Маш сайн дарсыг зөвхөн усан үзэмнээс олж авдаг. Сарнай дарсыг хэрхэн яаж гаргах вэ, энэ өгүүллээс суралцах.
Гэртээ үзэм үзэмээс дарс - жор
Орц:
- элсэн чихэр 350 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2,5 литр;
- үзэм - 900 гр.
Бэлтгэл ажил
Би эд юмсаа өсгөсөн. Одоо бид сироп хийж, элсэн чихэр, усыг хольж, бүрэн уусгаж дуустал холино. Одоо бид 5 литрийн саванд хийж үзэм, сироп асгаж, 2 долоо хоногийн турш дусаахын тулд орхих. Энэ тохиолдолд савны агуулгыг өдөр бүр сэгсрэх хэрэгтэй. Энэ хугацааны эцэст, үзэмүүд нь байх ёстой үед томорсон үед бид шингэнийг өөр саванд хийнэ, үлдсэн үзэм нухсан болно. Дахин хүлээн авсан жинд шингэнээ асаана. Хэрэв та илүү их ус асгах шаардлагатай бол сав бүрэн дүүрэн байна. Бид исгэх ундааг 1 сарын турш орхино. Дарс уусны дараа бид шингэн дээр шингэнээ асгаж, бялууг гаргадаг. Бид дараагийн 2-3 сарын турш даршлах дарсаа өгөөд дараа нь амталж эхлэнэ.
Сонгодог дарс - жор
Орц:
Гарааны хувьд:
- үзэм - 1 шил;
- ус 10 мл;
- Элсэн чихэр - 50 г.
Дарс нь:
- ус - 7 литр;
- үзэм - 900 гр;
- элсэн чихэр - 2 кг.
Бэлтгэл ажил
Бид мах бутлуурын замаар үзэм нэг аяга давс, элсэн чихэр, ус нэмээд сайн холино. Үүний холимог хагас литрийн багтаамжтай саванд байрлуулж, дулаан нь хэдэн хоногийн турш үлдсэн. Масс нэмж, дарсны бэлтгэлд шууд очиж болно. Лаазалсан хувьд үзэм нь бутлагдана. Үр масстай элсэн чихэр, устай хамт том саванд хийнэ. Элсэн чихэр татан буугтал холино. Дараа нь бид исгэж байна. Одоо бид лонхны хүзүүг эмнэлгийн бээлийтээр хаадаг. Хуруугаараа бид зүүгээр цоордог. Хэдэн өдрийн дараа дарс исгэх болно, бээлий нь хийсэх болно. Исэлдэх хугацаа нэг сар орчим үргэлжилнэ. Металлын бээлий унах үед тунадаст нөлөөлөхгүйн тулд дарс савыг сайтар тараана. Шууд шил, дарс нь өөр 2-3 сарын хугацаанд усалдаг байх ёстой.
Үзэмнээс гаралтай дарс
Орц:
- karkade - 1 шил;
- цэвэршүүлсэн ус;
- үзэм - 900 гр;
- элсэн чихэр - 3 кг.
Бэлтгэл ажил
Үрийг нь миний уурхайд сайн хатаагаад дараа нь саванд хийнэ, 1/3 сахар хийнэ. Элсэн чихэр уусмал хүртэл сайтар холино. Үүний дараа савыг самбайгаар халааж, дулаанаар 3 хоногийн турш хийнэ. Саванд усыг буцалгаад, машины дэргэд хийнэ. Энэ нь хөргөнө. Үр дун нь исгэсэн үзэм руу асгаж, үлдсэн сахар асгаж, ус асгаж, холино. Тагийг нь таглаатай таглаад харанхуй газарт хийнэ. Дарс нь 2 сарын турш түүж яваад, дараа нь хоолой нь хоолойн тусламжтайгаар аяыг нь өөр саванд хийнэ. Дараа нь дарсыг тодруулах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд 10 өдөр тутам шүүж цэвэр саванд хийнэ. Дараа нь 3 удаа дарсны дараа дарс тунадасгүй болно. Бид үүнийг саванд хийнэ. Хүйтэнд хадгална.