Зуны улиралд сэргээгч, анхилам үнэртэй хүйтэн kvass шил ууж байгаа нь ялангуяа тааламжтай юм. Ундаа нь мөөгөнцрийн хомсдол нь хоёр дахин их сонирхолтой, амттай, ашигтай болно. Бид өнөөдөр энэ бэлтгэлээ бэлдэнэ.
Гэртээ Bezdorozhevoy kvass - malt нь хөх тариа асаагууртай жор
Орц:
- хөх тариа (Бородино) - 1 ширхэг;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- халуун шүүсэн ус - 3 л;
- өтгөн хөх тариа исгэх - 100 г;
- хар вандуй - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Каваст хоол хийхэд шаардлагатай хамгийн эхний зүйл бол Бородино талхны талхны бөөрөнхий хоол хийх явдал юм. Үүнийг хийхийн тулд талхыг хувааж, дараа нь шоо болгон хувааж, жигнэх тавиур дээр тавьдаг. Бид 200 градусын зууханд талхны зүсмэлийг 30 орчим минутын турш хаядаг. Талх нь зөвхөн хатаж төдийгүй бага зэрэг бортой байх ёстой.
Шилэн саванд бид нэг зуун арван грамм чанасан үйрмэгийг нэмж, хар хөх тарианы соёололт хийж, бүх буцалсан усыг усаар дүүргэж, боож, бүрэн хөргөнө.
Одоо авсан жаахан дусаах нь leaven нь хольж, лонх руу буцаж цутгаж байна. Элсэн чихэр нэмээд сайтар холино. Бид усан онгоцны гидравлик тамга суурилуулж, исгэх өрөөний нөхцөлд өдрийн турш үлдээнэ. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид квассийг шүүж лонхонд хийнэ, сайтар битүүмжилж, хөргөгчийн тавиур дээр тавина.
Исгээгүй талхнаас гар хийцийн kvass
Орц:
- мөөгөнцөргүй хар талх - 450 гр;
- Элсэн чихэр - 110 гр;
- цэвэршүүлсэн ус - 2.5 л;
- үзэм .
Бэлтгэл ажил
Энэ тохиолдолд исгэх үйл явцыг идэвхжүүлэгч нь жигнэмэгээс бэлтгэсэн байх ёстой. Хар исгээгүй талх, түүнчлэн өмнөх тохиолдолд, шоо болгон багасгаж, зууханд ичих нь хатаасан байна.
Одоо гурван литрийн багтаамжтай саванд хийнэ, элсэн чихэртэй хоёр хоолны халбаган дээр усаар дүүргэнэ. Уг савыг даавуугаар эсвэл алчуураар хучиж, цонхны тавцан дээр нэг, хоёр хоногийн турш зогсооно. Үүний дараа бид ундаа шүүж, амтыг нь элсэн чихэр нэмэн, саванд хийнэ, хос тус бүрийн үзэм бүрийг тавьж, хөргөгч тавиур дээр тавина.