Ихэнх хоолны шинжээчдийн үзэж байгаагаар гоймон (гоймон) тусгай төрөл байдаг гэж мэддэг. Энэ нь Canneloni (богино хоолой хэлбэрээр) ба Conquelioni (бүрхүүл хэлбэрээр) юм. Ихэвчлэн чихмэл гоймон буцалсан усаар чанасан эсвэл хосоор нь чанаж болгосон бол та тэдгээрийг зууханд хийж болно. Хамгийн алдартай сонголтуудын нэг бол бяслаг, соустай зууханд шатаасан гоймонтой чихмэл.
Шаржигдсан гоймонгийн хальс нь зууханд шатаадаг
Орц:
- гоймонгийн Conquilioni (том хясаа хэлбэрээр) - 400-500 гр;
- дунд болон нарийн ширхэгтэй нунтагласан мах (жишээ нь гахайн махны тахианы мах) - 300-400 гр;
- тахианы өндөг - 1 pc. (заавал биш);
- хар чинжүү нунтаг;
- улаан амтат чинжүү - 2 ширхэг.
- улаан улаан лооль - 150 гр;
- улаан халуун чинжүү шинэ;
- сармис;
- ногоон (лаврын, яншуй, розмарин, корриант);
- давс.
Бэлтгэл ажил
Цөцгий, чинжүүгээ сайтар хольж сайтар холино (та өндөг нэмнэ үү). Бид гагнаж буй хясааг гадагшлуулж, хагалах болно.
Улаан лооль, амтат чинжүү, халуун чинжүү, сармис, хутгагчтай ногоонууд холино. Тараг нь тогтвортой байхын тулд усаар шингэлнэ.
Дунд зэргийн хэмжээтэй жигнэмэг нь ургамлын тосоор дүүрэн шатсан өөх тос юм. Далд чихмэл бүрхүүлийг нээ. Хүнсний ногооны хольцоор дүүргээд урьдчилан халаасан зууханд хийнэ. Шаардлагатай бол бага хэмжээний ус хийнэ. 25-30 минутын турш дунд зэргийн температурт жигнэх хэрэгтэй. Хэрвээ та хүсвэл 5 минутын өмнө үрж жижиглэсэн бяслагаар цацаж болно (Parmesan). Энэ нь бага зэрэг хайлуулсан байх ёстой. Бэлтгэсэн махыг гоймонгийн хамт дарсны аягатай ногооноор чимэглэсэн татсан махаар үйлчилнэ.
Зууханд шатаасан паста банш
Та хоолойг бүрхүүлтэй адил аргаар бэлдэж (дээрээс харна уу), харин бяслаг ааруул бяслаг хийж болно.
Орц:
- Каннелони - 1 багц;
- зуслангийн байшин бяслаг - 250 гр;
- тахианы өндөгний шар - 1 ширхэг;
- Ногоон бол өөр өөр байдаг (лаврын, розмарин, яншуй, корриант);
- сармис - 2 хумс;
- бага зэрэг ургамлын тос;
- тос, байгалийн сүү - 150 мл;
- цагаан дарс - 50 мл.
Бэлтгэл ажил
Canneloni давс нэмэх, 4-5 минутын турш тосыг 1 халбага нэмнэ. Бид үүнийг коланданд буцааж тавиад алчуур дээр тавив.
Бяслагны бяслаг хагас буталсан ногоон, сармис, өндөгний шартай холилдоно. Энэ каннелоныг бөглөнө үү.
Бид газрын тосны хэлбэрийг сонгож, чихмэл каннелон гаргаж өгнө. Цөцгийн тос, дарсны хольцоор дүүргэ. 20 минутын турш зууханд хийнэ. Цэцэрлэгт үйлчил. Чичирч бяслагаар цацаж болно.
Бөөрний бяслаг дүүргэсэн гоймон (энэ тохиолдолд ааруул), шилний ширхэгтэй дарсыг үйлчлэх нь илүү дээр юм.