийг 2 см орчим зузаантай гулсмал зүүгаар өнхрүүлээрэй. Үүний дараа, таваг авч, жижиг бялуу бууруулах. Дараа нь тэдгээрийг нэг бүрээс нилээд хол зайд хийж жигд жигнэж, 15 минутын турш хөнгөн цагааныг жигнэх хүртэл хийнэ. Бид коктейлийн үрийг цацаж, халуун сүүгүй сүүг бэлдэж өгдөг.
Сүү дэх боовны жор
Орц:
- улаан буудайн гурил - 1,5 зүйл;
- давс - нэг хавчих;
- өндөг - 1 ширхэг;
- сүү - 0,5 зүйл;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид гурилыг сайтар шалгаж, аягатай давстай холино. Дараа нь аажмаар халуун сүү асгаж, гөлгөр хүртэл сайтар холино. Дараа нь тахианы өндөг нэмнэ, хөнгөн цохих, цөцгийн тос ширхэг, жижиглэсэн ширхэг тарааж. Шаардлагатай бол бид гурилыг цутгаж, нэг төрлийн зуурсан зуурмаг холино.
Одоо бид бөмбөгийг бөмбөгөнд цуглуулаад 15 минутын турш хүснэгтийг зоддог. Үүний дараагаар зуурсан гурилыг алчуураар таглаж, түүнд бага зэрэг амралт өгнө. Зуурмагийг жигд болгодог шиг энэ процедурыг 2 дахин давт. Дараа нь бид жижигхэн хэсгийг нь авч, тосоор тосолж, нимгэн давхаргад хийнэ. Бид хуурай хайруулын тавган дээр сүү хийж, хоёр талд нь шарсан махыг алтан өнгө болгож өгдөг. Дараа нь нэн даруй тос, хайлсан тосоор тосолж овоолсон бэлэн боов нэмнэ. Тэднийг алчуураар таглаад, жаахан амарч, талхны оронд ширээн дээр үйлчил.
Сүүтэй бяслагны бялуу
Орц:
- улаан буудайн гурил - 2 зүйл;
- сүү - 100 мл;
- бяслаг - 50 г;
- Цөцгийн тос - 2 tbsp. халбага;
- давс.
Бэлтгэл ажил
Сүү дээр хавтгай бялууг зуурмагаар бэлтгэхийн тулд улаан буудайн гурилыг тус тусад нь аяга болгон давтан болгоно. Бид гар хийцийн бяслагыг жижиг торхонд хийж цэвэрлэнэ. Тослог тосыг гурилын аяганд хийж, том үйрмэг болгон найруулж нунтаглана. Хүлээн авсан жинд үрж жижиглэсэн бяслаг хийнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж зөөлөн зуурмагаар зууран хутгаад Дараа нь бид ширээн дээр тавиад, гурил цацаж, 1 см-ийн зузаантай давхаргаар хутгана.
Шил эсвэл бусад дугуй хэлбэрийн тусламжтайгаар жижиг дугуйлангуудаар таслав. Таг нь өтгөн тослогоор бага зэрэг тосолж байна
Бяслагны талхыг жигнэж, алтан царцдастай болвол зууханд жигд цаасыг арилгаж гурил, сүүг хавтгай талхыг таваг дээр тавина. Энэ таваг нь зөвхөн зууханд биш, харин уламжлалт сайн халаасан хайруулын тавган тусламжтайгаар бэлтгэж болно.