Хэрвээ та байнгын гэрийн аналогийг хүнсний бүтээгдэхүүнээс илүүд үздэг бол халуун ногоотой давсалсан зуушны жор нь амттай болно. Энэхүү энгийн загасыг хослуулан хэрэглэж болох халуун ногооны хэмжээ нь төрөл бүрийн хоол, амттай байх нь гайхалтай юм.
Гэртээ халуун ногоотой давслаг нийлүүлэх
Энэ жороор 12 цагийн дараа тендер, бага зэрэг давсалсан загас эдлэх боломжтой. Технологийн шийдэл нь загасыг шорвог цутгахаасаа өмнө жижиг хэсгүүдийг огтолж байна.
Орц:
- Herring булангийн хэсэг - 4 ширхэг.
- амтат сонгино - 75 гр;
- цуу - 210 мл;
- давс - 45 гр;
- Элсэн чихэр - 135 гр;
- Гичийн үрийг - 1/2 tsp;
- чинжүү вандуй - 1 халбага;
- коррира үрийг хавчих;
- Ганга цэцгийн мөчир - 2 ширхэг.
- Халуун чинжүү - 1 pc.
Бэлтгэл ажил
Элсэн чихэр, элсэн чихэр зэргийг хослуулан, зууханд байгаа бүх зүйлийг байрлуул. Marinade буцалгаж эхэлмэгц бүх зүйлийг галд автуулж, вандуй, гич, кориант, гоймон, халуун чинжүү тавина. Бүрэн хөргөлттэй болтол нь marinade орхи. Энэ удаа давуу талыг ашиглан, янгирыг нь цэвэрлэж, ясыг зайлуулж цуснаас болгоомжтой угааж цэвэрлэв. Бэлтгэсэн булан нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, сонгино цагирагуудын хамт marinade-д дүрнэ. Хөргөгчдөд халуун ногоотой давсалсан herring нь 12 цаг орчим үргэлжилдэг боловч та загасыг 2-3 хоногийн турш тэсвэрлэж чадна. Тиймээс халуун ногоо амтыг илтгэнэ.
Herring халуун ногоотой давсалсан гэрийн хэв маягийн жор
Орц:
- Herring булан - 540 гр;
- Цайвар сонгино - 170 гр;
- чинжүү вандуй - 5 ширхэг.
- давс - 45 гр;
- хумс - 5 нахиа;
- ус 230 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- хар цай - 1 халбага;
- алимны цууны цуу - 115 мл;
- Чидун жимсний тос - 35 мл.
Бэлтгэл ажил
Цайрыг нь шараад, хүйтэн болтол нь халуун ногоо хийж, давс уусгана. Хөлдөөсөн халуун ногоотой давсалж бэлтгэх нь бэлэн болсон байна.
Холимог фильтрийг жижиг зүсмэлүүд болгон хувааж, давсалсан сонгино бүхий саванд хийнэ. Бүх маринадыг гарга, дээрээс нь чидун тос нэмнэ. Загасыг хөргөгчинд 3 хоногийн турш хадгалдаг ба дараа нь дээж ав.
Гэртээ маллагааны халуун ногоотой давс бэлтгэх жор
Орц:
- Herring булан - 480 гр;
- давс - 2 tbsp. халбага;
- цагаан цуу - 430 мл;
- Лаурел навч - 2 ширхэг;
- элсэн чихэр - 85 гр;
- Сармисын хумс - 4 ширхэг.
- сонгино - 135 гр.
Бэлтгэл ажил
Давсалсан халбага филетэй давс халбагаар өдөртөө холино. Саванд үлдсэн найрлагыг хольж, буцлахад маринад бэлтгэнэ. Холимогийг хөргөөд булангийн зүсмэлүүдээр дүүргэнэ. Дээж авахаасаа өмнө хөргөгчинд байгаа бүх зүйлийг хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.