Одоо бид гайхалтай бүтээгдэхүүн шиг амттай хоол бэлтгэхийг танд хэлэх болно. Энэ өгүүлэлд бид төмстэй ааруултай Casserole тухай ярих болно.
Төмс ба аарцны Casserole
Орц:
- төмс - 1 кг;
- гэрийн зуслангийн байшин бяслаг - 0.5 кг;
- тос - 120 гр;
- цөцгий 15% -ийн өөх агууламж - 200 г;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хатуу бяслаг - 70 гр;
- давс, хар газрын чинжүү, самар.
Бэлтгэл ажил
Бяслагны бяслаг шигшүүрээр хийж, 100 гр цөцгийн тос нэмээд давс, чинжүү амт нь нэмнэ. Темсийг цэвэрлэж, нимгэн зүсмэлүүдээр хувааж болно. Бялууг жигнэх хэлбэрийг цөцгийн тосоор тосж, төмсний давхарга, давс, чинжүү, дээд тал дээр ааруулын масс тарааж өгнө. Бүх найрлага дуусах хүртэл давхаргыг үргэлжлүүлнэ. Материалыг тугалган цаасаар бүрхэж, урьдчилан халаах зууханд 200 цагийн турш хийнэ.
Том гурилан дээр гурван хатуу бяслагтай. Өндөг хад, цөцгий, давс, халуун ногоо нэмнэ. Үрийг нь хольж, бяслагаар цацаж хагас цагийн турш зууханд хийнэ, дараа нь гал асааж, 15 минутын турш үлдээнэ. Цэцгийн бяслагтай төмсээс кассерол нь бие даасан хоолоор үйлчилж болох боловч махыг нь талыг нь хэрэглэж болно.
Төмс ба луувантай бяслагны Casserole
Орц:
- төмс - 600 гр;
- зуслангийн бяслаг - 0.5 кг;
- лууван - 200 гр;
- тахианы булан - 200 гр;
- сүү - 200 мл;
- шөл - 1 шил;
- өндөг - 3 ширхэг;
- сармис - 3 хумс;
- давс, чинжүү, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсөө бэлэн болтол нь буцалгана, дараа нь ус зайлуулж, Мий болгох болно. Тахианы махан бутлуурыг хэсэг хэсгээр нь хэрчиж, шарсан мах хийж болно. Нь шигшүүрээр бяслагыг цэвэрлэнэ, буталсан сармис, ногоон, давс, халуун ногоо, сүү, өндөг зэргийг нэмнэ. Гурилын лууван дээр бид аарцныхаа хагасыг, хагасыг нь төмс рүү нэмнэ. Зуух нь 200 градус хүртэл халаана. Газрын тосоор хийсэн тосыг тослох, ёроолд нь нухсан төмс тарааж, дараа нь махны давхарга, аарцны дээд талыг нь байрлуулна. Бид үүнийг зууханд илгээж, 200 градусын температурт ойролцоогоор 25 минутын турш хооллоорой.
Төмс, бууцайтай бяслагны курсерийг бяслагтай
Орц:
- зуслангийн байшин бяслаг - 300 гр;
- төмс - 400 гр;
- өндөг - 2 ширхэг;
- хөлдөөсөн бууцай - 150 гр;
- 1 tbsp - розмарин нь буталсан навч. халбага;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- гурил - 3 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Бид төмсөө хальтирч, бэлэн болтол нь буцалгана. Хоол бэлтгэх төгсгөлд бид розмарин ус руу нэмдэг, дараа нь бид үүнийг задлах, төмс нухаш нь Mash. Бууцай гэсгээдэг. Өндөг, гурил, лаврын болон давс бүхий бяслаг нүдэх. Нухсан төмс, бууцай нэмээд гөлгөр хүртэл холино. Бид чидуны тосоор хэлбэрийг тослох, бэлтгэсэн хольцыг асгаж, 180 градусын температурт 40 орчим минутын турш жигнэх болно.