Өндөг, сүүн бүтээгдэхүүн, амьтны өөх тосыг оролцуулалгүйгээр түргэн, амттай жор бэлтгэх. Үүссэн бүтээгдэхүүнийг зөгийн бал, саатал, жимсний сироп, эсвэл ургамлын гаралтай найрлагаар дүүргэж болно.
Хэрхэн бингийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Харин skoromnyh бүтээгдэхүүнгүйгээр бинк хийх технологи нь энгийн бөгөөд төвөгтэй байдаг тул үр дүн нь уламжлалт бүтээгдэхүүний хувилбаруудтай бараг адилхан биш юм.
- Дүрэм байдлаар, бинкийг өндөггүй усаар чанаж болгосон байна. Гэсэн хэдий ч, шингэн суурь нь өргөст хэмх, улаан лоолийн давсны уусмал, жимсний шүүс, төмсний шөл хэрэглэж байсан олон хувилбар.
- Бялууг зуурсан зуурмагийг шинэхэн буюу хуурай мөөгөнцөр эсвэл шинэхэн суурьтай хольж хольж болох бөгөөд энэ нь тансаг бүтээгдэхүүнийг өгөхийн тулд хүчиллэг унтраалгатай сод эсвэл жигд нунтаг нэмнэ.
- Хоолны элсэн чихэрийг амтанд тохируулж болох бөгөөд амттан эсвэл амтат зуушаар үйлчилдэг бүтээгдэхүүний зорилгоос хамааран тохируулж болно.
- Шар буурцагны жигнэмэгийг жигнэмэгийн жигнэмэгээр эсвэл жигнэсэн саванд жигнэн, тосыг ургамлын тосоор тосолгооны материалаар сайтар жигнэх.
Хуурай мөөгөнцрийн дээр түргэн боовны мөөгөнцрийн бин
Мөөгөнцрийн боовны бүтээгдэхүүнийг түргэн, амттай хийдэг. Энэ тохиолдолд таваг нь хуурай мөөгөнцрийн талстаар бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь халуун усанд багахан хэсгийг урьдчилан идэвхжүүлэхийг шаарддаг. Тунадгийг нэмсэний дараа бөмбөлөгүүд нь туршилтын явцад гарч ирэн хүлээгдэж, нүх сүвийг олж авах шаардлагатай болно.
Орц:
- ус - 600 мл;
- гурил - 0.5 кг;
- хуурай мөөгөнцөр - 5г;
- Элсэн чихэртэй - 4-5 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Халуун ус, нэг аяга нь мөөгөнцрийн, элсэн чихэр татан буулгах, 15-20 минутын турш үлдээх хэрэгтэй.
- Үлдсэн халуун усыг элсэн чихэр, давс, гурилаар холино.
- Зуурмагийг халбагаар нэмээд тосолж, 30-40 минутын турш дулаанаар массыг үлдээнэ.
- Хоёр талаас нь зуурсан гурилан боовны жигнэмэгийг жигнэх мөөгөнцрийн жигнэмэгийг жигнэх.
Нүхтэй нимгэн нимгэн бин - жор
Лентэн бинкны энэ жорыг шинэхэн исгэсэн хар цайтай хамт шингэн суурь дээр гүйцэтгэдэг. Lacy openwork бүтээгдэхүүнийг зуурмаг дээр натри болон нимбэгний шүүс нэмж худалдаж авдаг. Үүний үр дүнд уламжлалт бус технологид итгэдэггүй, итгэл үнэмшилгүй гэдэгт итгэлгүй хүмүүс итгэдэг.
Орц:
- ус 250 мл;
- хар цай - 250 мл;
- гурил - 250 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - нэг хавчих;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- сод - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
- Ус, цай холино, элсэн чихэр, давс, тос, гурил, сод нэмнэ.
- Шүдтэй суурийг хутгаж, бүтээгдэхүүний тогоо руу үргэлжлүүлэн, халаасан хайруулын тавган дээр зуурмагийн хэсгүүдэд шарж болно.
Ашигт малтмалын усны дээр бөөнөөр бинк хийх - жор
Амтлагч бинк нь чанасан карбонатжуулсан ус шингэн суурьтай эрдэс бодисыг авна. Уурын уур нь гайхамшигтайгаар бетоныг угааж, бүтээгдэхүүнийг сүвэрхэг, хөнгөн гэж үздэг. Туршилтын найрлага нь мөөгөнцрийн болон жигд нунтаггүй бөгөөд үр дүн нь бинканы агаарт маш гайхалтай юм.
Орц:
- эрдэс ус - 0,5 л;
- гурил - 280 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- давс - хавчих.
Бэлтгэл ажил
- Ашигт малтмалын ус, давс, элсэн чихэр нь уусдаг.
- Гурилаар хийнэ, суурийг холигчоор холино.
- ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД ХУУДАСНААС АЮУЛТАЙ БАЙДАЛ
- Эрдэсийн усанд бойтуураа бойжуулж, зуурсан зуурсан зуурмаг дээр зуурмагаа хийх.
