ОХУ-ын амттангуудын олон янзын онцлогоос гадна цөцгийтэй бинк нь маш их таалагддаг. Бүтээгдэхүүнийг зөөлөн, амттай зөөлөн, амттай болгож, тэдгээрийг гайхалтай бүтэцтэй болгож, сүүн хүчлийн хүчил харьцангуй жигд болгож нунтагласан байна.
Цөцгий дээр бинкийг хэрхэн хоол хийх вэ?
Хэрвээ цөцгий дээр бинк хийхэд зуурмаг бол хүссэн үр дүнд хүрэхэд туслах үндсэн дүрмийг мэддэг бол цөөхөн бэлтгэсэн байдаг.
- Цөцгий тос нь шингэн суурьтай холилдож, хольц нь элсэн чихэр, давс, сод (жигд нунтаг) ууссан байна.
- Холих үйл явцын явцад ташуурдсан өндөг гардаг.
- Гурилыг урьдчилан бэлтгэж, бетон зуурмаг дээр бетон зуурмагийг хольж хутгагч болон холигчоор сайтар хутгана.
- Зуурсан суурийг дуусгасны дараа шанага нь халаасан хайруулын тавган дээр, ёроолд нь тарааж, хоёр талаас нь browned.
- Хадгалах тусгай тогоо, эсвэл доод ёроолтой цутгамал төмрийн хайруулын тавагыг илүү сайн ашиглах хэрэгтэй.
Цөцгий болон сүүний талаархи бин - жор
Rancid, амттай, найрсаг бинкууд нь цөцгий, сүү дээр олж авдаг. Зөвхөн өөрийн дөчин минутын туршид зарцуулсан болохоор та зургаан хүнийг хооллож чадна. Суурийн бэлтгэлд гурилын хэмжээ нь хэрэглэсэн цөцгийний нягтрал болон эцсийн бүтээгдэхүүний хүссэн эцсийн зузаанаас хамаарч, ялгаатай байж болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 250 гр;
- сүү - 500 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2-3 аяга;
- сод - 1 халбага;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Сүү, сахар, сод, давстай цөцгийтэй хольж сайтар холино.
- Өндөг нэмэх, жаахан жүрж нэмнэ.
- Гурилыг гаргаад, бөөн бөөнөөр нь буулгана.
- Ургамлын тосыг хутгаж, бүтээгдэхүүнийг хуурч эхэлнэ.
- Хоёр талаас цөцгий дээр амттай бинз.
Ус ба цөцгий дээр бинкан - жор
Устай сольж чаддаг сүүгүй цөцгий дээр бинканууд ч амтгүй болно. Хэрвээ хүсвэл ургамлын тосыг хайлсан тосоор сольж болно. Энэ нь амт, тэжээллэг шинж чанарыг эерэг нөлөө үзүүлэх боловч энэ нь илчлэгийг ихэсгэх эсвэл эсрэгээр бүрэн боловсруулалт хийх өөхийг бүрэн арилгах болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 250 гр;
- ус - 500 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- ногоо, эсвэл цөцгийн тос - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 2-3 аяга;
- сод - 1 халбага;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Өндөгийг цөцгий, цөцгий болон усаар холино.
- Элсэн чихэр, сод, давс, холимог нэмнэ.
- Сэлбэг нь гурилаар шахаж, бөөнөөр нь эвддэг.
- Хэрэв хүсвэл газрын тосыг оруулна уу.
- Цөцгийн тос, усыг тосон түрхсэн дээр тавь.
Цөцгий болон буцалсан устай бинзон хийх
Нээлттэй нүх, сүвэрхэг бүтээгдэхүүний фенүүд гэртээ байнга, цөцгий дээр канадын бинкийг хоол хийх хэрэгтэй. Зуурмаг нь ваниллин эсвэл ванилийн сахараар амтлана. Ийм гүйцэтгэлээр амтат үнэр нь амттай, амттай байдаг. Хоолны ширээн дээр 40 минутын дараа зургаан хүн идэх амттай амттан болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- буцалсан ус - 600 мл;
- өндөг - 2 ширхэг;
- сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- Vanilla sugar - 1 пакет;
- гурил - 300 г;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Өндөг цөцгийтэй хольж, элсэн чихэр, сод, давс нэмнэ.
- Гурилыг хутгаж хутга.
- Бага зэрэг бага зэрэг ус буцалгаж, суурь анхааралтай суурь хутгах.
- Цөцгийн тосыг жигнэж, тос түрхсэн бинкан дээр цөцгий дээр бин хийнэ.
Цөцгий дээр өндөг байхгүй бол жан - жор
Өндөггүй цөцгий дээр чанасан бинканууд нь бусад шалтгаанаар бүтээгдэхүүнийг ашигладаггүй цагаан хоолтоныг дэмжигчдэд таалагдах болно. Бүтээгдэхүүн нь уян харимхай биш боловч зөөлөн, зөөлөн байдаг. Хэрэв та эдгээр зүйлсийг дүүргэж дүүргэсэн тохиолдолд энэ нь давуу тал биш юм. Харин та өөртөө үйлчилбэл, амтыг даван туулах болно. 6 удаагийн найрлага бэлтгэхийн тулд 40 минут зарцуулна.
