Италийн хувьд кофе бол зүгээр нэг ундаа биш, тэдний соёлын нэг хэсэг юм. Итали, кофе нь хоёр салангид ойлголт юм. Дэлхийн ямар ч оронд би энэ уудаг бараг л италичуудаас ууж байхдаа ууж байна. Энэ нь олон сорт байдаг. Бидний нийтлэл дэх Италийн кофены төрлийг тайлбарлах болно.
Италийн шарсан кофе
Дөрвөн градус кофены буурцагтай байдаг. Тэд хамгийн хялбар нь "Скандинав", дараа нь "Венийн" явдаг - ийм үр тариа нь харанхуй болж хувирдаг. Дараа нь "франц" шарсан төмс ирдэг - үр тариа нь бүр ч бараан өнгөтэй бөгөөд үржил шимт тосны улмаас онцлог шинж чанарыг олж авдаг. Хүчтэй шарах нь Италийн шарсан кофе юм.
Энэ аргаар боловсруулсан үр тариа хамгийн харанхуй өнгийг агуулдаг. Энэ кофе Италийн өмнөд хэсэгт хэрэглэдэг. ТУХН-ийн орнуудын хувьд ийм үр тариа өргөн тархаагүй байгаа боловч кофены чанарт ихээхэн дуртай байдаг. Өмнөд-Италийн шар буурцгийн зарим нь шатсан үр тариа өгдөг. Ийм үр тарианы кофе нь гашуун амттай бөгөөд зөвхөн жинхэнэ тансаг талархалтай байдаг.
Италийн кофе lavazza
Лавазза нь 1895 оноос хойш Италийн кофены брендийн брэнд бөгөөд Италийн хамгийн шилдэг кофены гайхамшиг юм. Хэрэв та жинхэнэ Итали ундаа үйлдвэрлэхийг хүсвэл энэ брэндийн сонголтыг илүү сайн сонгоорой. Энэ төрөл нь төрөл бүрийн кофе машин, гэртээ хоол хийхэд тохиромжтой. Энэ барааны тэмдгийг сонгох нь асар том хэмжээтэй: үр тариа, газар, капсулд, монодозын шахмалаар. Италид Италийн 4 хүн тутмын 3 нь энэ брендийг илүүд үздэг. Туршлага ба амжилт нь үйлдвэрлэгчид өөрсдийн бүтээгдэхүүнийг бүтээхийн тулд зөвхөн хамгийн шилдэг кофены хольцыг хэрэглэдэг гэсэн үг юм. Лавазза кофены зарим сортуудын хувьд жишээ нь Лавазза Терри Intenso-ийн хувьд үр тариаг гараар цуглуулдаг тул энэ кофе нь хязгаарлагдмал хэмжээнд үйлдвэрлэгддэг. Энэ нь 100% элит arabica-ээс бүрдэх бөгөөд байгаль орчинд ээлтэй гэж тооцогддог. Үр тариа нийлүүлдэг компаниуд байгаль орчны стандартыг дагаж мөрдөх нарийн шалгалт, баталгаажуулалт хийдэг.
Lavazza Топ Ангилал - Лавазза кофены бүх сортуудын хамгийн боловсронгуй хольц, энэ кофе нь дээд зэрэглэлийн ангилалд ордог. Амт нь өвөрмөц байдал нь Азийн Робустын үр тариаг Өмнөд Африк арабын зөөлрүүлэлтэй хослуулан бүтээдэг. Энэ төрлийн кофе нь Италийн эспрессо хийхэд тохиромжтой. Үүнээс гадна кофены коктейльд хэрэглэдэг.
Цайны Super Crema нь Италийн кофены хамгийн төвөгтэй томъёоны нэг юм. Индонез, Бразил, Төв болон Өмнөд Америк дахь тариалангийн талбайгаас кофены шош багтдаг. Энэ кофены өвөрмөц шинж чанар нь түүний байнгын амт, өтгөн бүтэцтэй. Мөн Италид кофейнтэйжуулсан кофе үйлдвэрлэдэг. Энэ бол Лавазза Допффидиато, Ромбо нарыг ялгаварладаг. Италийн газрын кофены эдгээр төрлийн кафеиныг тусгай ургамал тариалах замаар цэвэрлэнэ. Кофены үлдсэн шинж чанар нь өөрчлөгдөөгүй хэвээр байна.
Бид танд зөвхөн Италийн кофены хэд хэдэн төрлийн талаар ярьдаг, гэхдээ бусад олон хүмүүс чамд дуртай байх болно.
Сүүтэй Италийн кофе
Италид сүүтэй кофе кофе-латте гэдэг бөгөөд дэлхий даяар алдартай. Халуун сүү нь эспрессо руу ороход бэлтгэдэг. Хувь 1: 1 байна. Мөн дээд тал нь сүүтэй давхаргагаар хучигддаг.
Cappuccino нь Итали хэлээр сүүтэй кофе юм. Энэ нь латтетай төстэй боловч зөвхөн пропорциональ харьцаатай байдаг: эспрессо-ийн нэг хэсэг нь халуун хөөстэй уурын 3 хэсэг байдаг. Заримдаа хөөс нь кофе цацаж, хэв маягийг бий болгодог. Үүнийг latte-art гэж нэрлэдэг. Cappuccino үргэлж халбагатай хамт үйлчилдэг - та эхлээд хэрэгтэй
Гэхдээ ердийн латтегаас гадна латте-мокийто бэлдэж байна. Үндсэн ялгаа нь эспрессо сүүгээр цутгаж байгаа, гэхдээ эсрэгээр. Кофены нэр томъёо latte-mokyato гэдэг нь эстроген, сүүний хөөс, 3 давхарга агуулсан коктейлийг хэлнэ. Бэлтгэх үедээ 1: 3-ийн харьцаатай хэсгийг хэрэглэх хэрэгтэй бөгөөд энэ нь эсийн 3 хэсэг нь сүүний 3 зүйл юм. Өндөр шилэнд хөөсөрч буй хөөсийг зөөлөн ууж, дараа нь маш нарийн ширхэгтэй дрепторт хийнэ. Гол санаа нь давхаргууд нь холихгүй байх ёстой гэсэн үг юм. Латте мокиати нь изриш шил эсвэл энгийн өндөр шилээр үйлчилдэг.