Таныг уламжлалт таславчаар хооллодог бол сүнс болон гэр бүл ямар нэг шинэ, гайхалтай зүйлийг шаарддаг. Тахианы махны үүрийг хүссэнээр өндөг, мөөгөөр бэлтгэ. Тахианы мах, гахайн мах, гахайн мах болон үхрийн махыг холихдоо ямар төрлийн махыг сонгохоос хамаарч ямар нэг зүйлийг авч болно. Надад итгээрэй, замдаа гарахад та амттай, үзэсгэлэнтэй байх болно!
Мөөгөөр татсан махны үүрийг хийдэг
Орц:
- татсан мах - 600 гр;
- талх - 200 гр;
- сүү - 1 шил;
- сонгино - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- өндөг - 2 ширхэг;
- мөөг - 300 гр;
- бяслаг - 150 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно;
- ногоон, майонезаас - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Цагаан талхны үйрмэг авч, сүүгээр дүүргэ. Сонгино хайчилж, жижиг хэсгүүдийн мөөг, хэрчсэн дээр лууван, бяслаг сараалжтай. Нунтагласан өндөг, сонгиноны хагас, бүхэл лууван, сайтар холино. Мөөг сонгино нь хайруулын тавган дээр шарсан мах fry. Чи үүрээ засаад, газрын тосоор тос хийдэг. Colobochki-ийн ургамлаас гаргаж авахын тулд тэдгээрийг тэгшлээд хэвэнд нь тавина. Kolobok-ийн дундын тэнхлэг нь үүрээ засахын тулд бага зэрэг дарагдсан бөгөөд бид сонгинотой шарсан мөөгийг тараана. Дээрээс нь та майонезаас бага зэрэг арчиж болно. 180 градусын турш 30-40 минутын турш жигнэх хэрэгтэй. Сараалжтай бяслагаар цацаж дуусгахаас 5 минутын өмнө.
Улаан лоольтой татсан махны үүр
Улаан лоолийг үүрэнд бэлтгэхийг хичээгээрэй - хоол маш нарийн, амттай болно.
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- бяслаг - 200 гр;
- талх - 100 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 4 ширхэг.
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Талхыг халуун ус хийнэ, дараа нь шахаж авна. Сонгино идэх нь нилээд цавчих. Бяслаг мах, өндөг, сонгино, талхны аяганд сайтар холино. Халуун ногоо нэмнэ (та улаан чинжүү, маржорам), давс нэмнэ. Нь grater дээр бяслаг сараалжтай, хагас чөмөг нь нэмэх. Сайн уу. Махны хэсгийг хэсэг болгон үүрлэх. Савыг тослогтоо ургамлын тосоор хийж, үүрээ байрлуулна. Шувуу бүрт нилээд жижиглэсэн улаан лоолийг байрлуул. 200 градусын зууханд 10 минут илгээнэ, дараа нь хайруулын тавгийг авч, бяслаг үлдсэн нь үүрийг цацаж, улаан лооль нь хамарч. Зууханд 10-15 минут хийнэ.
Тосыг нь өндөглөдөг
Орц:
- татсан мах - 500 гр;
- сонгино - 1 ширхэг;
- талх - 100 гр;
- лууван - 1 ширхэг;
- өндөг - 5 ширхэг.
- сүү - 200 мл;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Сүүнд талхны үйрмэгийг норгоод, дараа нь бага зэрэг шахаж, татсан махтай холино. Нилээд сонгино хайчилж, лууваныг сараалжтай. Сонгино, 1 өндөг, лууван нэмээд дараа нь давс, чинжүү нэмээд сайн хутгаад хийнэ. Үрсэн үйрмэгээс 4 үүрийг хийж жигд таваг дээр тавь. Тасалгаа тус бүрт 1 давс, бага зэрэг давс асгаж, 180 градусын зууханд 35-40 минутын турш зууханд хийнэ.
Тахианы махны залгуурын үүрийг залгих
Тахианы махны "Залгих үүр" хоолыг үзээрэй, магадгүй та сонгодог хутганы тухай мартуузай.
Орц:
- татсан мах - 0.5 кг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- талх - 150 гр;
- улаан лооль - 1 pc.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- өндөг - 2 ширхэг;
- сармис - 3 шүд;
- бяслаг - 100 гр;
- сүү - 200 мл;
- майонез, кетчуп, ургамал;
- давс, чинжүү, халуун ногоо - амсах болно;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Махны амтлагч, халуун ногоо, нухсан сармис, dill, өндөг, урьдчилан дэвтээсэн, сүү цагаан дарснаас шахаж авна. Болгоомжтой зуурах, чихмэл үүр бий болно. Ургамлын тосыг жигнэж, үүрээ байрлуулж, үүр бүрт кетчуп, дараа нь сонгино, майонезаас, улаан лоолийн зүсмэл, майонезаас болон бяслаг зүсмэлийн дунд байрлуулна. Зүссэн зүсмэлүүдийг зүсэж, дүүргэх бүрийг тойрон дарагдсан байна. "Залгих үүр" -ийг татсан махнаас 30-40 минутын турш 180 градусын зууханд хийнэ.