Гахайтай будаа

Цагаан будаа, гахайн мах - бүтээгдэхүүн нь хоорондоо эвтэй зохицсон. Олон улс, ард түмний хоолны дэглэмд гахайн мах, цагаан будаа байх зайлшгүй шаардлагатай аягатай хоолыг янз бүрийн жороор олдог. Мэдээжийн хэрэг бусад зарим найрлага нь тусгай хоолоор ялгаатай байдаг бөгөөд тэд хүнсний ногоо, заримдаа жимс жимсгэнэ (хатаасан жимс гэх мэт), анхилуун ургамал, төрөл бүрийн халуун ногоо зэрэг байж болно.

Жишээ нь, Балканы ерөнхий уламжлалаас гажсан жороор хоол хийж, гахайн мах, хүнсний ногоог будаа болгож өөрөөр хийх боломжтой.

Гахайн махны жор

Орц:

• гахайн мах нь хэтэрхий өөх биш (хиам, хузуу, хүзүү) - ойролцоогоор 600 г;
• будаа - ойролцоогоор 300 г;
• сонгино - 1 pc.
• Янз бүрийн өнгөний буюу улаан өнгийн амтат чинжүү - 2 ширхэг.
• Газрын гадаргууг амтлахдаа (бэлэн хольц хэрэглэж болно);
• газрын гадил жимсний амттан 1-2 цаг tsp;
• улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
• сармис - 3-5 дусал;
• цэвэр цэнгэг ургамал (яншуй, лаврын, корриор болон бусад);
• ургамлын тос.

Бэлтгэл ажил

Тусдаа саванд 10 минутын дараа буцалсан усаар цагаан будааг асгаж, усыг зайлуулж, хүйтэн усаар сайтар угаана. Хоол хийх нь тогоо эсвэл зузаан ханатай саванд хамгийн сайн, гүн хайруулын тавган дээр бууна.

Дунд зэргийн өөрчлөлтийг хүртэл ургамлын тос нь гүзээлзгэнэтэй жижиглэсэн сонгино. Мах нэмэх, жижиг хэсэг болгон хувааж (пиле эсвэл арай том). Халалтыг багасгаад таглаад 30 минут орчим хугацаагаар холино. Хэрвээ шаардлагатай бол усыг хааяа хольж хутгах хэрэгтэй. Амтат чинжүү, улаан лоолийн зуурмаг, улаан чинжүү зуурмаг, халуун ногоо, халуун ногоо зэргийг нэмнэ. Бага зэрэг тослог. Усаар дүүргээд 1-1.5 хуруугаар давхилна. Нэг удаа холино.

Тагыг таглаж, бэлэн болтол нь халааж, шингэнийг ууршуулах хүртэл (энэ зорилгоор цагаан будааны ховилд хийж, сармисаар хоолло.). Будаатай бэлэн гахайн махыг хамгийн бага температурт 20 минутын турш халуун зууханд хийж болно. Ингэснээр амт нь илүү сонирхолтой болно. Greens хамт үйлчил.

Хэрэв та энэ улаан лоолийн оо (эсвэл магадгүй улаан амтат чинжүү, гэхдээ чинжүү нь заавал биш), Хэрэв та бага quince, prunes , хатаасан чангаанз бага зэрэг бага зэрэг шинэ quince болон төрөл бүрийн хатаасан жимс нэмж болно. Мэдээж хэрэг, хатаасан жимс нь буцалж буй усанд steamed, prunes нь prunes устгах ёстой. Гахайн, хорхой , хатаасан жимс бүхий будаа нь маш амттай байдаг.

Эдгээр аяганд ууснаар та хөнгөн дарс (ширээн дээр эсвэл хүчтэй), расиа эсвэл палинка зэргийг үйлчилж болно.