Мөөгөнцөр нь гайхалтай амттай, тэжээллэг шинж чанартай, гайхалтай амт, онцлог шинж чанараараа алдартай. Үсийг урьдчилан боловсруулж, шатаасан буюу хэрэглэхээсээ өмнө цэвэрлэж, түүхий хэлбэрээр ашигладаг.
Нишингэ хооллох вэ?
Манжинаас жорыг судлах, хүнсний ногооны түгээмэл байдал нь тодорхой, олон төрлийн хоол хийх бэлтгэлийг хангахад ашиглах нь тодорхой байна.
- Хоолны хамгийн их ашиг тус нь түүхий манжингаас тогтдог. Хүнсний ногооны целлерийг бүх төрлийн витамин salads-ыг бий болгоход ашиглаж болно.
- Амтат хоол, амтат жүрж, хөнгөн зууш нь үр дүнтэй байдаг. Үүнээс гадна, целлюлозыг боов дээр нэмж, эхний аяга таваг, бүх төрлийн хоол хийх бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг.
- Манжинаас та дарс, kvass, чипс, бусад бус ердийн бус, ер бусын ногоо бэлдэж болно.
Fresh Beet Salad
Түүхий манжингаас хоол хүнсийг хүнс болгон хэрэглэж байх нь зүйтэй. Тэд бие махбодийг витаминаар дүүргээд зогсохгүй хорт бодисыг цэвэрлэж, улмаар жин хасахад нөлөөлдөг. Хүнсний ногоогоо зөв зохистой хэрэглэх - Энэ нь амттай салат болгож зөв, эв нэгдэлтэй аялгууг сонгох.
Орц:
- манжин - 4 ширхэг.
- лууван - 2 ширхэг;
- шинэ өргөст хэмх, сонгино - 0.5 ширхэг.
- Ацопада - 2 ширхэг;
- интоорын улаан лооль - 5 ширхэг.
- яншуй - 1 баглаа;
- тос - 2 tbsp. халбага;
- шохой - 1 ширхэг;
- ямааны бяслаг - 200 гр;
- давс, чинжүү, самар.
Бэлтгэл ажил
- Нишингэ ба лууваныг цэвэрлэ.
- Жижиглэсэн өргөст хэмх, улаан лооль, сонгино, яншуй болон бүрдсэн салатыг нэмнэ.
- Шохойн тос, шүүс, давс, чинжүү, холимог, таваг дээр тархсан орц найрлагатай, бяслаг зүсмэлүүдээр дүүргэнэ.
- Үйлчилж өмнө, манжин, ямааны бяслаг самар цацаж.
Beetroot cutlets - жор
Буцалсан нишингэ-ээр хийсэн аяга нь хамгийн амтгүй жишээ юм. Жишээлбэл, дараахь жороор бэлтгэсэн амттай, амттай цөцгийн тос жигнэмэг. Тэд зөвхөн цөцгий, майонез, өөр төрлийн амтлагч, төмс, үр тариа, гоймонгийн хачиртай хольж хэрэглэж болно.
Орц:
- манжин - 3 ширхэг.
- өндөг - 1 ширхэг;
- манга - 100 гр;
- сармис - 3 шүд;
- давс, чинжүү, тос.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж, цэвэр, нүдэх нь манжин.
- Мангог, өндөг, сармис, давс, чинжүү нэмээд 15 минутын турш холино.
- Мөөгөнцрийн хутганы хүлээн авсан массаас авсан маягт, тэднийг цөцгийн тос нь халсан хайруулын тавган дээр хуурч, хоёр талд нь хүрч байна.
Beetroot түрс
Дараах жороор бэлтгэсэн манжинны зууш нь шарсан талх, шинэхэн талхтай бие даан үйлчилдэг бөгөөд хэрэв хүсвэл энэ нь тэжээллэг мах, загасны аяганд зориулж хялбар, ашигтай талх таваг юм. Хэрэв хүсвэл, хүнсний ногоо чанасан лууван, сармис, дуртай халуун ногоо юм.
Орц:
- манжин - 3 ширхэг.
