Илүү алдартай махаар хийсэн casseroles-тэй адилхан загасны жийргэвчтэй, бас хурдан, хялбархан бэлтгэгддэг, бас маш сайн шингэж, илчлэг багатай байдаг. Хамгийн амттай жор болон загас Casserole хэрхэн бэлтгэх талаар бид цааш нь ярих болно.
Хулуутай загас Casserole нь жор
Орц:
- цагаан сонгино - 60 гр;
- сагамхай булангийн хэмжээ - 800 гр;
- сармис хумс - 2 ширхэг.
- цэцэгт байцааны толгой;
- тахианы шөл - 500 мл;
- тос - 40 гр;
- Dijon гич - 650 гр;
- Бруссель нахиалдаг - 350 гр;
- хулуу - 300 гр;
- pistachios (жижиглэсэн) - 40 гр;
- Чидун жимсний тос - 30 мл.
Бэлтгэл ажил
Бид зуухны температурыг 190 градусын тэмдэг болгон авдаг. Хоолоо халааж байхад цөцгийн тос нь хэдэн минутын турш сармис, сонгино норгоод, шарж идэх цэцэгт байцаа нэмээд дараа нь хоёр минутын дараа шөлөөр дүүргэнэ. Шингэнийг буцалгасны дараа байцаа 5-7 минутын турш чанаж, дараа нь хүнсний ногооны хольцыг далайн давс, гичтэй хамт хутгана.
Дараа нь талх, эсвэл дөрөв дэх байцаа хайчилж, дараа нь давсалсан усаар хурдан blanch. Бид хоёр загасыг загасаар буцалгана.
Газрын тосоор жигнэх маягтыг бөглөн, бид ёроолтой байцаа, загасаа тарааж, цэцэгт байцаанаас бүх сүмсийг асгав. Бид хулуу, буталсан пистачиосын хэсгүүдийг тараадаг. Загасны Casserole бэлтгэх нь эхний хагас цагийн турш тугалган цаасаар дамжин өнгөрөх ба дараа нь шарах дор хэдэн минутын дараа.
Амттай загас Casserole-ийн жор
Орц:
- загас булангийн хэмжээ - 500 гр;
- төмс - 900 гр;
- zucchini (дунд хэмжээ) - 2 ширхэг.
- цөцгийн тос - 320 гр;
- Саравчны үртэс - 100 гр;
- улаан лоолийн амтлагч - 40 г;
- Чидун жимсний тос - 15 мл;
- Загасны амтлагчийн холимог - 7 г;
- 1 нимбэгний шүүс.
Бэлтгэл ажил
Загас Casserole хоол хийхээсээ өмнө зууханд 180 градусыг урьдчилан халаа. Төмс цэвэрлэж, 3-4 мм-ийн зузаантай тойрогт хуваасан. Ижил хэмжээгээр бууруулж, зуурч буй ширхэг. Зөөлөн загасны филе бол хүнсний ногоог бодвол илүү хурдан бэлтгэгдсэн болохыг харгалзан үзэхэд энэ нь см см-ийн зузаантай хуваагдана.
Төмсний давхаргатай тосолсон хэлбэрийг бүрхэж, улирал хийж, загасны зүсмэлүүдээр бүрхэнэ. Загасны дээд дээр загасны хувьд бэлэн болгосон амтлагч холимгийн нийт хэмжээг 2/3 асгаж, дараа нь бүх нимбэгний шүүс асгаж, zucchini зүсмэлүүд нь хамарч.
Улаан лоолийн амтлагч, халуун ногоотой хольцтой цөцгий хольж, тавагны дээд давхрагатай үрээр нь амтлагчаар хийнэ.
Загасны шүүсийг кассерол нь тугалган цаасыг 20 минутын дараа хоол хийхэд бэлэн болгоно. Бэлтгэхээс өмнө 10 минутын өмнө бэлэн болгоод үржүүлгийн бяслаг давхаргаар нь цацаж хайлуулна.
Зууханд загасны Casserole хэрхэн хийх вэ?
Орц:
- гурил - 210 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- шинэхэн лаврын их хэмжээний баглаа;
- хуш самар - 20 г;
- сүү - 750 мл;
- татсан загас - 350 гр;
- Чидун жимсний тос - 60 мл.
Бэлтгэл ажил
Ласagna хуудаснуудыг бэлтгэхийн тулд аяга, өндөг, давс гурилтай холино. Шаардлагатай үед мөс ус бага хэмжээгээр цутгаж, дээд зэргийн зуурмагийг холино. Зуурмаг нь нэг команд ба угсардаг
Pesto Sauce нь цөцгий навчтай хамт цөцгийн тос, хушны самартай холилдоно.
Бөөрчамель сумс хийхдээ гурилыг тос өнгөтэй болгож, сүүгээр нь хийнэ.
Загасны махыг маш хурдан хуурч иднэ. Бид зуурсан гурилууд дээр сүмс, загасыг тарааж, татсан загасаас 250 градусын турш 1 цагаар бэлтгэнэ.