Буцалж буй усаар бин хийдэг - жор
Агааржуулах тахианы амттанг түргэн, амттай болгохын тулд буцалсан ус нэмсэн уусмалын жор нь энэ зорилгод тохиромжтой. Хамгийн амжилттай нь мөөгөнцрийн найрлагатай шинэ хувилбаруудтай: энэ хэсэгт эсвэл хуурай байдлаараа заасан усны хэмжээ нь хоёр ширхэг teaspoons хэрэгтэй.
Орц:
- ус - 5 шил;
- гурил - 4 шил;
- шинэ мөөгөнцөр - 10 г;
- Элсэн чихэртэй - 2 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 1/3 аяга;
- давс - 2 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Шилэн халуун ус, гурил, элсэн чихэр халбага 30 минут үлдээх мөөгөнцрийн уусгана.
- Элсэн чихэр, давс, тос, гурил уусдаг усанд үлдсэн хэсгийг нэмж 1.5 цаг дулаанаар субстратыг үлдээнэ.
- Ус буцалж буй шилэн аягыг 10 минутын турш зогсооно.
- Уламжлалт аргаар нухсан хайруулын тавган дээр боолтыг бин тавь.
Leaven дээр бөөнөөр бин
Амттай услах, анхилуун үнэртэй, сүвэрхэг усанд талхны амттай талхтай, богинохон шөлтэй байх ба энэ нь идэвхтэй, тоглох ёстой, дунд зэргийн өөх тосны агууламжийг мэдэрч нягтруулдаг. Цагаан цардуул нь заавал найрлага биш бөгөөд хүссэн бүтэцтэй эсэхийг шалгах хүртэл улаан буудайн гурилаар сольж болно.
Орц:
- ус - 4 аяга;
- гурил - 3 аяга;
- цардуул - 0.5 аяга;
- асаагуур - 1 аяга;
- Элсэн чихэр - 0.5 аяга;
- ургамлын тос - 40 мл;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Танкны саванд leaven, ус, тосыг нэмээд бүх чөлөөт урсгалыг нэмнэ.
- 6-8 цаг халуунд зуурмагийг үлдээгээрэй.
- Үржсэн суурь нь халаасан хайруулын тавган руу зуурмагийн хэсгүүдийг цутгах, цэвэрлэж, шарж бинк.
Шуудангийн Сагаган бин - жор
Соулын гурилаар хийсэн бинзын гайхалтай амт ба амтат гоймон нь хоолны ердийн бус шийдвэрийн талаархи амттай, жинхэнэ амттанг уух болно. Хэрэв зөвхөн үр тариа байгаа бол энэ нь эрэмбэлж, гурилын бүтцийг дунд зэргийн хүчээр бутладаг бөгөөд дараа нь шигших болно.
Орц:
- ус - 850 мл;
- улаан буудайн гурил - 200 гр;
- Сагаган гурил - 600 гр;
- хуурай мөөгөнцөр - 15 гр;
- элсэн чихэр, 40 г;
- ургамлын тос - 7 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Улаан буудайн гурилыг мөөгөнцөр, элсэн чихэртэй хослуулан, 3 халбага савласан гурилыг нэмээд 300 мл ус хийнэ, 40 минутын турш халаана.
- Үлдсэн халуун ус, Сагамхай гурил, тосыг хатаагаад 1.5 цаг зогсооно.
- Сахал боовны уламжлалт аргаар талх нарийн боовны шарж боов.
Бөөрний гурилаар хоол хийх
Илүү тэжээллэг, амттай хэдий ч амттай байх нь эрдэнэ шишийн бин юм. Энд улаан буудайн гурилыг эрдэнэ шишийн нэг хэсэг дагалдуулдаг. Бүтээгдэхүүний сул бүтэц нь шингэн суурь бөгөөд энэ тохиолдолд хэрэглэгддэг. Бэлдмэлийн хувьд ямар ч элсэн чихэргүй эсвэл амтат хийц нь тохиромжтой байдаг.
Орц:
- Өндөр карбонатлаг ус - 600 мл;
- улаан буудайн гурил - 100 гр;
- эрдэнэ шишийн гурил - 200 гр;
- Элсэн чихэр - 10 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Зуурмагийг хуурай найрлагатай хольж, натри болон тосыг хутгана.
- Хоёр талаасаа ичих болтол нь тосонд шарах хайруулын тавган дээр бин хийнэ.
Кокосын сүүтэй бинзан бин
Өндөггүй наргил модны сүүтэй зөөлөн бингийг чанаж бэлтгэ. Шаардлагатай бол ер бусын сорилын найрлага нь какао нунтаг эсвэл жижиглэсэн банана, кокосын чипс хэлбэрээр нэмэлт болгон хэрэглэж болно. Ижил төрлийн бүтээгдэхүүнийг амтат жүржийн амттай хослуулан хэрэглэж болно.
