Cod бол цагаан махтай, амттай, маш ашигтай далайн загас юм. Энэ загасыг янз бүрийн аргаар боловсруулж болно. Энэ арга нь зуурсан гурилан хоол хийхтэй адил үндсэн бүтээгдэхүүнийг гэмтээхгүй байх нь гайхалтай юм.
Хэрхэн зуурмаг дээр cod буланг хэрхэн хооллох талаар танд хэлэх.
Зуушны үндсэн найрлага нь гурил, ихэнхдээ улаан буудайн гурил юм. Сонгодог хувилбар өндөг нь өндөг рүү явдаг, заримдаа бага зэрэг ус, сүү, шар айраг, эсвэл тэр ч байтугай дарс нэмдэг (өөрөөр хэлбэл сонголтууд боломжтой).
Сагамхай булангийн арчигдаж буй архи - жор
Архи, энэ нь бренди шинэ амтыг нэмдэггүй боловч түүний бүтцийг сайжруулж, жигд (согтууруулах ундааны ууршилт) болно.
Орц:
- сагамхай филе - 600 гр;
- Тахианы мах - 2 ширхэг.
- Саармаг амт бүхий архи - 1-3 tsp.
- улаан буудайн гурил - хэр их мөнгө авна;
- Газрын халуун ногоо (хар чинжүү, хушга, хумс);
- давс - 1 чимх;
- ургамлын тос.
Бэлтгэл ажил
Нойтон гэсгээхэд каннабис филиппийг хуурай даавуугаар хатаах нь сайхан байх болно. Бид булангийн хэсгийг их хэмжээгээр хуваасан.
Тусдаа саванд архи, өндөг, халуун ногоо, давс нэмнэ. Бага зэрэг улаан буудайн гурилыг нэмж, хутга, сэрээтэй хутгаж авна. Зуурмагийн тогтвортой байдал нь дунд зэргийн нягтшилтай тараг шиг байх ёстой. Шаварыг гараар хутгах нь илүү дээр бөгөөд бага хурдтай холигч байж болно. Зодинг нь анхаарал болгоомжтой байх боловч хэтэрхий удаан, эрчимтэй байх шаардлагагүй.
Хайруулын тавган дээр тосыг халаа. Бид квадратын шөлийг шөл рүү юүлж, дунд зэргийн халуунд үерхдэг. Дараа нь галыг багасгаж, загасыг бэлэн байлгахын тулд тагийг нь хайруулын тавган дээр тавьж болно. Зуурмагт байгаа сагамхай булангийн ширхэгийг хайруулын тавган дээр маш хурдан бэлтгэсэн, өөрөөр хэлбэл тал бүр дээр 5-6 минутын турш бэлтгэнэ. Загасыг бүү орхи.
Төмс, цагаан будаатай зуурсан гурилтай маханд үйлчил. Бид ургамал бүхий хоол хийдэг. Зарим ногооны салат, нарийн боовны амтлагч, жишээлбэл, өтгөн сармис болон хөнгөн шар айрагны шилийг хэрэглэж болно. Талх - хөх тариа.
Хайруулын тавган дээр хайруулын тавган дээр хамгийн эрүүл хоол хийх арга биш. Зуурмагт загасны махыг шарахын тулд илүү их хэрэгтэй болно.
Хоолны зуурмаг дахь Сагамхай булангийн жор
Бид эхний найрлагатай ижил найрлагатай бүхнийг хэрэглэдэг (дээрхийг үзнэ үү).
Бэлтгэл ажил
Шүүлтүүрийг урьдчилан халаа. Бид тогооч болон кларетны филе нарыг хуурын аргаар бэлтгэдэг.
Маш сайтай тосыг тослоггүй хэлбэрээр тосолж, ёроолд нь бид ногоон тосон түрхлэг бэлтгэдэг.
Бөөрөнхийдөр халбаган дээр дүрж, хөгц рүү хийнэ. Хагас цагийн турш жигнэх, хамгийн оновчтой температур 200 градус байна.