Гоймонтой гоймон амтлагч

Pasta (эсвэл бусад улс орнуудад, гоймон гэж хэлдэг) өөр өөр сүмсүүдээр үйлчлэхэд сайн, сонголт нь маш өргөн байж болох юм. Саус бүхий гоймон нь мах, загасны (бүр Зөвлөлтийн дараах үеийн уламжлалт аргаар хийсэн) тусдаа таваг байдлаар үйлчилнэ.

Хоолны янз бүрийн уламжлалуудад гоймонгийн соусыг сонгох арга нь онцлог шинж чанартай бөгөөд уур амьсгал, орон нутгийн бүтээгдэхүүнээс хамаардаг. Ерөнхийдөө аливаа соус бүрийг тусгай амтаар өгдөг бөгөөд иймээс тэдний бэлтгэл нь хоол хийх зоог, туршилт хийх өргөн талбар юм.

Хөргөх цаг агаартай газар нутагт олон хүн хүйтэн өдрүүдэд байгалийн сүүний тос дээр суурилсан баялаг сүмсээр гоймонгийн үйлчилгээ хийх нь сайн хэрэг юм. Ийм соусууд нь маш тендер төдийгүй маш эрч хүчтэй байдаг. Үүнээс гадна, харьцангуй өөхөн хоол хүнс хурдацтай ханасан байдалд хувь нэмрээ оруулдаг.

Мэдээж хэрэг, цөцгий саустай гоймон нь хоол хийх ёстой зүйл биш (энэ нь өөх тос нүүрс усыг хослуулах нэгдэл), ялангуяа тэдгээрийн зургийг харгалздаг хүмүүс юм. Мэдээжийн хэрэг, эдгээр хослолууд нь оройн хоолонд тохирохгүй. Өглөө нь гоймон идэх нь илүү дээр юм.

Pasta тухай (энэ нь гоймонгийн тухай)

Өндөр чанартай гоймоныг улаан буудайн гурилаас боловсруулж, "А хэсэг" гэж тэмдэглэсэн шошго дээр дахин сануулах нь зүйтэй. Тэднийг хооллож байх ёстой, италичуудын хэлснээр, al dente (энэ нь "шүдээ" гэсэн утгатай) байх ёстой. Өөрөөр хэлбэл багц дээр заасан дундаж хугацааг сонгоно уу (ихэвчлэн 8 минут). Бид буцалсан зуурмагийг коланд руу хувааж, түүнийг нь бүү зайлуулаарай. Өндөр чанартай undigested зуурмаг үүнийг хийх шаардлагагүй.

Сүүг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Та тэдэнд шууд үйлчилж, услах, гоймон гоймон, эсвэл тусдаа завиар зугаалах боломжтой.

Энд байгалийн сүүний тос дээр суурилсан хэд хэдэн соусын жорууд байна. Улаан буудайн гурил (зарим зөвлөгөөний дагуу) бид яагаад нэмэлт нүүрсустөрөгч хэрэгтэй байна вэ?

Гоймонгийн Muscat Cream Sauce нь жор

Орц:

Бэлтгэл ажил

Бид тос, дарс, гич ба нимбэгний шүүсийг холино. Бид газрын тосны амтлагч (чинжүү, самар), түүнчлэн сармис, ногоон, нилээд нилээд жижиглэсэн, гар даралтын тусламжтайгаар дардаг. Бүх сайтар хольсон. Та амтыг давс нэмж болно.

Хэрвээ та энэ суманд 1 сармис хумс нэмбэл 3-4 дахин их байвал та өтгөн сармис амтлагчаар гоймон авах болно.

Энэ нь гоймонгийн бяслагны жуус хийхэд арай хэцүү байдаг. Бид ижил найрлага, 80 грамм үртсэн хатуу бяслаг (Parmesan) -ийг авдаг. Самыг тос түрхээд бяслаг нэмнэ. Хамгийн бага дулаанаар Том нь бяслаг сайн хайлж, дараа нь бусад найрлагыг нь нэмэхэд шаардлагатай байна.

Гэсэн хэдий ч, бяслагны өтгөрүүлсэн амтлагч болон халуун боловсруулалтгүй бяслаг хэрэглэх хувилбар байдаг: бяслаг нь маш нарийн зуурч, бусад найрлагатай холилдох хэрэгтэй. Ийм амтлагч нь сонирхолтой бус бүтэцтэй байх болно.

Гоймонгийн хувьд өтгөн мөөгний амтлагч

Орц:

Бэлтгэл ажил

Мөөг нь угааж, хатааж, нилээд жижиглэсэн. Бид сонгиноыг цэвэрлэж аль болох бага хэмжээгээр тайрна. Дундаж дулаан дээр хайруулын тавган дээр тос сонгино ав. Мөөг, хуурай газрын халуун ногоо нэмнэ (та нэмж болно) холино. Таван минутын дараа галыг багасгахын тулд шанагатай хутгана, шанагатай хутган, таглаад 15 минутын турш бэлэн болгоно. Одоо 2-3 минутын турш тос болон шөл нэмнэ. Галыг унтрааж, жижиглэсэн нилээд ногоон тосонд хийж, гар хэвлэлийн сармисаар шахаж гаргана. Хутгах Та жүржийг сийрэгжүүлж, хутгагчад цоолтуураар хийж болно.

Эдгээр тос-дээр суурилсан сүмсүүд нь зөвхөн гоймон нь тохиромжтой биш байх болно.