Овъёос нь түгээмэл байдаг бөгөөд мөөг түгээмэл байдаг. Тэдгээр нь далайн чанадад давсалсан, шөлийг нэмсэн, мөн янз бүрийн чимэн гоёмсог, соустай хоол хийхэд хэрэглэдэг. Гэсэн хэдий ч хамгийн хурдан арга нь шарсан цөцгийн тосыг хоол хийхэд хялбар, яг юу хийхийг бид яг одоо хэлэх болно.
Цөцгий дээр шарсан шар тос
Орц:
- тослог - 800 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 150 мл;
- лууван - 0,5 ширхэг;
- цөцгийн тос -150 мл;
- халуун ногоо;
- цэвэр ногоон - 0.5 цацраг;
- хуурай cumin - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Мөөгийг боловсруулж, урсгал усаар сайтар угаана. Усан дотор, ус хийнэ, буцалгаад, давс нэмээд, цөцгийн тос шидэж, 30 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шингэнийг шингэлж, шинэ буцалсан усаар мөөгийг дүүргээд, хагас цагийн турш хооллоорой. Сонгино, лууван цэвэрлэж, сэгсэрч, хэрчиж, хэрчиж, зүсэгдсэн том зүсмэлүүдээр хэрчсэн байна. Одоо бид бүх ногоо тарааж, хольж, цөцгий нэмж, тагийг хамарч. Мөн халуун ногоо нь таваг, cumin нь цацаж.
Хамгийн удаан галын 10 минутын турш шатаавал шаардлагатай ногооны шөл эсвэл ус нэмж болно. Яншуй нь угааж, сэгсэрч, нунтаглаж, бэлэн мөөгийг нэмнэ. Хэрвээ гал авалцвал хэдэн минутын турш удаанаар галлоод, тавган дээрээс нь ав. Бид нухсан төмстэй халуун чанадад цөцгий дээр цөцгийн тос өгдөг.
Цөцгийтэй шарсан талхтай тос
Орц:
- тослог шинэ төрлийн - 1 кг;
- цөцгийн тос - 200 мл;
- цөцгийн тос - 100 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 6 дусал.
Бэлтгэл ажил
Тослогоор угааж, боловсруулж, хэрчсэн зүсмэлүүд хийнэ. Luchok болон сармис нь husk болон melenko-аас жижиглэсэн байна. Масло цөцгийн тос болон ургамлын тосыг халааж тавган дээр халаана. Дараа нь нэмж тос, нэмэлт амтыг нэмээд бага зэрэг хатаасан цагаан мөөг нэмнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр хүнсний ногоо 30 орчим минутын турш бяслаг, дараа нь цөцгий тавьж, өөр 5 минут хоол.
Самартай шарсан мөөг
Орц:
- сонгины ногоон - 0.5 мод;
- тослог - 500 гр;
- самар - 0.5 зүйл;
- алимны цуу - 1 tbsp. халбага;
- яншуй - 2 салбар;
- Навчис навч, анарын үр тариа - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Нефтийг угааж, боловсруулж, хэрчсэн байна. Булцуу нь хальснаас хальсалж, цэвэр ногоон хүйтэн усаар хатаана. Бид бэлэн бэлэн дулаан хүртэл цөцгий мөөгийг давс, амт нь чинжүү нэмнэ. Дараа нь жижиглэсэн самар, сонгино, ногоон нэмнэ. Бид бүгдийг сайтар хольж, таглаа, шарсан махыг хэдхэн минутын турш хутгана. Одоо анхааралтай цагаан цуу асгаж, ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, гал унтраа. Үйлчилж эхлэхээс өмнө бид шанцайны ургамал навч дээр мөөг тарааж, хальсалж анар үрийг цацаж.
Төмстэй шарсан мөөгийг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?
Орц:
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- тос - 400 гр;
- төмс - 500 гр;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Газрын тос сайтар угааж, дээд хальстай малгайноос болгоомжтой авч хаяна. Том мөөг нь 3 хэсэгт хуваагдсан, бага хэмжээтэй - бид бүхэлдээ орхиж байна. Темс нь дунд хэсгээр хэрчиж, чанаж, чанаж болгосон бол буцалгана. Булцуу нь нимгэн семирлуудаар таслагдана. Одоо ургамлын тосонд халсан хайруулын тавган дээр 20 минутын цөцгийн тос хуурч, шингэн нь бүрэн уурших хүртэл. Дараа нь бид өөр тос нэмж, туяа цацаж, хүнсний ногоогоо хооллож, үе үе хутгана, 5-7 минут. Үүний дараа давс, чинжүү амтлах, бүрхэх, 3 минутыг нөхнө. Эцэст нь чанасан төмс нэмж, хольж, бага зэрэг жинтэй, ширээн дээр таваг хоол.