Дэлгүүрт шинээр тахианы хөхний худалдан аваад гэрийн эзэгтэй тус бүр өөрөөсөө асуулт асууя. Та тахиа юүлүүртэй хоол хийж чадах уу? Махны оронд махыг хэрэглэж, салат, эсвэл загасны маханд нэмнэ. Энэ нь хэтэрхий энгийн бөгөөд гэрийн гишүүдээ хазах болно. Тиймээс тахианы хөх филетэй хэрхэн хоол хийх талаар илүү сонирхолтой, анхны арга замыг авч үзье.
Зууханд тахианы мах хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- чидун тос;
- сармис - 4 хумс;
- тамхи татдаг Paprika - 1 халбага;
- кориандра - 1 халбага;
- orehno - 1 халбага;
- cumin - 1 халбага;
- карри - 1 халбага;
- чинжүү сумс - 1 халбага;
- давс - 1 халбага;
- нимбэг - 1 ширхэг;
- тахианы булан (хагас тал) - 4 ширхэг.
Sauce нь:
- тараг - 1/2 ст;
- Ацопада - 1 ширхэг;
- 1 нимбэгний шүүс;
- Чидун жимсний тос - 2 tsp;
- давс - 1/2 tsp.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махны буланг угааж хатааж, соронзон хальснаас цэвэрлэж болно.
Зуурмаг, кофе бутлуурын бүх төрлийн амтлагч, ургамал, сармис, чинжүү сумс, бага зэрэг чидун жимсний тос холино. Махны холимогийг хучих, талхны булангийн хувьд 2 teaspoons хангалттай байх болно. Тахианы алтан болгохын тулд эхлээд хайруулын тавган дээр улаавтар царцдасыг шарж, дараа нь жигд тавиур руу шилжүүлэх хэрэгтэй. Махтай хамт та өөрийн дуртай хүнсний ногоо хийж болно. Ингэснээр хоол хийхээ больсноосоо хойш та халуун хоолтой байх болно. Kourou 10-15 минутын турш 190 градусын шарах хэрэгтэй. Махыг зууханд хийж байхдаа сум бэлтгэ: аяганд тарьдаг, тараг , ногооны салат, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос, давс зэргийг холино. Бид ширээн дээр тахианы мах өгдөг.
Олон төрлийн хоолонд шүүслэг тахиа буланг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы хөх - 2 ширхэг.
- давс, чинжүү;
- Чидун жимсний тос - 1-2 tbsp. халбага;
- улаан буурцаг - 1 ширхэг;
- сармис - 1 хурга;
- тахианы шөл - 1 зүйл;
- Ганга - 2 мөчир;
- розмарин - 1 салбар;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Тахианы махыг арьсыг нь салгалгүйгээр огтолж, нугална.
Бид "Халуун" горимд, эсвэл "Baking" олон фланкийн аягыг дахин чанаад, тос руу хийнэ. Kourou улирал давс, чинжүүтэй хамт арьсыг доош нь тавьдаг. 6-8 минутын турш махыг хүрч болохгүй. Дараа нь буланг эргүүлж, бэлэн байдалд хүргэнэ. Тасалгаа хийхээс өмнө бэлэн махыг тайрч өгнө.
Олон тооны олон нийтийн аяганы үлдсэн шүүс ч мөн үйлдэл хийх болно. Фрай зөөлөн байцаа хүртэл зөөлөн байцаа, дараа нь сармисаа нэмээд 1-2 минут хуурна. Тахианы шөлтэй саванд хийж, хутгана. Бид гоймон, розмариныг тавьдаг, 5-8 минутын бүх минутыг устгана. Өвс өвсний дараа бид соусын тосыг нэмж, тос нэмнэ. Амт нь амттай бөгөөд та бүхэн ширээн дээр хооллож чадна.
Мөөгтэй хайруулын тавган дээр тахианы буланг хэрхэн хоол хийх вэ?
Орц:
- тахианы булан (арьсгүй хэсэг) - 2 ширхэг.
- чидун тос;
- тос - 1 tbsp. халбага;
- гурил - 2-4 tbsp. халбага;
- улаан буурцаг - 2-4 ширхэг;
- давс, чинжүү;
- сармис - 2 хумс;
- цагаан дарс ¼ cent.
- тахианы шөл - 1/2 st;
- champignons - 400 гр;
- тос - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Нь хайруулын тавган дээр нь чидуны тос дулаацуулж, өтгөн нь холино. Гурилаар жорлонд хатааж, хатаасан талх давс, чинжүү нь цацаж, гурил нь хөнгөн сүйрч байна. Нефтийг дээрээс эхлээд жижиглэсэн сонгино, мөөгийг хуурч, сармисаа нэмээд тэдэнд хүрэн нэмнэ. Хэсэг хугацааны туршид бид хайруулын тавган дээрээс сонгино шараад аваад, түүний оронд түүний буланг байрлуул. Алтан хүртлээ бэлэн болтол хутгана. Сармис, мөөг болон сармисыг хайруулын тавган дээр буцааж, яншуй таваг цацаж, шөл ба дарс асгаж, давс, чиний тухай мартаарай. Түшими кура 5-7 минутын турш цуутай байлгана. Дараа нь бид хөхийг нь тавган дээрээс аваад, цуу нь үрждэг тос юм. Цуу нь өтгөрүүлж, бэлэн болгосон махыг усаарай.