Үхрийн махны гоймонгийн будаа нь зүгээр л энгийн, гэхдээ хоол хийх сонгодог нь хэзээ ч уйтгартай байдаг. Яагаад гэвэл махтай гурилан хоол хийх арга энгийн байдаг.
Сагамхай дээр үхрийн махтай сагамхайны жор
Энэхүү жорыг үхрийн махны худалдаачдаар дамжуулан Сагамхай гэж нэрлэдэг. Яагаад худалдааны бизнес эрхэлдэг вэ? Энэ нь энгийн, найрлагатай ч амттай амттай байдаг. Иймэрхүү хослол нь зарчмын хувьд сагамхай хэрэглэдэггүй хүмүүст ч ийм хоол амтлах болно.
Орц:
- үхрийн мах (целлюлоз) - 500 гр;
- үхрийн махны шөл - 500 мл;
- Сагаган самрыг - 1 1/2 ст.
- сонгино - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр ургамлын тос болон Fry нь нилээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван дээр хийнэ. Сонгино ил тод болсон даруй үхрийн махыг куб руу хувааж, түүнийг шүүртэл хураагаад дараа нь махны хамт таваг руу дамжуулна.
Сагамхай самар угааж, зайлж угаана. Чавга бүрийн ёроолд бид эхлээд ногоотой хүнсний ногоо тавина, дараа нь нуруугаа асга. Үхрийн махны шөл бүхий савны агууламжийг бараг таглахгүй бол тагийг нь таглаад, 160 градусын зууханд хийнэ. Ширээн дэх Сагаганаар шарж үхрийн мах 1-1.5 цагийн дараа бэлэн болно. Энэ нь хэр их гаждаг будаагаас хамаарч бэлэн болно. Бид үйлчлэхээсээ өмнө 15-20 минутын турш бэлтгэсэн хоолыг шаардаж, ширээн дээр цацаж, ургамлынхаа хамт цацдаг.
Сагагантай үхрийн махтай
Хэрэв та аль хэдийн бэлэн болгосон чанасан Сагамхай байсан бол, Хэрэв та үнэртэй сумс нь сайхан, нарийн нарийхан goulash бэлтгэж болно.
Орц:
- үхрийн мах - 500 гр;
- Өөрийн жүүс дэх улаан лооль - 400 гр;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- ургамлын тос;
- Үхрийн махны шөл - 1 зүйл;
- булангийн навч - 1 хэсэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 1 хурга;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бозлер дотор бид ургамлын тосоо халааж, эхлээд сонгино хэрчсэн нимгэн цагираг, сараалжтай лууван дээр хуурна. Сонгино нь тодорхой болсны дараа жижиглэсэн сармис болон үхрийн махыг тавган дээр нэмнэ.
Мах нь бүх талуудад алтан болж, зөвхөн өөрийн жүүсээр улаан лооль хэрэглэж, улаан лоолийн оо үхрийн махны шөлөөр шингэлж авна. Одоо давс, чинжүү нэмээд, жижиг гал дээр 1.5-2 цаг, эсвэл мах tender хүртэл тавь.