Бөөрөнд их хэмжээний уураг, А аминдэм, Витамин агуулдаг бөгөөд тэдгээрийг температурын нөлөөн дор их хэмжээгээр хадгалж байдаг. Бууцайнд хэрэглэдэг мах, загасны бие нь илүү сайн байдаг. Энэ нь мэдээжийн хэрэг бууцайн ашигтай шинж чанарыг бүхэлд нь жагсаадаггүй боловч шөл-нухаш бэлтгэхийг өдөөх чадвартай юм. Манай зах дээр шинэхэн бууцай зарагддаг боловч хэрэв та цэвэр ногоонаар аз таарахгүй бол шөл-нухашны хувьд хөлдөөсөн бүтээгдэхүүн нь бас тохиромжтой. Бид бага зэрэг калоритай, маш амттай бэлдмээр бэлтгэлд энгийн, бууцайтай нухаш шөл хийх хэд хэдэн жор санал болгож байна.
Бууцайны шөл №1
Бууцайны шөлний жорыг сонгодог гэж үздэг.
Орц:
- төмс - 1 pc.;
- сонгино - 1 pc.
- нимбэгний шүүс - 1 халбага;
- давс - амтлах;
- шөл тахиа - 250-350 мл;
- цагаан гаа - 3 см;
- чинжүү хар газар - амсах;
- хөлдөөсөн бууцай - 400 гр;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- сармис, нилээд жижиглэсэн - 3 дусал.
Бэлтгэл ажил
Саван дахь тосыг халааж, нилээд жижиглэсэн сармис, сонгино, цагаан гаа асгаж, хүнсний ногоо зөөлөн байх хүртэл 3-4 минут өнгөрнө. Бууцайнд бууцайгаа тавиад нимбэгний шүүс нэмнэ. Бууцай хайлж эхлэхэд бид шөл асгаж, хэрчсэн төмс тавьж, буцалгаад, дулаанаа багасгаж, 10 минутын турш хооллоорой. Бид савны контейнерыг холигч, саванд хийж саванд хийнэ. Буцалга, давс, чинжүү рүү буцалгаад буцалгана. Үйлчлэх үедээ шөлөөрөө шөл хийж болно.
Бууцайны шөл № 2
Орц:
- сонгино - 2 ширхэг.
- бууцай (шинэхэн) - 0.5 цацраг;
- сүү - 600 мл;
- ус 400 мл;
- тос - 25 гр;
- жигнэмэг.
Бэлтгэл ажил
Бууцай, нилээд цавчих. Булбийг нилээд хэрчиж, алтан гаан хүртэл ургамлын тосыг мэдэрч, татсан төмс нэмээд 5 минут хуурна. Бид ус асгаж, буцалгаж, бууцаа тавь, 15 минут хоол. Дараа нь шоргоолжийг хутгагчтай хольж, буцалгаад буцалгаад 5-7 минутын турш жижиг гал дээр буцалгана. Цагаан жигнэмэгээр шөлөөр үйлчилдэг.
Бөөрний Унгарын шөл
Орц:
- бууцай - 500 гр;
- сонгино - 2 ширхэг.
- тос - 30 гр;
- улаан буудайн гурил - 3 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- өндөг - 2 ширхэг;
- гахайн - 150г;
- тос - 250 мл.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөнд чанасан ба холигчоор нь юүлнэ. Сонгино цөцгий нэмж, гурил нэмнэ. Бид бууцайж чанасан усыг аваад, сонгино, бууцайны алимны оронд шарсан хийдэг. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч өтгөрүүлсэн шөл, давс, чинжүү хүртэл хоол. Дараа нь 5 минутын турш шингэн буцалгаж өгч болохгүй тосыг асгаж, байнга хутгах, жижиг гал дээр унах. Үүний дараа бид галаас авдаг. Хуурай хайруулын тавган дээр Бэкон шарсан мах, хатуу чанасан өндөг зүсмэлүүдийг хуваасан. Тахианы өндөг болон шарсан гахайн зүсмэлүүдээр үйлчил.
Олон олон төрлийн бууцай шөл
Орц:
- тос - 30 гр;
- сонгино - 1 pc.
- сармис - 3 хумс;
- бууцай - 400 гр;
- ус 0.5 олон тооны;
- сүү (цөцгий) - 1.5 олон талт;
- гурил - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- үрж жижиглэсэн бяслаг - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Multivark "Baking" горимыг тавьдаг, цаг 20 минут.
Түүнчлэн амархан, түргэн шанагатай шөл хийж , хайртай хүмүүсээ энэ хоолонд ер бусын амтаар гайхуулах болно.