Орц:
- цөцгийн тос - 200 гр;
- сүү - 500 мл;
- сод - 1 халбага;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- Элсэн чихэр - 2 tbsp. халбага;
- гурил - 300 г;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Цөцгийтэй сүүг холино, бага зэрэг халааж, натри нэмнэ.
- Үрийг хольж элсэн чихэр, давсаа уусгана.
- Гурилыг хатаах, бүх бөөн бөөнөөр нь задлахыг эрэлхийлж, тос нэмнэ.
- Халуун иштэй дээр өндөггүй цөцгий дээр бингийг жигнэх.
Кофен болон цөцгий дээр бин
Хуурай цөцгий дээр бин, дараа нь олж мэдсэн жор, гайхамшигтай, агааржуулсан аль болох их хэмжээгээр олж авдаг. Энэ нөлөөг кофенд нэмэх замаар цөцгий, жигнэмэгийн хамт үндсэн суурийг хатаана. Ихэнхдээ ийм бүтээгдэхүүн илүү зузаан, цөцгий, зөгийн бал, саатал зэргээр үйлчилдэг. 40 минутын дотор 6 ширхэг эмчилгээний бэлдмэл бэлэн болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 250 гр;
- kefir - 250 мл;
- өндөг - 3 ширхэг;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 3 tbsp. халбага;
- гурил - 350 гр;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэртэй өндөг нэмж, цөцгий болон тараг нэмж, хутгана.
- Нунтагласан гурилаар жигнэгдсэн нунтаг, давстай холино.
- Хуурай орцыг шингэн суурь дээр нэмээд бөөгнөрөл алга болтол холино.
- Уламжлалт аргаар цөцгий дээр бингийг жигнэж, даруй үйлчилнэ.
Цөцгийтэй шарсан төмс их иддэг
Энэ тохиолдолд бинк нь зуурмагийг зуурмаг дээр зуурмаг дээр хийж, ашигт малтмалын карбонатлаг усыг нэмсэнтэй тэнцүү болгодог. Өмнөх тохиолдол шиг, бүтээгдэхүүн нимгэн биш, янз бүрийн амт нэмэлт нь дүүргэхгүйгээр бие даасан хооллож байна. Тааламжтай тавагны зургаан хэсгийг авахын тулд та 40 минут зарцуулах шаардлагатай болно.
Орц:
- цөцгийн тос - 300 гр;
- эрдэс ус - 150 мл;
- өндөг - 4 ширхэг;
- жигд нунтаг - 1 халбага;
- ургамлын тос - 2 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 1-2 tbsp. халбага;
- гурил - 300 г;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Элсэн чихэр, давстай жигнэмэгээр цөцгий холино.
- Ус, гурилаар хийсэн гурил, тосыг хутгаад холино.
- Нь хайруулын тавган дээр цөцгий дээр бин зузаан жигнэх, үүнийг тос өөх тос.
Мөөгөнцрийн цөцгий дээр бин
Амттай, амттай бин нь цөцгий болон мөөгөнцрийн дээр гаргаж авсан байдаг. Энэ тохиолдолд тест хийх технологи нь илүү төвөгтэй, төвөгтэй боловч үр дүн нь хүчин чармайлт, цаг хугацааны хувьд эргэлзээтэй зүйл юм. Зургаан хүнийг хооллохын тулд 2-2.5 цагийн турш төлбөр төлөх хэрэгтэй болно. (Зуурмагийг бэлтгэх, бинканы боловсруулалт хийх хугацааг харгалзан үзэх).
Орц:
- цөцгийн тос - 2 аяга;
- сүү, ус - 1 шил;
- гурил - 1,5-2 аяга;
- өндөгний цагаан - 5 ширхэг.
- ургамлын тос - 50 мл;
- элсэн чихэр - 50 г
- шинэхэн мөөгөнцөр - 25 гр;
- давс, өөх тослог.
Бэлтгэл ажил
- Дулаан усанд мөөгөнцөр уусч, зарим гурил нэмэгдэх ба энэ аргыг хэрэглэнэ.
- Цөцгий үлдсэн гурилтай холилдон, цагаан цөцгий нь давсны зузаантай хөөсөрч, элсэн чихэр нь ууссан байна.
- Гурван контейнерийн концентрацийг нэгтгэж, тосыг асгаж холино. Нэг цагийн турш халаана.
- Газрын тосны бинкан дээр бингийг жигнэх.
Цөцгийтэй хамт бин - жор
Хэрвээ та исгэсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг цагт нь хэрэглээгүй бол цөцгий дээр бинк хийж болно. Хугацаа дуусахаас үл хамааран, энэ нь дуртай амтатыг засах хамгийн сайн арга бөгөөд энэ нь эсрэгээрээ, амттай, тендер, амттай болдог. Зөвхөн 30-40 минут, таны ширээний ширээн дээр зургаан амттай, амталсан хоол болно.
Орц:
- исгэлэн исгэлэн исгэлэн - 250 гр;
- 100 мл ус;
- гурил - 300 г;
- өндөг - 3 ширхэг;
- элсэн чихэр - 40 г;
- сод - 1 халбага;
- давс, ваниль, газрын тос.
Бэлтгэл ажил
- Бүх найрлагыг нь хольж холигчоор сайтар хутгаж хутга.
- Тэд бингийг тосон хайруулын тавган дээр будаж, хоёр тал дээр нь хүрэн будна.