Raspberry дарс манай оронд маш их алдартай бөгөөд гэртээ бие даан хооллож, гайхамшигтай үнэртэй, гайхамшигтай амттай амттай. Түүний үйлдвэрлэлийн хувьд бөөрөлзгөнө эсвэл хуучин бөөрөлзгөнө чанамал бага зэрэг overripe жимс хэрэглэдэг. Үрийг нь улаан дарсны бэлдмэл болгох энгийн жорыг авч үзье. Мөн архи, согтууруулах ундаа сайн зочдод баяртай байх болно.
Улаан хүрэн дарс
Орц:
- бөөрөлзгөнө - 5 кг;
- буцалсан ус - 5 литр;
- Элсэн чихэр - 5 кг.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнө жимс нь холигч, эсвэл холигч ашиглан эрэмбэлсэн, сайн газар байна. Гүн саванд усыг халааж, элсэн чихэр хийнэ. Дараа нь хольцыг 20 градус болгож хөргөнө. Дараа нь чанасан сиропыг шүүсний саванд хийнэ. 25 градусын температурт исгэхийн тулд 5 хоногийн турш үр дүнг холино. Исгэлтийн үйл явцын төгсгөлд дарсыг дарж, цэвэр шилэнд хийнэ. Бөөрөлзгөнө дарсанд дэвтээсэн таглаатай саванд хийнэ. Бид бэлдсэн ундааг хуурай, сэрүүн газар хэвтээ байрлалд байрлуулдаг.
Бөөрөлзгөнө чанамалаас дарс авах
Орц:
- буцалсан ус - 2,5 литр;
- саатал бөөрөлзгөнө - 1 л;
- үзэм - 150 гр.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнө чанамал хольсон халуун чанасан ус. Дараа нь бид цэвэрлэсэн бус үзэмүүдийг хийж, бүгдийг сайтар холино. Үр хольцыг лонх болон дээд хэсэгт нь хүзүүн дээр резинэн эмнэлгийн бээлий дээр татах. Бид харанхуй газар 1 сар орчим дарсаа тавьсан. Тариа дууссаны дараа дарсыг дараагийн саванд хийж, сайтар хаагаад 3 өдрийн турш уудаг. Үүний дараа бид дарсыг саванд нөлөөгүй цэвэр саванд хийнэ.
Бөөрөлзгөнөтэй дарсаар хийсэн жор
Орц:
- бөөрөлзгөнө - 5 кг;
- Элсэн чихэр - 300 гр;
- ус буцалсан - 2 литр;
- архи - 300 мл;
- мөөгөнцрийн тэжээл.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнүүдийг угааж, шахаж хийгээд, хагас хэсгийг нь нэмээд элсэн чихрийг нэмж хийнэ. Үлдсэн усыг шахаж нэмээд хольцыг 6 цагийн турш уусвэр болгоод дараа нь дахин дарна. Үр жүүс нь өмнө нь шахагдаж, холимог нь холимог, холимог нь мөөгөнцрийн тавьж, исгэж нь дулаан газар тавьсан юм. 10 хоногийн дараа архи, элсэн чихэрийг нэмж, дахин амтлана. Үйл явцын төгсгөлд архи нэмж, саванд хийнэ.
Улаан хүрэн дарс зориулсан энгийн жор
Орц:
- бөөрөлзгөнө - 3 кг;
- элсэн чихэр - 500 гр;
- ус - 1 л;
- Мөөгөнцрийн - 10гр;
- Архи - 100 мл.
Бэлтгэл ажил
Бөөрөлзгөнө нь боловсорсон жимс нь навч нь боловсруулсан байна, хайруулын тавган дээр тавьж, шүүс тусгаарлагдсан хүртэл зуурах. Дараа нь массыг шүүж, сул дорой гал дээр шүүс буцалгана. Дараа нь аажмаар элсэн чихэр нэмнэ, байнга хутгах, үүссэн хөөсийг арилгах. Шингэн уусч, хөргөсний дараа түүнийг зөөлөн хувин руу юүлэн, талхны тос нэмж, исгэж чанаж, долоо хоногт архи нэмнэ. Дарс нь хагас жилийн туршид хүйтэн газар байх ёстой.
Гэрийн амтат бөөрөлзгөнө дарс
Орц:
- Бөөрөлзгөнө - 10 кг;
- элсэн чихэр - 3 кг;
- буцалсан ус - 3 литр;
- архи - 1 литр.
Бэлтгэл ажил
Манай ургасан пааландсан жимс, бид шүүс үүсэхээс өмнө сайн хутгадаг. Дараа нь бид 2 орчим кг элсэн чихэр хийж, усаар дүүргэж, 10 хоногийн турш дулаан газарт хийнэ. Исгэж эцэст нь архи хийнэ, дарсыг хутган өөр 5 хоног хадгална. Дараа нь бид ундаанаасаа шүүнэ, элсэн чихэрийг асгаж, саванд хийнэ. Бэлэн гар хийцийн дарс нь хүрэн улаан өнгөтэй, шинэхэн жимс, амттай үнэртэй.