Малчны фэнүүд энэ нийтлэлээс жорыг үнэлэх болно. Эцсийн эцэст энэ нь малын тэжээл, өндөг, алим, талх, цөцгий бэлтгэсэн зууш юм. Зарим жороор төмс, бусад нь самар байдаг, гуравдугаарт бяслаг нэмдэг. Одоо бид яаж хоол идэх вэ?
Forshmack бол сонгодог жишиг жор юм
Орц:
- жижиг давсалсан herring - 1 ширхэг;
- өндөг, чанасан чанасан - 2 ширхэг.
- алим исгэлэн - 2 ширхэг.
- талхны хатаасан - 2 зүсмэлүүд;
- дунд хэмжээний сонгино - 1 ширхэг;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- цуу, давс, - амсах;
- ургамлын тос - 70 мл.
Бэлтгэл ажил
Хергерийг цэвэрлэж, дотор болон ясыг зайлуулдаг. Зүсмэлүүд нь усаар дүүргэсэн усаар дүүргэсэн хуурай курс. Өндөг, сонгино, алимыг цэвэрлэнэ. Бид бүх махан бутлуураар дамжуулан махыг хольж өгдөг. Үрийг нь сайтар хольж холимог ба амтлаг, ургамлын тос нь гич, цуу нэмнэ. Дахин давтах нь сайн холилдоно. Шаардлагатай бол давсаар амтлана. Үр үржүүлгийн үр дүнг бид шөнийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өглөө нь forshmak сонгодог талханд тарааж, бид иддэг.
Forshmack herring - сонгодог жор
Орц:
- бага зэрэг давсалсан herring булангийн - 400 гр;
- сонгино - 100 гр;
- Чанасан өндөг - 2 ширхэг.
- алим исгэлэн сорт - 100 г;
- тос өтгөн 72.5% өөх тосны агуулга - 100 гр.
Бэлтгэл ажил
Самар, алим, өндөгний бутархай хэсэг болгон хуваасан. Махны бутлуураар бид бүх найрлагыг бүрдүүлж, холимогийг нэг төрлийн тогтвортой байдалд хүргэдэг. Одоо цөцгийн тос нэмнэ. Үүнийг зөөлрүүлэхийн тулд хөргөгчид урьдчилан авах хэрэгтэй. Бүх зүйлийг сайтар холь. Бид Forshmack-д баг, эсвэл цагаан талхаар хооллодог.
Forshmack herring - төмс нь сонгодог жор
Орц:
- том давсалсан айраг - 3 ширхэг.
- сонгино - 4 ширхэг;
- төмс чанасан - 3 ширхэг;
- өндөг, чанасан чанасан - 3 ширхэг;
- исгэлэн алим - 2 ширхэг;
- цөцгийн тос - 150 гр;
- нимбэгний шүүс, халуун ногоо - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Хялгасан сэгийг хайчилж, хальс, дотор ба ясыг зайлуулна. Самартай хэсэг дээр зарагддаг Herring гэдгийг ашиглаж болохгүй гэдгийг анхаарна уу - хоол амт найдваргүй мөхөж болно гэдгийг анхаарна уу.
Бид махан бутлуурын замаар маллагаа дамжуулдаг. Том гурилтай өндөг, төмс, алим 3. Сонгино нилээд жижиглэсэн, цөцгийн тос нь шарсан байна. Бүгдийг нь хольж, амтат чинжүү, нимбэгний шүүс, цагаан цуу нэмээд дахин холино. Та жижиглэсэн ургамал, талх зүсмэлүүдээр гоёж, гоёл чимэглэлийн цэцэрлэгт ийм зуушаар үйлчилж болно.
Самараар хялгаснаас яаж бэлтгэх вэ?
Орц:
- хөнгөнөөр давсалсан herring - 1 pc.;
- самар - 100 гр;
- Алим ногоон байдаг - 2 ширхэг.
- талх - 3 зүсмэлүүд;
- сүү - 1 шил;
- ургамлын тос - 80 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- цуу - 1 халбага;
- сонгино - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Самрыг цэвэрлэж, сүүгээр цутгаж, 20 минутын турш үлдээгээрэй. Хэрвээ шоргоолжийг шорвог барьж авбал түүнийг сүүгээр удаан хадгалж болно. Бөгсний зүсмэлүүд ч мөн адил. Бүх найрлага нь хутгагчд байрлуулж, тэдгээрийг цэвэрлэнэ. Элсэн чихэр, цагаан цуу, ургамлын тос болон холимог нэмнэ.
Сонгодог араатаныг яаж хийх вэ?
Орц:
- бага зэрэг давсалсан herring - 1 кг;
- өндөг - 4 ширхэг;
- алимны исгэлэн - 1 pc.
- сонгино - 1 pc.
- Өчигдрийн талх - 2 зүсмэлүүд;
- сүү - 0.5 аяга;
- нимбэгний шүүс;
- тос - 70 гр;
- цуу - 1 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 халбага.
Бэлтгэл ажил
Өндөг буцалсан уснаас хойш ойролцоогоор 7 минутын турш хооллодог тул "чанасан" байх болно. Батон ус, сүүтэй усаар дүүрч байна. Herring нь цэвэрлэж, мөн сүү нь дэвтээнэ. Дараа нь нилээд цавчих. Өндөг, алим, сонгино цэвэрлэж, шоо болгон хуваасан байна. Масло нь мөн хэсэг хэсгээр хуваагдах бөгөөд энэ нь холих үйл явцыг хөнгөвчлөх болно. Махан бутлуураар бид дарагдсан талх, алим, сонгино, хиам дамжуулдаг. Үр массад цөцгийн тос тавьж, холино. Одоо буталсан өндөг нэмээд дахин холино. Шаардлагатай бол, дараа нь podsalivaem амтыг амсах болно. Бид хөргөгчинд 2 цаг хамгийн багадаа устгана. Үүний дараа бид ширээнд үйлчилдэг.