Хар интоорын урам зоригийг хуруугаараа жагсаасан байж магадгүй юм. Учир нь маш цөөхөн хүн энэ нэргүй жимсийг анхааралдаа аваад, тахианы махны амт, амттай үнэртэй тэмцэхийг хүсдэг. Гэртээ хар chokeberry- аас дарс гаргах intricacies талаар бид дараах жороор дэлгэрэнгүй танд хэлж өгөх болно.
Chokeberry-аас гаралтай дарс - жор
Орц:
- chokeberry - 1 хэсэг;
- элсэн чихэр - 0,25 хэсэг;
- ус.
Бэлтгэл ажил
Гэрийн үндсэн дарс нь тусгай жоргүйгээр бэлтгэгддэг. Дунджаар нэг киллог жимсний талбайн хувьд хагас шилний элсэн чихэр буюу түүнээс их хэмжээгээр уух нь эцэст нь ямар төрлийн дарс авахаас хамаарна. Хар интоор нь элсэн чихэр багатай, загатнаа багатай тул хуурай дарс үйлдвэрлэхэд тохирохгүй гэдгийг анхаарна уу.
Украинаас дарс ууж эхлэхээсээ өмнө муудсан түүхий эдийг ундааны сууринд орохоос сэргийлж жимсийг сонгоорой. Исгэж болох тохиромжтой аягыг сонго. Эдгээр аяга нь зэвэрдэггүй ган, хүнсний пластик эсвэл шил, зураас болон чипгүйгээр зурагдсан байна.
Шилжүүлсэн жимснүүд нь минийх биш, ундаа исгэхэд шаардлагатай бүх бичил биетийг угааж болохгүй. Бүх төрлийн бохирдлууд дарс шүүхийн үед арилна гэж бүү санаа зов. Бэлтгэсэн саванд хар интоорыг асгаруулаад, жимсийг сайтар арчиж, гар эсвэл плелийг шууд хийж болно. Зуурсан жимсний нухашыг сайтар цэвэрлээрэй, бүх талстыг уусган холихын тулд өдөр бүр холихгүй байхын тулд өдөр бүр холихын тулд мөөгөнцөрийг долоо хоногт халаана.
Даршилсан дарснаас chokeberry-ийн дарс бэлтгэх үеэр жимс жимсгэнэ нь шигшүүр дээр жимс жимсгэнэийг шилжүүлэн шүүж, пистилийг сайн чанаж өгнө. Шүүсийг шүүс болгон хийнэ, үүнийг боолтны доор дулаанаар исгэж, үлдсэн хэсэг нь усанд ойролцоогоор нэг литр усаар дүүргээд, элсэн чихрийг хийнэ (жимсний 10 кг-ийн масс). Хоёрдогч исгэх долоо хоногийг хийсний дараа дахин дахин шахаж, хөөсийг гидравлик лацын дор шүүсний гадаргуугаас зайлуулж, хоёр уусмалыг нэгтгэнэ. Үр хольц нь исэлдэлт дуусах хүртэл гидравлик лацын доор дахин хаягдах болно. Исгэлсний дараа дарс тунадаснаас болгоомжлох хэрэгтэй. Залуу дарсыг туршиж болно, гэхдээ шил саванд хийнэ, наад зах нь нэг сарыг урьдчилан бэлтгэх нь амттай байх болно.
Даршилсан дарсаар хийсэн даршилсан дарс
Эхлээд гэрийн дарс үйлдвэрлэгчид аюулгүй байхыг хүсч, дарс нь идэвхтэйгээр зугтахыг хүсдэг. Исгэж исгэх тусгай дарс мөөгөнцөр болно, гэхдээ хэрэв та тэдгээрийг байхгүй бол, ердийн угаахгүй үзэм хийх болно.
Орц:
- chokeberry - 4,7 кг;
- сахар - 1,9 кг;
- 980 мл ус;
- үзэм - 4.8 кг.
Бэлтгэл ажил
Уг дарсыг дарс хийхээсээ өмнө нарны дулааныг хатааж, хагас өдрийн турш хатаана. Шил, пааландсан вааранд хатаасан жимс, элсэн чихэр, үзэмийн хагасыг хольж, дараа нь өдөр бүр хольсон долоо хоногт дулаан нухсан төмсээ үлдээнэ.
Тохируулсан цаг хугацааны дараа шүүсийг шүүж, Mash-ийг шахаж, дараа нь халуун усаар асгаж үлдсэн сахартай холино. Сок, Масш, долоо хоногийн турш исгэж орхино. Целлюлозоноос шингэнийг шахаж, шүүсээр нь холино. Сактумыг суулгасны дараа халуунд исгэсэн исгэлэн мөөгөнцөргүй хар chokeberry нь дарс үлдээх хэрэгтэй. Исгэж байхдаа хэдхэн өдрийн дараа хөөсний гадаргуугаас хөөсийг зайлуулна.
Бэлтгэсэн дарсыг шүүж, савласан, дараа нь сорьц авахаас өмнө 1-3 сарын турш бөглөрч, бөглөрдөг.