Өдөр тутмын хоолны дэглэм нь огтлогдсон ч байж болно. Тэдгээр нь мах, загас, хүнсний ногоо гэх мэт зүйлээс бүтдэг. Өнөөдөр бид зууханд шүүслэг, муруй зүсмэлүүдийг хэрхэн хийх талаар өнөөдөр танд хэлэх болно. Тэд гайхалтай амттай, эмзэг байдаг.
Зууханд шүүслэг тахианы мах бэлтгэх жор
Орц:
- Шар хулдны булан - 515 гр;
- сонгино - 55 г;
- өндөг - 105 г;
- бяслаг хатуу - 105 г;
- төмсний цардуул - 35 гр;
- майонезаас - 40 мл;
- тос;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Бухыг нь зайлж, арилгаж, хутгангаар бутлана. Сонгино цэвэрлэж, хамгийн жижиг нь хэрчиж, загасны жинтэй хольсон хэрчмээр байна. Майонезаас хамт улирал, хөргөгчинд 2 цаг хугацаанд татсан махыг устгах. Үүний дараа өндөглөдөг, улирал, халуун ногоо, үрж чанасан бяслаг, төмсний цардуулыг хаяна. Материал нь газрын тосоор цацагдсан тул бид загасны махыг жижиг бөмбөлгөөр хийж, 25 минутын турш шүүслэг зүсмэлүүдийг жигнэн, 180 градусын температурыг тохируулж өгдөг.
Зууханд шүүслэг тахианы мах бэлтгэх жор
Орц:
- татсан тахиа - 505 гр;
- сонгино - 55 г;
- ургамлын тос;
- өндөг - 55 г;
- сүү;
- талх - 2 зүсмэл;
- халуун ногоо .
Бэлтгэл ажил
Нэг талхны зүсмэлүүдээр бид царцдасыг арилгаж, үйрмэг халуун сүүд дэвтээнэ. Бид сонгиног цэвэрлэж, жижиг дөрвөлжин хэрчиж, халуун тосонд хэдэн минут өнгөрөөдөг. Одоо тахианы өндөгэнд дарагдсан талх, сонгино, жолоодлоготой тахианы махыг хослуулсан. Халуун ногоотой улирал, сайтар холино. Бид хөрсний махнаас нойтон гараар жижиг бин хийж, тосолсон хоолонд хийнэ. Бид 40 минутын турш 185 градусын температурт шүүслэг тахианы мах бэлтгэдэг.
Зууханд шүүслэг үхрийн мах бэлтгэх жор
Орц:
- татсан мах - 985 г;
- сонгино - 105 гр;
- төмс - 145 гр;
- өндөг - 95 г;
- thyme dry - амсах;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон.
Бэлтгэл ажил
Булцууг цэвэрлэж, махыг бутлахаас татсан мах, сармистай хольсон байна. Үр массад бид эвдэрч байна