Халуун ногоотой далавч нь шар айрагны хувьд гайхалтай зууш юм. Зарим салаттай хамт тэд баяр ёслолын оройн зоог эсвэл амтат хоол иддэг. Энэ хоолыг бэлтгэх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр өөрийн амтыг тохируулахын тулд тохируулж болно.
Хурц тахианы далавчийн жор
Орц:
- тахианы далавч - 1,5 кг;
- сармис - 3 хумс;
- чинжүү чинжүү - 1 pc.
- Чили нунтаг - 1 халбага;
- газрын цагаан гаа - 1 халбага;
- adzhika - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- цуугийн tabasco - 1 халбага;
- ургамлын тос;
- зөгийн бал - 2 tbsp. халбага;
- шар буурцаг сумс - 2 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Шар далавчийг шар айраг болгохын тулд махыг усаар угааж хатаагаад жижиг флагжерийг таслан авч, мембраныг нь багасгадаг. Хэрэв та бүхэлд нь далавчтай төстэй бол сайтар цэвэрлэсний дараа гадаргуу дээр цөөн тооны гүзээлзгэнэ хийнэ. Сармисыг цэвэрлэж, буталсан, чинжүү чинжүүтэй жижиглэсэн, төгөлдөр хуурын бүх найрлагыг холино. Бидний далавчаар бүрсэн дууссан marinade хөргөгчинд нэг цаг орчим үлдээнэ. Үүний дараа бид эмчилгээг халааж байна.
Энэ хоолыг хэд хэдэн аргаар бэлтгэ: хайруулын тавган дээр, зууханд эсвэл мах шарна. Нь хайруулын тавган дээр 10 минутын турш ургамлын тос нь далавчаа хуурч, дуу чимээ үүнийг гаргаж, илүүд газрын тос салахыг цаасан алчуур дээр тархсан. Бэлтгэх өөр нэг арга бол хурц жигүүрүүд жигд хуудсан дээр тавигдах ба зууханд 200 градусын турш 30 минутын турш зууханд шарж жигд үе шаттайгаар жигдрүүлж өгнө.
Олон төрлийн халуун ногоотой далавч
Орц:
- тахианы далавч - 700 гр;
- Adzhika, амтлагч карри - 1 tbsp. халбага;
- амтлагч - амсах болно;
- ургамлын тос - 1 tbsp. халбага.
Marinade:
- Кетчуп - 1 tbsp. халбага;
- гич - 1 tbsp. халбага;
- сонгодог шар буурцагны амтлагч - 1 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- зөгийн бал - 1 tbsp. халбага.
Бэлтгэл ажил
Халуун сумстай далавчийг бэлтгэхийн тулд махыг угааж хатаасан, давс, амтлагчаар давтдаг. Дараа нь маринад хийж үзье. Үүнийг хийхийн тулд кетчуп, гич, цуу, жижиглэсэн сармис, зөгийн бал зэргийг холино. Тусдаа саванд тахианы далавч хийж, ойролцоогоор 3 цаг marinade хийнэ. Бид multivark тосыг тослох, тахианы далавчаа дэлгэх, ойролцоогоор 1 цагийн турш "жигнэх" горимыг тавьдаг. 40 минутын дараа multivark бүрхэвчийг нээж, далавчин дээрх маринадыг асгаж, "Baking" горимд жигд байлгана. Бэлэн дохио дуугарна. Талх дээр хурц тахианы далавчаа тавиад, шинэ ногоогоо чимээд, ширээн дээр тавь!