Петрийн үеийн үед сувдны арвай нь хааны хоол гэж тооцогддог байв. Орчин үед энэ үр тариа нь маш их амин дэм, маш олон төрлийн эслэг агуулдаг боловч маш их амжилтанд хүрдэггүй. Суврын арвай бэлтгэх бүх зүйл бол сувдан арвайны жанрыг жороор бэлтгэсэн арвайн махны жор нь хүн бүрт, тэр ч байтугай цэрэг армитай хүн бүрт уриалах болно.
Шөл нь Сувдан арвай
Орц:
- сувдан арвай - 1 шил;
- гахайн мах шөл - 1 тогоонд;
- чийдэнгийн шил - 2 ширхэг;
- ус - 2, 5 аяга;
- лууван - 2 ширхэг;
- сармис - 2 хумс.
Бэлтгэл ажил
Сувдан арвай түргэн усаар шөнө буюу 10 цаг хамгийн багадаа нэвт норгоно. Дараа нь бид усыг зайлуулж, хайруулын тавган дээр том гал дээр байрлуулж, шөлийг нь гаргаж тавиад буцалгана. Нь хайруулын тавган дээр нэлээд жижиглэсэн сонгино, сараалжтай лууван, жижиглэсэн сармис. Сувдан арвай хэд хэдэн удаа угааж дараа нь саванд хийгээд хүйтэн ус хийнэ. Бид ус буцалгаж, халааж, таглаад 10 минутын турш хооллоорой. Дараа нь хүнсний ногоо, давс, шарсан давс хийнэ. Дулааныг хамгийн багадаа 30 минутын турш буцалгаж, шөл (хэрвээ ус хурдан чанаж байвал бага зэрэг өсгөх хэрэгтэй). Салаатай сэрээ мөөг , арвайруу тархаж, сайтар хутгаж, дулаанаас салгана. 15 минутын турш таглагдсан таган дор тавина.
Сувдан арвай нь олон махчинд чанасан махтай
Орц:
- сувдан арвай - 2 олон аяга;
- ус - 5 олон шат;
- шөл - 1 сав;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- лууван - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 1 pc.
- давс, халуун ногоо - амсах болно;
- наранцэцгийн тос.
Бэлтгэл ажил
Бид хошуугаа хэд хэдэн удаа угаана. Сонгино, улаан лооль нилээд жижиглэсэн, гурилан дээр 3 лууван. Бид жижиглэсэн хүнсний ногоог тавин саванд хийж, "Bake" горимыг асаагаад алтан өнгө гартал нь өнгөрнө. Дараа нь сувдан арвай болон шөл цацаж, ус, давс асгаж, амт нь халуун ногоо нэмнэ. Бид "Pilaf" горимыг идэвхжүүлж, таймер дуугарах үед будаатай холилдож, жаахан зогсож байя.