Орц:
- сүү самар - 0.5 литр;
- улаан буудайн гурил - 300 гр;
- Элсэн чихэртэй - 2-3 tbsp. халбага;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Кокосын сүүний хагас нь давс, элсэн чихэр татан буулгах, гурил нь хутгана.
- Үлдсэн сүүг хийнэ, хумсны хамт хутгаж, ургамлын тос нэмнэ.
- Зуурсан зуурсан гурилыг хоёр талаас нь тосонд шарж, хайруулын тавган дээр хийнэ.
Махан бинг лемен
Усанд бөхийх боовны дараагийн жорыг маш сайн хөрстэй байх ёстой semolina -ээр гүйцэтгэдэг. Технологийн төгс байдал, зуурмагийн зуурмагийн найрлага нь тэжээллэг, тэжээллэг хоолыг авахад саад болохгүй. Эдгээр бүтээгдэхүүнийг дагалдаж болох уугуул эсвэл уламжлалт найрлага, зөгийн бал, чанамал, бусад нэмэлтүүдээр дүүргэж болно.
Орц:
- ус - 0,5 л;
- гурил - 200 гр;
- манго - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр, 40 г;
- ургамлын тос - 5 tbsp. халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Гурил элсэн чихэр, semolina холилдсон байна.
- Халуун усыг нэмж, цуу унтраагч сод, ургамлын тос нэмнэ.
- Суурийг хутган, цэвэрхэн хайруулын тавган дээр хэсэг хэсгүүдийг цутгах, цэвэрхэн бин хийж, махыг нь жигнэх.
Давсны уусмалд шарсан гахайн мах
Даршилсан амтат амттай, өргөст хэмхтэй шорвог дээр ер бусын хэрцгий болгосон бөхийх боов. Ийм шингэнд хүчиллэг орчин нь содыг унтрааж, зуурсан гурилын чанарыг сулруулж, улмаар бэлэн бүтээгдэхүүнүүдийн нүх сүвшил, агааргүй байдлыг хангана. Зарим гурилын гурилыг эрдэнэ шиш эсвэл сагамаар сольж болно.
Орц:
- давсны уусмал - 350 мл;
- гурил - 1 шил;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- сод - 0,5 tsp.
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, давстай гурилыг холино.
- Давсны уусмал, тосыг нэмж, массыг сайтар хутгана.
- Зуурмагийг шанагатай хэсгийг хоёр хайруулын тавган дээр тавина.
Шарсан талхтай бинк хийсэн
Хэрвээ сэтгэл хангалуун зүйл хийх хүсэлтэй байгаа бол амттай, ердийн хоолонд зориулж эсвэл оройн хоолонд зориулж хоол идэхийг хүсдэг бол шаргуугаар боов хийх нь маш сайн шийдэл болно. Үзүүлсэн багцыг бөглөхийн тулд шарсан мөөг, эсвэл хүнсний ногоо авч болно: хар шоргоолж, Болгарын чинжүү, бүтэцтэй ногоон эсвэл ногоон сонгино нэмж болно.
Орц:
- өндөр карбонатлаг ус - 0.5 л;
- гурил - 2 аяга;
- Элсэн чихэр - 20 гр;
- ургамлын тос - 6 tbsp. халбага;
- жигд нунтаг - 1,5 tsp.
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс - 1 чимх.
Бэлтгэл ажил
- Төмсийг жигд, цэвэрхэн, сэрүүнээр шоо болгон хувааж хийнэ.
- Ижил арга, сонгино хуваа.
- Газрын тосыг тусад нь салгаж, нэг саванд холино.
- Гурилтай гурилыг элсэн чихэр, жигнэмэг болон давстай хавиргаар холино.
- Ус, 3 хоолны халбагын тос нэмээд 30 минутын турш явуулна.
- Хайруулын тавган дээр бага зэрэг дүүргэж, доод хэсэгт жигд тарааж, зуурсан гурилын хэсгийг хийнэ.
- Бөхлөх боовны бинк нь хоѐр тал дээр browned байна.
Төмс төмс
Төмсний баазаас өндөггүй бинзны чанамал хооллолтыг чанарын хувьд янз бүрээр ангилдаг. Энэ тохиолдолд төмсээс цэвэрлэнэ шүүгчээр чанаж болгосон нь зуурамтгай чанараа нэмэгдүүлнэ. Энэ тохиолдолд шөлийг хатаахгүй, харин дунд нягтралын тест авахын тулд шингэний сууринд нэмэхэд хэрэглэдэг.
Орц:
- төмс - 4 ширхэг.
- гурил - 0.5 аяга;
- ургамлын тос - 4 tbsp. халбага;
- ус - 1 шил;
- давс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Төмс хальсалж, хэрчиж, усаар хучигдсан хүртэл асгаж, давс нэмээд зөөлөн болтол буцалгана.
- Зуурмагийг хутгагчтай хамт хөргөж, ус, тос, гурил нэмнэ.
- Уламжлалт аргаар жигнэмэгийг жигнэн, хоёр талаас нь бохьны хэсгээр бялзуув.