Цэцгийн мах, мөөгтэй төмс нь гал дээрээ амттай, амттай хоол иддэг бөгөөд энэ нь цаг хугацааны явцад ач холбогдолгүй, амттай нахиа нь гайхалтай ид шидийн тэмдэглэлтэй тулгардаг. Орчин үеийн гал тогооны сав суулга нь тавган дээр тавьсан хоолыг бэлтгэх үед ижил амттай байдаг.
Манай гал тогоонд хэдэн жижиг эсвэл нэг том тогоонд хүрч чаддаг мөөг, төмс бүхий шатаасан маханд хамгийн сайн жор санал болгож байна.
Цэцгийн саванд мах, мөөгтэй төмс хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- гахайн мах, үхрийн мах - 920 гр;
- сонгино - 240 гр;
- лууван - 240 гр;
- шинэ улаан лооль - 240 гр;
- төмсний булцуу - 1.2 кг;
- champignons - 750 г;
- Сармисын хумс - 6 ширхэг.
- хатуу бяслаг - 240 гр;
- цөцгийн тос - 6 tbsp. халбага;
- шөл , ус - 600 мл;
- чинжүү газрын хольц - амсах;
- давс - амтлах;
- халуун ногоотой ургамал - амсах болно;
- цэвэр ногоон сонгох;
- ургамлын тос үнэргүй.
Бэлтгэл ажил
Нэгдүгээрт, бид угааж, хатааж, жижиг зүсмэл мах болгон хувааж, давс, чинжүү, халуун ногоотой ургамал, цэвэршүүлсэн тос нь халаасан хайруулын тавган дээр хүрэн, саванд хэвтэж.
Дараа нь бид хагас тойргийг сонгино цэвэрлэж, жижигхэн лууван дамжуулж, ургамлын тосыг зөөлөн, махан дээр тарааж өгнө. Чанга бүрт бид бас цэвэрлэсэн сармис, урьдчилан хальсалж төмс, улаавтар царцдас руу шарж өгдөг. Дараа нь сайтар мөөгийг зайлж, тэдгээрийг санамсаргүй бууруулах, мөн хайруулын тавган дээр browned, төмс тарааж.
Улаан лоолийг буцалсан усаар хучиж зүсэж, зүсэж зүсэж, том дөрвөлжинд хувааж, сүүлчийн давхаргаар тархдаг. Цэцийг дүүргэх хүнсний ногооны найрлага бүр нь давс, амттай амтыг амталдаг
Чанга болгондоо зуун миллилитр шөл, ус хийн асгаж, үрж жижиглэсэн бяслагаар дөчин грамм үрж, цөцгий цөцгий тосыг бүрэн дүүргэнэ.
Дараа нь цөцгийтэй мах, төмс, мөөг, цөцгийтэй саванд таглуугаар хучигдсан бөгөөд бид зууханд дунджаар тавьсан жигд тосгуур дээр тодорхойлно. Бид температурын горимыг 185 градус болгож, таваг нэг цагийн турш жигнэх болно.