Махан бутлуураар хийсэн төмс нь таваг бэлтгэхэд хангалттай энгийн, энгийн юм. Төмсийг сайтар унтраахын тулд түргэн шуурхай, өөр бусад найрлагад нэмэлгүйгээр, хоол амт, үнэрийг төрөлжүүлэн төрөл бүрийн ногоо, амтлагчийг нэмсэн.
Нь шөл нь stewed төмс нь жор
Орц:
- шөл - 1 сав;
- төмс - 500 гр;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- ногоон - нэг багц;
- сармис - 2 хумс;
- Чидун жимсний тос - 2 tbsp. халбага;
- хатаасан лаврын - 1 халбага;
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- давс - 1 халбага;
- ус - 2 зүйл;
- чинжүү вандуй - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Одоо гар хийцийн шөл бүхий чанасан төмс хэрхэн яаж бэлтгэхийг танд хэлье. Булцуу болон гялалзсан бөгжийг цэвэрлэдэг. Бид төмс хальсыг хусаад зүсмэлүүдийг нь зүсэж ав. Хайруулын тавган дээр бага зэрэг чидуны тосыг халааж, эхлээд сонгино дахь алтан өнгөтэй байлгана. Дараа нь төмс тарааж, лаврын навч, анхилуун хар чинжүү вандуй, хатаасан лаврын халбага зэргийг хаяна. Үүний дараагаар ус асгаж, савны агуулгыг бүрэн дүүргэх болно. Төмс нь хагас бэлэн болтол бүх зүйлийг сайтар хольж, галыг багасгаж, таглаад 10 минутын турш тавина.
Хэзээ ч дэмий үрэхээ больсон бол бидэнтэй хамт үлдсэн найрлагыг нь бэлтгэнэ. Бид шөлний савыг гүн гүнзгий тавган дээр тавиад сайн салаагаар хутгав. Dill ногоон угааж, сэгсрэх, жижиг хуваасан, хэвлэлийн сармис дамжуулан шахаж нэмнэ, холино. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид шөлийг төмс рүү тарааж, давс, чинжүүтэй цацаж, бүгдийг нь холино. Тагийг нь таглаад 20 минутын турш хуримтлуулахын тулд ургамал, жижиглэсэн сармис бүхий савыг хийж, тавган дээрээс нь авч, аяга таваг дээр нь бэлтгэсэн төмс бэлтгэн, хар талх, даршилсан ногоотой хамт тавина.
Төмс, шөл, хүнсний ногоо зэргээр шөллөнө
Орц:
- төмс - 6 ширхэг.
- шөл - 1 сав;
- лууван - 1 ширхэг;
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- улаан лооль - 2 ширхэг.
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- цөцгийн тос - 50 мл;
- ургамлын тос - 3 tbsp. халбага;
- сармис - 3 хумс;
- чинжүү вандуй - 3 ширхэг.
- лаврын навч - 2 ширхэг.
- шинэ fennel;
- халуун ногоо.
Бэлтгэл ажил
Тиймээс, миний анхны хүйтэн усыг хатаасан төмстэй хоол хийхэд бүх ногоо. Дараа нь төмс нь цэвэрлэж, шоо хуваасан, наранцэцгийн тос хөнгөнөөр шарсан байна. Лууван, сонгино, бид цэвэрлэж, сүрэл, хөндлөнгийн хэсгийг жижигхэн хайруулын тавган дээр нь хажуу тийш болгоно. Бид бас шөл тавьж, өмнө нь хутгатай саванд хийсэн. Махан хусууртай хүнсний ногоо хольж, 3 минутын турш хуурна.
Дараа нь төмс, холимог нь хайруулын тавган руу энэ хольцыг нэмнэ. Бага зэрэг чанасан ус хийнэ, лаврын навч, хэдэн вандуй нэмнэ. Улаан лооль болон Болгарын чихэрлэг чинжүүтэй жижиг хэсгүүдийг хайчил. Хүнсний ногоо, давс руу дахин холино. Төмс зөөлөн, сул болтол нь шөл. Бэлтгэх эцсийн эцэст бүх цөцгий асгаж, жижиглэсэн dill болон сармис нь цацаж. Үүний дараа бид хоолоо хэдэн минутын турш бэлдэж, хүнсийг амтат төмстэй хүнсний ногоо болгоно.
Төмс, олон тооны махан бутардаг махаар хооллодог
Орц:
- махны шөл - 1 тогоонд;
- лууван - 1 ширхэг;
- төмс - 6 ширхэг.
- чийдэнгийн шил - 1 ширхэг;
- Болгарын чинжүү - 1 pc.
- давс - амтлах;
- халуун ногоо;
- ус - 2 tbsp. халбага;
- ногоон - чимэглэлийн зориулалтаар.
Бэлтгэл ажил
Төмс цэвэрлэж жижиг хэсгүүдээр нь бутлана. Сонгино хагас цагираг буюу шоогаар хэрчиж, жижигхэн нүхтэй лууван дээр зүлгэнэ. Хэрэв хүсвэл цэвэрлэсэн Болгарын чинжүү нэмнэ. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг махны шөл, амтлагч, давс, чинжүүтэй хольсон. Дараа нь жаахан ус асгаад, олон өнгийн цаасан саванд бүх зүйлийг тавь. Бид "Хөдөлгөөнгүй" хөтөлбөрийг 1 цаг бэлдэж бэлдэж байна.