Одоогийн байдлаар хамгийн алдартай архины коктейль бол "Цуст Мэри" коктейль юм. Тэдний зарим бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь архи, улаан лоолийн шүүс, заримдаа нэмэлт (нимбэгний шүүс, халуун улаан чинжүү, бусад амтлагч, Worcester sauce эсвэл Tabasco Sauce) ). Кофены "Bloody Mary" коктейль, кино, уран зохиол дээр энэ ундаатай холбоотой соёлын хольцууд байдаг.
Домогт уух түүх
Bloody Mary "Bloody Mary" хэмээх хэллэг нь Англо-Британий соёл иргэншилд хатны нэг (Mary I Tudor 1553-1558 gg.) Гэсэн нэртэй холбоотой бөгөөд Английн эсрэг зөрчилдөх тусгай үзэл бодолтой холбоотой.
"Цуст Мэри" коктейлын жорыг анхлан бэлтгэсэн асуулт нь хоёрдмол утгагүй шийдэгдээгүй.
1939 оны 12-р сарын 2-нд Нью-Йоркийн Herald Tribune хэмээх нэр нь Жеорж Жессель архи, улаан лоолийн шүүсээр хийсэн ундаа юм. Эхлээд энэ ундаа нь antipode agent юм. Коктейлын шинэ бүтээлийн цагийг дэлхийн дайнуудын хоорондох хугацааг тодорхойлдог.
1964 онд Францаас АНУ руу нүүсэн Фернан Питито Нью Йоркийн сэтгүүлд өгсөн ярилцлагад тэрээр 20 настайдаа архины болон улаан лоолийн шүүсийг өөрийн жороор бэлтгэсэн архи-улаан лоолийн ундаагаар бэлтгэж, үйлчилж байна гэж мэдэгджээ. , Парисын институтэд баррелиар ажилладаг.
Фернандо Петио, давс, нимбэгний шүүс, cayenne чинжүү, Worcesters sauce, буталсан мөсөн аргаар коктейлийн бэлдмэлийн жорыг ашигладаг. Эхнийх нь Фернандо Петиогийн ундааг анх "Red Snapper" гэж нэрлэсэн боловч хэрэглэгч "Bloody Mary" коктейлийг дуудаж эхэлсэн.
Ямар ч байсан өнөөдөр бид "Цуст Мэри" коктейлийн хоёр үндсэн хувилбарыг (хялбаршуулсан, илүү нарийн төвөгтэй) тухай ярьж болно. Мэдээжийн хэрэг, Petio хувилбар нь илүү сонирхолтой хэдий ч хялбархан нь муу биш.
Цуст Мари коктейль яаж хийдэг вэ?
Нэгдүгээрт, улаан лоолийн шүүсийг шилэн (цэвэр эсвэл нэмэлттэй) шилэнд хийнэ, дараа нь хутга (ирээр хамт) тусгай арга замаар давхарга хийнэ. Нэг удаагийн "Bloody Mary" -ийг хэрэглэх үед архи ууж, тэр даруй нь дараа нь - улаан лоолийн шүүс.
Аркотт-улаан лоолийн уух бүс нутгийн үндэсний нэрсийн нэрс өөр өөр хувилбарууд байдаг (жишээ нь, Польшийн нэр "Кравава Манка").
Албан ёсны үндсэн жортой хамгийн их нийцдэг гэртээ "Цуст Мэри" коктейлийг хэрхэн бэлдэх талаар бид танд хэлэх болно.
Орц:
- төвийг сахисан амттай архи - 45-50 мл;
- улаан лоолийн шүүс - 90 мл;
- нимбэгний шүүс - 15 мл;
- халуун амтлагч (Worcestersky ба / эсвэл Tabasco) - 2-3 дусал;
- давс - нэг хавчих;
- мөхлөгт мөс -1-2 шоо;
- хар, улаан чинжүү газар;
- навч нь селөдерей сүрэл - чимэглэлийн хувьд.
Бэлтгэл ажил
Бид мөсийг өндөр чанартай шилэн саванд хийнэ. Улаан лоолийн шүүс, нимбэгний шүүс, халуун амтлагч, давс, чинжүү зэргийг тус тусад нь саванд хийнэ. Мөсөн дээр байрлах өндөр бөмбөгийг дүүргэ. Worcester Sauce эсвэл Tabasco-ийн дутагдалтай тул та "Цуст Мэри" коктейлийг хийж, эдгээр бүрэлдэхүүн хэсгүүдгүйгээр хийж болно.
Согтууруулах ундаа хутгаар хутгаар хутгана. Бид селөдемийг иш хийдэг. Заримдаа лимоны зүсмэл, сам хорхой, чидаг ашиглана. Ямар ч тохиолдолд "Bloody Mary" коктейль нь чидун, сам хорхой, даршилсан, давсалсан мөөг , сажиг бяслаг зэрэгт үйлчилдэг.
Улаан лоолийн шүүстэй энэ төрлийн коктейлийн жортой бусад жорууд байдаг. Тэд архи, архи, дарс, архи, tequila, тэр ч байтугай согтууруулах ундааны оронд архи уух аргыг хэрэглэдэг. Согтууруулах ундааны бус хувилбарууд ч бас мэдэгдэж байна.