- сонгино - 1 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 2 tbsp. халбага;
- лаазалсан улаан лоолийн шорвог - 0.5 аяга;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү, нимбэгний шүүс, цөцгийн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж, цэвэр, нүдэх нь манжин.
- Газрын тос дахь шарсан мах сонгино, манжин хуссан нэмэх, 5 минут хамт хуурч нэмнэ.
- Давсны уусмалд хадгалсан амтлагч, улаан лоолийн зуурмаг, амтлагчийг амтлах, бага зэрэг халаана.
- Бэлэн манжин нь хөргөсний дараа илүү амттай байх болно.
Beetroot нь Борс
Beetroot нь амттай, баян borscht бэлтгэх байнгын бүрэлдэхүүн хэсэг юм. Халуун байцаа нь ихэвчлэн шинэхэн байцаатай байдаг боловч тагтай самартай байдаг хувилбарууд байдаг бөгөөд энэ нь тааламжтай, ичгүүртэй, тусгай зориулалт бүхий илүү ашигтай, тэжээллэг хоол авчирдаг.
Орц:
- шөл - 2,5 литр;
- Даршилсан байцаа - 300 гр;
- манжин, лууван, сонгино - 1 pc.
- төмс - 2 ширхэг;
- улаан лоолийн оо - 1 tbsp. халбага;
- Лаурел - 2 ширхэг;
- сармис - 1 шүд;
- давс, элсэн чихэр, чинжүү, цөцгийн тос, ногоон - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Quail байцаа саванд тавиад 30 минутын турш бага зэрэг шөл болон шөлийг нэмнэ.
- Буцалж үлдсэн шөл төмс шидэж, 15 минут хоол.
- Улаан лоолийн сонгино, лууван, манжин зэргээс тос түрхээд нэмэн байцаатай байцаагаар солино.
- Даршилсан байцаа, манжинтай улирлын шөл, 5 минут буцалгаад, сармис, ногоон нэмж, дараа нь минутын дараа халааж авна.
Бөөрөлзгөнө шөл
Borscht гадна та нишингээнээс бусад хоол бэлтгэх боломжтой. Үзэсгэлэнтэй, ашигтай, онцгой өнгө төрх нь өнгөлөг, шөл-нухаш нь үр тарианы нухашаас гардаг бөгөөд энэ нь тугалган зууханд зөөлөн болгохын тулд урьдчилан бэлтгэсэн, эсвэл шарах хэрэгтэй. Зөөлөн бяслаганд нэмсэн хүнсний амтыг зөөлрүүлнэ.
Орц:
- шөл - 1 л;
- манжин - 400 гр;
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- зөөлөн бяслаг - 150 гр;
- ногоон - 1 баглаа;
- давс, чинжүү, цөцгийн тос, исгэлэн тос - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Буцалж, цэвэр, нүдэх нь манжин.
- Төмс нь тагийг нь таглаад хайруулын тавган дээр 3 минутын турш жижиг тосонд хийж, тосонд шарна.
- Beets нэмнэ, 5 минутын турш шөл.
- 15 минутын турш хүнсний ногооны массыг шөл рүү шилжүүлж, хоол.
- Сармис сонгино, тосыг сармис, алим нэмнэ, 3-4 минут, дараа нь манжин шилжүүлэх, 10 минут хоол.
- Мөөгөнцөр шөлөнд бяслаг, манжин нэмж, хутгагчтай хольж, цөцгийтэй хоол хийж өгнө.
Гүржийн нишингэ дэхь фалами
Хэрвээ та халуун ногоотой, халуун ногоотой нэмэлт элбэг дэлбэгээр хийсэн манжингаас хийсэн хоолыг амтлахыг хүсвэл Гүржийн фалал энэ зорилгодоо тохиромжтой. Бүрхүүлтэй ногооны целлюлозыг энэ тохиолдолд нэмээд жижиглэсэн сармис, самар, кориандер ургамлын тос, бальзамын цагаан цуу дээр суурилсан хувцас зэргийг нэмнэ.
Орц:
- манжин - 3 ширхэг.
