Бөрбот нь жижиг яс, амтат тэжээллэг махны үнэ цэнэтэй, содны гэр бүлийн цэвэр усны загас юм. Үүнээс гадна биробины элэг ихээхэн үнэ цэнэтэй бөгөөд хоол хийх хэд хэдэн жор байдаг. Хамгийн түгээмэл таваг, шар айрагнаас бэлтгэсэн чих нь мэдээж юм.
Боббигийн чих
Загасчин бүр өөрийн бөөрөлзгөнөөс өөрийн дуртай жортой байдаг. Гэхдээ хэрэв та загасчлахын тулд маш ер бусын хандлагатай байсан бол, зарим боов гайхамшигт танд ирж, бидний жор бэлэн болно.
Орц:
- burbot - 1 хэсэг;
- лууван - 1-2 ширхэг;
- сонгино - 2 ширхэг.
- шанцай, хумс, давс - амсах болно;
- Мадейра - ½ аяга.
Бэлтгэл ажил
Загасыг цэвэрлэж, толгойг нь тас цавчиж, 4 см-ийн зайдуу зүсч, лууваныг хэсэглэн хувааж, усаар дүүргээд гал дээр хийнэ. Бид хоёр булцууг авч, шанцай, хумсаар уудаг, ирээдүйн чихэндээ тавьдаг. Буцалсны дараа давс хийж загасыг тавина. Жигнэмэгийг чанаж эхлэхэд Мадера шөл рүү хийнэ. Бид ногооноор чимэглэсэн Мадейрад үйлчилдэг.
Бобботоос гаралтай тармуур - жор
Махны шар буурцаг нь загасны мах бэлтгэх хамгийн сайн арга юм. Энэ нь өөх тос, шүүслэг, жижиг үрийг агуулдаггүй.
Орц:
- Булангийн булан - 1 кг;
- цагаан талх - 200 гр;
- тос - 400 мл;
- сонгино - 1 ширхэг;
- давс, хар чинжүү - амсах;
- өндөг - 1 ширхэг;
- ургамлын тос;
- улаан буудайн гурил, талхны үйрмэг.
Бэлтгэл ажил
Бид цөцгийн талхыг тараана. Сонгино цэвэрлэж, нилээд жижиглэсэн байна. Загасны бутлуур нь холигчоор эсвэл махны махаар дамжин бутлагдана. Давс ба чинжүүтэй өндөгтэй өндөг. Жижиглэсэн загас сонгино дээр сонгино, талх дэвтээнэ, халуун ногоотой өндөг зоддог. Бүх найрлага нь холигчоор сайтар холино. Бид хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг халаадаг, бид хоёр талаас нь улаан эсрий, эсвэл Breadcrumbs, Fry-д цутгасан царцдас руу хийнэ. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд бэлэн салаа цаасны салфетка дээр тархсан. Нухсан төмс, цагаан будаа, эсвэл хүнсний ногооны ургамлаар чимэглэсэн давс.
Бобботоос боов хийх жор
Хөлдөөсөн хөлдөөсөн зуурсан гурилтай гурилан боовны гурилан боовны жор нь загасны бялуутай төстэй. Хэрвээ та дэлгүүрийн зуурмагт дургүй бол өөрийн жороор хийсэн мөөгөнцрийн зуурмагийг бэлдэж болно.
Орц:
- хиймэл мөөгөнцрийн зуурмаг - 1 хайрцаг;
- цагаан будаа sago - 1.5 аяга;
- сонгино - 1 ширхэг;
- өндөг - 1 ширхэг;
- тос - 50 г;
- Булангийн филад - 800 гр;
- давс, чинжүү - амсах болно.
Бэлтгэл ажил
Бид коффоо буцалгаж, сонгино нилээд цавчих, бид бутобын буланг нь хутгана. Бид хамтдаа бүгдийг хийж, цөцгийн тос нэмнэ. Бид зуурсан гурилаа өнхрүүлэн өнхрүүлэн тавиад үүнийг хийж, зуурсан гурилтай хольж, 15-20 минутын турш өсгөнө. Өндөгний бялууг гадаргууг хөргөж, зууханд хийнэ. Хагас цагийг 200 градусын турш жигнэх.