Мөн хувцаслах нь саладыг хооллох зориулалттай сүмс гэж нэрлэдэгийг та мэдэх үү? Мэдээжийн хэрэг, анх удаа цэнэглэх нь мэдээж саладыг бий болгоно. Эхлээд тэд зөвхөн шар буурцагнаас гаралтай байсан бөгөөд Эртний Mesopotamia-д salads нь тос, ургамлаар амтлагдсан байсан. Кунжутын хувцасыг хэрхэн бэлтгэх, бидэнд танил болсон саладын амтыг хэрхэн бүрдүүлэх талаар танилцаарай.
Жинхэнэ кунжутын хувцаслалт
Зарим хүмүүсийн хувьд энэ кунжутын саладын хувцас нь зүгээр л нөхөгддөггүй юм. Энэ нь ихэвчлэн амтат үнэртэй хоол олж авахын зэрэгцээ ногооны салат, түүнчлэн чанасан төмс нэмнэ.
Орц:
- нимбэгний шүүс - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- хуурай гич - 1 халбага;
- элсэн чихрээ;
- шингэн зөгийн бал - 1 tbsp. халбага;
- шинэхэн сараалжтай цагаан гаа - 1 халбага;
- кунжутын үрийг - 1 tbsp. халбага;
- шинэхэн яншуй ногоон - 1 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Чи анхны болон амттай түлш бэлтгэх талаар хэрхэн бэлдэж өгнө. Тиймээс жижигхэн боловч гүн гүнзгий аяганд авч, түүнд тос оливийн тосыг асгаад, нимбэгний шүүс, гич, сахар, зөгийн бал зэргийг нэмнэ. Дараа нь гүехэн үржсэн хальсалж цагаан гаа үндсийг арчиж, кунжутын үрийг асгаж, жижиглэсэн яншуй, халуун ногоо амттай, бүх зүйлийг сайтар холино. Бид дууссан хувцсыг цэвэрхэн саванд хийж, тагийг чангалж, хөргөгчинд хадгалахын тулд устгана.
Японы салатыг кунжутын хувцасладаг
Орц:
- кунжутын үрийг - 550 гр;
- самрын тос - 170 мл;
- хар шар буурцгийн соус - 350 мл;
- хөнгөн шар буурцаг сумс - 135 мл;
- Элсэн чихэр - 1 tbsp. халбага;
- чихэрлэг цагаан будааны дарс "Мирин" - 3 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс энэ хувцасыг бэлтгэхийн тулд эхлээд кунжутын тос бэлддэг. Үүнийг хийхийн тулд бага зэрэг кунжутын үрийг авч, алтан хүртэл хэдэн минутын турш үрийг хундага өргө. Дараа нь тавган дээрээс аваад холигчоор сайтар хутга. Үлдсэн үрийг зуурмаг дээр бутална. Найрлагуудын бусад хэсэгтэй сайн холилдож, чичиргээнт шилжинэ. Энэ түлшийг 3 сарын хугацаанд хөргөгчинд хадгалж болно.
Кунжутын хувцаслах сонгодог жор
Кунжутын хувцаслалтын гайхамшигтай амт нь артишок, ногоон салатыг ихээхэн сайжруулж, сам хорхой, тахианы маханд тохирно.
Орц:
- кунжутын үрийг - 25 гр;
- гүнжидийн тос - 2 tbsp. халбага;
- Чидун жимсний тос - 4 tbsp. халбага;
- цагаан дарс цагаан цуу - 1 tbsp. халбага;
- мөхлөгт гич - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
Алтан кунжутын үрийг хүртэл гүнжидийн тосыг удаан гал дээр хуурна. Дараа нь бид тэднийг хөргөж, аяганд нь хутгаад холино. Бэлэн хувцаслах улирлын давс, чинжүүтэй чиний дуртай, лонхтой дээр тавина. Зевхен хөргөгчинд эсвэл зооринд зоорь байлга.
Салад кунжутын хувцаслалттай
Орц:
Салатын хувьд:
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лууван - 1 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх - 2 ширхэг.
- амтлагч - амсах болно.
Шатахууны хувьд:
- кунжутын оо - 1 tbsp. халбага;
- гүнжидийн тос - 1 tbsp. халбага;
- нектар agave - 1 tbsp. халбага;
- шохойн шүүс - 2 tbsp. халбага;
- cayenne чинжүү - хавчих;
- далайн давс - 0.5 чимх.
Бэлтгэл ажил
Энэ халуун ногоотой, саладыг бэлтгэхийн тулд эхлээд бүх найрлагыг бэлд. Лууван, лууван цэвэрлэж, тусгай grater julienne дээр rubbed болон аяга тавьсан юм. Давс, чинжүү болон холимог дээр услана. Хэт нимгэн зурвас болгон хувааж, хүнсний ногооны аяга руу нэмж, шинэ өргөст хэмх, хоёр талд нь байгаа. Тусгаарлан кунжутын үр, тосыг асгаад агав нектар болон шохойн шүүс хийнэ. Хүнсний ногооны салат бэлэн болсон! Бид үүнийг саладаар дүүргэж, үүнийг зөөлөн болгоод ширээн дээр тавьдаг.