- төмс - 2 ширхэг;
- сонгино - 1 ширхэг;
- самар - 2 ширхэг;
- сармис - 2 шүд;
- кориандра - 1 баглаа;
- hops-suneli - 1 халбага;
- кориандра - 0,5 тонн.
- цуу дарс болон тос - тус бүр 2 tbsp. халбага;
- давс, чинжүү.
Бэлтгэл ажил
- Нишингэ буцалгана, цэвэр, нунтаглах.
- Шарагчийг ашиглан сонгино, сармис, самар, кориандарыг цавчих, газрын кориант, амтлагч, тос, цагаан цуу нэмнэ.
- Баяжуулах зуурмаг руу шилжүүлэх, манжин нь phali-г сайтар хольж, үйлчлэх.
Beet carpaccio - жор
Өдөр бүрийн зоог эсвэл баярын зоогт дуртай хоол хүнс нь манжинз идээ болно. Үрийг нь шинэхэн, чанаж болгосон халуун ногоотой хольсон халуун ногоотой хольц бэлтгэж, ямааны болон бусад зөөлөн бяслаг, хуш, самар, бусад ургамлаар үйлчилдэг.
Орц:
- манжин - 1 pc.
- ус 250 мл;
- давс - 10 гр;
- элсэн чихэр - 30 гр;
- дарс цагаан цуу - 60 мл;
- хар чинжүү - 5-6 вандуй;
- Лаурел - 1 хэсэг;
- халуун чинжүү - ¼ хэсэг;
- сармис - 1 шүд;
- dill - 2 салбар;
- бяслаг, самар, тариалах зориулалттай ногоон.
Бэлтгэл ажил
- Никс хамгийн сайн зүсмэлүүдээр хэрчсэн байна.
- Ус буцалгана, давс, элсэн чихэр, чинжүү, ногоон чинжүү, жижиглэсэн чинжүү, сармис нэмнэ.
- Marinade нь dill шидэж, цуу асгаж, манжин бууруулах тавьж, өдөр нэг өрөөний нөхцөлд нэг өдрийн турш явах.
- Бяслаг, ногоон болон самартай холимог зүсмэлүүдийг үйлчил.
Beets-ийн smoothies
Нимбэг, лууванаас байнгын хэрэглээтэй витамин меланизм нь дархлаа, зүрх судасны болон хоол боловсруулах тогтолцоог ихээхэн сайжруулах болно. Ийм коктейль нь хүнд металлын давирхай, цацраг идэвхт бодис, давсны уусмалаас бие махбодын чанарын цэвэрлэгээ хийхэд хувь нэмрээ оруулна. Та зөгийн бал, давс, чинжүүтэй хамт үйлчилж болно.
Орц:
- манжин - 1 pc.
- лууван - 1 ширхэг;
- алим - 2 ширхэг;
- ус - 1 шил.
Бэлтгэл ажил
- Мөөгөнцөр, лууван, алимыг хальсыг нь шоо болгон хувааж, хутгагчд хийнэ.
- Хөргөсөн хүйтэн ус нэмж, жинг хамгийн их жигд болгоно.
Нишингийн дарс
Гэртээ манжингаас архи дарс нь ер бусын амттай, боловсронгуй юм. Бэлтгэхийн тулд харанхуй ханасан өнгөт дунджаар үржүүлж, бүхэлд нь хальслахгүйгээр сонгох хэрэгтэй. Нэмэлт шинж чанар нь даршилсан ногоо, нимбэгний шүүс нэмнэ.
Орц:
- нишингэ - 3 кг;
- ус - 4 литр;
- prunes - 300 гр;
- нимбэгний шүүс - 1 tbsp. халбага;
- элсэн чихэр - 2 кг;
- Мөөгөнцөр, дарс - 30 гр.
Бэлтгэл ажил
- RUB нь grater дээр үндэслэсэн хүнсний ногоо grater, ус асгаж, нимбэгний шүүс нэмж, 2 цагийн турш хоол.
- Массыг нь шүүнэ, шахаж, хөөж гаргах.
- Шингэн бүрэлдэхүүн хэсэгт элсэн чихэр хийнэ, 30 градус хөргөсний дараа дарс мөөгөнцөр нь хутгана, prunes нэмнэ, дулаацуулж үүнийг дулаацуулж.
