Pate - ямар ч хүснэгтийг төрөлжүүлж чадах гайхалтай зууш. Тиймээс бид гэртээ загасны параг хэрхэн хийх талаар танд хэлмээр байна.
Загас пара - жор
Орц:
- ямар ч загас - 1,5 кг;
- цөцгийн тос - 300 гр;
- сонгино - 2 ширхэг;
- тос 20% - 200 мл;
- сүү - 300 мл;
- сармис - 4-5 дусал;
- шөл - 300 мл;
- цагаан талх - 200 гр;
- ургамлын тос - 100 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- Ginger, nutmeg, marjoram - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хальс сонгино, жижиг хэсэг болгон бууруулсан байна. Дараа нь нухсан цагаан гаа, самар, давс, чинжүү, нилээд жижиглэсэн сармис нэмнэ. Загасны махыг их хэмжээгээр хувааж, сонгино руу илгээж хагас болгосон хүртэл тогооч, дараа нь шөл асгаж, ууршуулна. Дараа нь тосыг тавиад загас руу шингээнэ.
Цагаан талх нь царцдасыг тайрч, целлюлозыг сүүнд шахаж шингээнэ. Дараа нь хутгагч ашиглан бэлтгэсэн загас, талхны целлюлозыг нэг төрлийн масс болгон эргүүлээд дараа нь шигшүүрээр нунтаглана. Зуурсан цөцгийн тос холигчоор зуурсаны дараа загасны талхны жинтэй нэгтгэж, нэг төрлийн нэгэн жигд байдалд оруулна.
Энэхүү хольц нь илгэн цаасаар хучигдсан хэлбэрээр хийгдсэн, сайтар хольж, зууханд 15-20 минут тавина. Үүний дараа хөргөгчийг хөргөөд 24 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ.
Лаазалсан загасыг буулгана
Хэрэв та шинэ загасгүй бол бид лаазалсан хоол хүнснээс загасан загасны оо хэрхэн хийх жорыг хуваалцах болно.
Орц:
- лаазалсан загас - 1 лааз;
- өндөг - 2 ширхэг;
- тос бяслаг - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, амт нь чинжүү;
- амт нь майонез.
Бэлтгэл ажил
Өндөг чанаж, сараалжтай. Хөлдөөсөн бяслаг ч бас сараалжтай. Сонгино нилээд цавчих, загас лаазалсан хоол. Эдгээр бүх найрлагыг сайтар хольж, нэг төрлийн масс, давс, чинжүү, майонезаас улирал болгон цэвэрлэнэ. Хөлдөөх бэлэн болмогц энэ нь хөргөгчинд хадгалагдах ёстой.