- 2-3 долоо хоногийн турш исгэх суурийг орхи.
- Савласан дарс, шүүсэн саванд хийнэ.
Beet бялуу
Дараахь жор бол гар хийцийн бялууг онцгой хүндэтгэдэг хүмүүст зориулагдсан юм. Бага технологийг хэрэгжүүлснээр амттай цөцгийн тос эсвэл олон ширхэг аягатай махыг жигнэх боломжтой болно. Хүнсний ногооны тэмдэг нь огт мэдэгддэггүй бөгөөд целлюлоз нь сорилын шүүслэг, харанхуй өнгийг өгдөг.
Орц:
- beetroot - 250 гр;
- гурил - 180 гр;
- какао - 50 г;
- жигд нунтаг - 2 tsp;
- элсэн чихэр - 250 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- манго - 1 tbsp. халбага;
- газрын тос - 100 мл;
- Nuts, үзэм, хальс - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Тээрэм нарийн цөцгий дээр чанасан манжин цэвэрлэж, цөцгийн тос холино.
- 10 минут чихрийн нь өндөг Beat Beat цөцгийн тос манжин холино.
- Какао, гурил, жигнэмэг болон манго зэргийг нэгтгэж, шингэний суурийг асгаж холино.
- Хэрэв хүсвэл самар, үзэм, зуурсан гурил зуурмагийг нэмээд массыг цутгасан хэлбэртэй хөгц, силикон, эсвэл хөгц байдлаар хийнэ.
- 180 градусын турш 30 минутын турш талх нарийн боовны бялуу.
Зууханд байгаа манжин чипс
Манжин, амттай, эрүүл чипнээс эх, жирийн жорыг судлах нь эхлээд анхаарал татах болно. Гэрийн бүтээгдэхүүн нь эргэлзээтэй чанартай адил төстэй худалдан авалтаас ялгаатай нь бие махбодод хор хөнөөл учруулахгүй, харин витамин, үнэ цэнэтэй элементүүдээр дүүргэж, амтат амттай амтат усаар дүүргэнэ.
Орц:
- манжин - 3 ширхэг.
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- давс ба чинжүү - 0,5 tsp.
Бэлтгэл ажил
- Нимгэн зүсмэлүүдтэй хальсалсан түүхий манжинг юүлж, тэдгээрийг саванд хийж, тос асгаж холино.
- Шилэн цаасан дээр зүсмэл дээр тавиад 50 минут халаадаг зуух руу 150 градусын зууханд хийнэ.
- Давс ба чинжүүтэй давирхайг сайтар угаана.
Beetroot Casserole
Хоёр дахь удаагийн Beet dishes амны усаар услах кассерол хэлбэрээр бэлтгэж, татсан мах, гэрийн бяслаг, өндөг, бусад найрлагатай ногооны баазыг нэмэгдүүлж болно. Дараа нь шар айрагны хувилбар нь талхны талх юм. Цөцгий болон бусад тохиромжтой соустай ижил хоолонд үйлчилнэ.
Орц:
- нишингэ - 300 г;
- талх хар - 350 гр;
- өндөг - 4 ширхэг;
- цөцгийн тос - 50 г;
- сармис - 2 шүд;
- бяслаг хатуу - 100 гр;
- давс, чинжүү, hops-suneli - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
- Хагас чанасан, хөргөх, цэвэрлэж, нунтагласан манжин хүртэл буцалгана.
- Өндөг, сараалжтай сармис, цөцгий, давс, чинжүү болон hops-suneli нэмнэ.
- Талхыг нимгэн зүсмэлүүд болгон хайчилж, хагас тасралтгүй үеийг хөгц рүү тарааж өгнө.
- Дээд тал дээр манжингийн целлюлозын тал болон тал талыг тарааж өгнө.
- Нишиний үлдсэнийг нь тарааж, бүх үрж жижиглэсэн бяслаг цацаж, савыг 180 градусын халаасан зууханд хийнэ.
- 15 минутын дараа манжингийн вакуум бэлэн болно.